Házi csirke tészta leves

Jennifer Tyler Lee, Bay Area anyja és szerzője Az 52 új étel kihívása, megosztotta velünk egyik kedvenc egészséges ebéd ötletét: Házi csirkeleves. Azt mondja nekünk: „A gyerekeim szeretik a forró ebédet, és ez a recept egy egyszerű módja annak, hogy egy hangulatos ételt küldjek, amelyről tudom, hogy élvezni fogják.” A profi tippje? A leves csomagolásakor a termoszt csak részben töltse fel folyadékkal, hogy elkerülje a kiömlést.

Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 30 perc
6 -ot szolgál fel

Hozzávalók:
1 ¼ 1 ½ font csont nélküli bőr nélküli csirkecomb
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál teljes kiőrlésű mustár
½ teáskanál kóser só, és még több ízlés szerint
¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 csésze hagyma, apróra vágva
1 csésze sárgarépa, apróra vágva
1 csésze zeller, apróra vágva
4 csésze csirkehúsleves
1 babérlevél
1 csésze száraz tészta (makaróni vagy rotini a legjobb)

Módszer:
1. A sütőt előmelegítjük 450 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

2. Keverjünk össze 3 evőkanál olívaolajat, a mustárt, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot egy közepes tálban. Dobja a csirkét a keverékbe, amíg jól be nem vonja. A bélelt tepsit a lehető leglaposabbra terítjük, és 23-25 ​​percig sütjük, amíg megpuhul. Ha kész, vegyük ki a sütőből és hagyjuk pihenni 2 percig. Ezután 1 centis darabokra vágjuk és félretesszük. Tartson le minden főzőlevet.

Tipp: Ha csípésben van, használjon előre főtt rotisserie csirkét, és ugorjon a 3. lépésre. Melegítsen fel egy nagy edényt közepes lángon. Adjuk hozzá a maradék evőkanál olívaolajat, majd a hagymát, és főzzük óvatosan 2-3 percig, vagy amíg a hagyma áttetsző lesz. Adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert, és főzzük még 2-3 percig, vagy amíg a zöldségek meg nem puhulnak.

4. Adjuk hozzá a levest, 1 csésze vizet és a babérlevelet. Fedjük le és forraljuk fel. Hozzáadjuk a tésztát, majd lecsökkentjük a lángot és pároljuk 8 percig, vagy amíg a tészta majdnem megpuhul.

5. Tegye a csirkét az edénybe, és főzze még 2 percig.

6. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A gyerekeid szeretik a csirke tésztalevest? Ossza meg véleményét erről a receptről az alábbi megjegyzésekben!

Újranyomtatva AZ 52 ÚJ ÉLELMISZER KIHÍVÁS: Családi főzőkaland az év minden hetére, 150 recepttel. Újranyomtatás Averyvel, a Penguin Publishing Group, a Penguin Random House LLC részlegének lenyomata alapján. Copyright © 2014 Jennifer Tyler Lee.