Frank almás pitéje

Phebe, a Red Tricycle Atlanta szerkesztője megosztja kedvenc hálaadás receptjét.

Hozzávalók:
2 csésze önálló liszt
1 ½ rúd vaj vagy ½ csésze Crisco
tej
1 zacskó alma, apróra vágva, vékonyan, mandolinnal
szerecsendió
fahéj
vegyesfűszer
1 csésze barna cukor
1 csésze kristálycukor
1 db vajat pépesítünk az alma rétegeiben és a tetején
½ ragasszunk vajat sütni főzés közben

Módszer:
A tésztát úgy készítjük el, hogy a lisztet és a vajat összekeverjük, vagy egy rövidkeverővel pépes turmixgéppel vagy villával addig keverjük, amíg a kavicsok állaga nem lesz. Készítsen egy mélyedést a közepébe, és adjon hozzá egy kis tejet. Addig keverjük, amíg a keverék leválik a tál oldaláról, és labdát nem formáz, szükség esetén tejet adunk hozzá kis mennyiségben. Osszuk a tésztát két nagyjából egyenlő mennyiségre, az egyik kicsit nagyobb. A nagyobbat kinyújtjuk az alsó héjhoz, és egy tortaformába tesszük.

Az almát meghámozzuk és magozzuk. Nagyon vékonyra szeleteljük mandolinnal. Rétegezzen almát héjba, minden réteghez adjon hozzá vajat, cukrot és fűszereket. Folytassa addig, amíg a héja alma, vaj, cukor és fűszerek rétegeivel meg nem telik a serpenyő tetején. Nyújtsuk ki a második tésztagolyót, és fedjük le az almát, az oldalát villával összepréseljük. Készítsen több rést a tetején. Adjunk hozzá néhány vaj vajat a kéreghez, és süssük 350 fokon körülbelül egy órán keresztül. Ha már majdnem kész, adjunk hozzá még vajat a felső kéreghez, hogy megpiruljon.

Tálalás előtt fél órát hagyjuk kihűlni sütés után. Ez jó meleg vagy hideg.