Egy csodacsoda: paradicsomos bazsalikomos tészta

Nem tudtunk ellenállni ennek az egyszerű paradicsomos bazsalikomos tésztának Kötény madzaga - szó szerint egy edényben készül! Még jobb, ha rengeteg egészséges zöldséget tartalmaz, gondoskodva arról, hogy a kicsik megkapják a szükséges táplálékot. Úgy hangzik, mint egy vacsora nyertese.

Hozzávalók:
12 uncia linguine tészta
1 doboz (15 uncia) kockára vágott paradicsom folyadékkal
1 nagy édes hagyma, julienne csíkokra vágva
4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1/2 teáskanál pirospaprika pehely
2 teáskanál szárított oregánólevél
2 nagy szál bazsalikom, apróra vágva
4 1/2 csésze zöldségleves (normál húsleves, nem alacsony nátriumtartalmú)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Díszítéshez parmezán sajt

Módszer:
1. Helyezze a tésztát, a paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát és a bazsalikomot egy nagy lábasba. Öntsön zöldséglevest. A tetejére szórjuk a paprikapelyhet és az oregánót. A tetejét meglocsoljuk olívaolajjal.

2. Fedjük le az edényt és forraljuk fel. Lassú tűzön lassú tűzön lefedve főzzük körülbelül 10 percig, körülbelül 2 percenként kevergetve. Addig főzzük, amíg szinte az összes folyadék el nem párolog - hagyjunk körülbelül egy hüvelyknyi folyadékot az edény alján -, de tetszés szerint csökkenthetjük.

3. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, többször keverjük meg a tésztát, hogy eloszlassa a folyadékot az edény alján. Parmezán sajttal díszítve tálaljuk.

Milyen más edényeket szeretsz? Ossza meg kedvenceit az alábbi megjegyzésekben!

recept és fotó jóvoltából Kötény madzaga.