Készítse el ma este: rozmaring serpenyő csirke

Ennek köszönhetően a hétvégi vacsorák sokkal könnyebbek (és gyorsabbak) Marin Mama főz aki megalkotta ezt az egyszerű rozmaringos serpenyős csirkét, amely hamarosan a vacsora receptje lesz. A pác elkészítése egyszerű, és akár iskola előtt is fel lehet korbácsolni. A csirke kevesebb, mint 30 perc alatt megsül, de olyan íze lesz, mintha órák óta sütne a sütőben.

Hozzávalók:

2-3 kiló csontozott, bőrre vágott csirkemell, comb vagy csülök (Csak szerezzen elegendő csirkét a családjának itt. Jacquelyn általában darabokban vásárolja a csirkét, nem pedig fontban. Egyszer 3 kisebb melleket főzött meg, és 4 combot és egy dobot is.)

2 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva

4 gerezd fokhagyma, darálva, osztva - A páchoz 2 gerezdet reggel, a másik 2 -et pedig darálsz a mártás elkészítésekor.

3 1/2 evőkanál olívaolaj, osztva

Tengeri só és frissen őrölt bors

1 kis medvehagyma (kb. 2 evőkanál), apróra vágva

1 evőkanál friss kakukkfű, apróra vágva

3/4 csésze csirkehúsleves

2 evőkanál sózatlan vaj, apró kockákra vágva

Módszer:
Először készítsük el a pácot a csirke számára. Mossa meg és vágja fel a 2 evőkanál rozmaringot, aprítsa fel a 2 gerezd fokhagymát, és öntsön 2 1/2 evőkanál olívaolajat egy kis tálba. Hozzáadjuk az olívaolajat, a darált fokhagymát és a rozmaringot. Keverje meg.

Mossa meg és szárítsa meg a csirkét, és dörzsölje a pácot a csirke mindkét oldalára. Fedjük le a csirkét, vagy tegyük az egészet ziploc tasakba, (én ezt tettem), és tegyük hűtőbe 1-12 órára. Ez egy remek és könnyen elkészíthető pác reggel, így ha hazaér, nincs más dolga, mint megsütni a csirkét.

Ha otthon van, és készen áll a vacsora elkészítésére, melegítse elő a sütőt 400 fokra, és tegyen egy állványt a sütő alsó harmadába.

A csirke bőrét szárítsuk szárazra, sózzuk, borsozzuk.

A maradék 1 evőkanál olívaolajat felmelegítjük egy nagy, tűzálló serpenyőben közepes lángon. 12 colos öntöttvas serpenyőmet használtam. Hozzáadjuk a csirkét, bőrével lefelé az előmelegített serpenyőbe, és aranybarnára sütjük, körülbelül 5 percig. Fordítsa meg a csirkét, és tegye a serpenyőt a sütőbe.

A csirkét addig süssük, amíg a comb vagy a mell legvastagabb részébe behelyezett, azonnal leolvasható hőmérő 165 fokot mutat, körülbelül 20-25 percet. Az idő attól függ, hogy mekkora a csirkemell vagy a comb. Amikor combokat főzök, ez körülbelül 20 percet vesz igénybe, és a mellek általában 20-25 percet vesznek igénybe.

Tegye a főtt csirkét egy tányérra.

Közben, amíg a csirke sül, készítse elő a szósz hozzávalóit. Vágja fel a medvehagymát, aprítsa fel a 2 gerezd fokhagymát, mossa meg és vágja fel a kakukkfüvet, vágja fel a 2 evőkanál vajat, és mérje ki a csirkehúslevest.

Vegye fel ugyanazt a serpenyőt, amelyben a csirkét főzte, és tegye közepes lángra. Add hozzá a serpenyőbe, az apróra vágott medvehagymát, kakukkfüvet és a fokhagymát.

Időnként megkeverjük, amíg a medvehagyma és a fokhagyma megpuhul, körülbelül 1 1/2 - 2 percig.

Hozzáadjuk a csirkehúslevest, és a megpirult darabokat lekaparva addig főzzük, amíg a húsleves felére csökken, körülbelül 3 percig.

Keverje hozzá a 2 evőkanál vajat, amíg fel nem olvad.

Kapcsolja ki a tüzet, és öntse a mártást egy tálalótálba.

Tálaljuk a csirkét, és minden darabot meglocsolunk a mártással. A mártás komolyan elképesztő, és íze olyan, mint a mártás. Tökéletes mártás egy popover mártásához.

„Tetszik” ez a történet, ha ezt az ételt tervezi elkészíteni.

Recept és fotó Jacquelyn of Marin Mama főz. Látogassa meg a webhelyét ízletesebb gyerekbarát receptekért.