Fokhagymás és rozmaringos báránysült

Ha húsvéti vacsoráról van szó, kevés dolog izgatja az ízlelőbimbóinkat, mint egy lédús báránytartó. Ezt a receptet egy nappal korábban kell elkészíteni, hogy a báránynak legyen ideje felszívni a pác minden ízét. Elképzeljük, hogy ez a bárány szépen párosul némi sült burgonyával és spárgával. Ez a verzió sütőforgatót igényel, de ha egyszerű rostélyt szeretne használni, akkor ügyeljen arra, hogy a húst főzés közben megpirítsa, nehogy kiszáradjon. A sütő hőmérője itt a legjobb barátod, ezért érdemes befektetni egy ilyenbe, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús tökéletesre sült.

Hozzávalók
1 gerezd fokhagyma, karikákra vágva
1/2 c dijoni mustár
2 evőkanál szójaszósz
2 tk apróra vágott friss rozmaring
1/2 tk őrölt gyömbér
2 evőkanál olívaolaj
1 báránycomb (4 1/2 - 5 font), kicsontozva és megkötve

Módszer
1. Keverje össze a fokhagymát, a dijoni mustárt, a szójaszószt, a rozmaringot, a gyömbért és az olívaolajat egy kis tálban.

2. Hozzáadjuk a bárányhúst, és beforgatjuk páccal. Fedje le és hűtse le legalább 6 órát vagy legfeljebb 1 napot, és többször fordítsa meg a húst.

3. A legjobb eredmény eléréséhez használjon rotisserie sütőt a báránysültek elkészítéséhez. Ha nincs rotisserie, használjon pörkölő rácsot, hogy a hús megemelkedjen.

4. Ha rotisserie -t használ, forgassa a bárányt a nyársrúdon 1 óra 15 perc és 1 óra 30 perc között, vagy amíg belső hőmérséklete eléri a 135–140 fokot a hőmérő közegénél, és az elmúlt 10 -ben többször is dörzsöl percek.

Van valami anekdota, amit hozzáfűzhet ehhez a recepthez? Ossza meg velünk az alábbi megjegyzés rovatban!

recept a The jóvoltából Gondviselési folyóirat és photo jóvoltából adactio