"Hogyan vehetem rá a kisgyermekemet, hogy több zöldséget egyen?" & Egyéb élelmiszerkérdések A szülők választ szeretnének kapni

Itt az ünnepek, és a gyerekeitek cukorkát, sütit és édességet keresnek. Végül is ki hibáztathatja őket? Mielőtt eléri a sajnálatos cukorrohamot, olvasson tovább, és hallja Crystal Tsai gyermek dietetikust. Járóbeteg gyermek dietetikusként a Stanford Gyermekek Egészsége, Crystalnak van néhány pragmatikus tanácsa az egészséges táplálkozásról az ünnepek körül. Nemrég beszélt nekünk a nyaralás egészségéről és jóllétéről, az egészséges snack ötletekről, arról, hogy mire kell figyelni az élelmiszerek címkéin, és még néhány meglepő ételről is, amit a válogatós evő valóban szeret. Nézze meg a teljes interjút az alábbi bölcs szavakért, amelyeket minden szülőnek hallania kell.

Vörös tricikli: Van valami szabálya az egészséges táplálkozáshoz az ünnepek körül?

Crystal Tsai, MS, RD: Mindig arra buzdítom a családokat, hogy mindig legyenek kiegyensúlyozottak és mértékletesek, beleértve az ünnepeket is. Rendben van, hogy megengedjük magunkat az ünnepek környékén felmerülő csemegéknek és étkezési hagyományoknak, ugyanakkor folytatnunk kell az egészséges választásokat is testünk táplálására. Kezelje az egész napot, mint egy normális napot - egyél egészséges reggelit és ebédet, és próbálj meg nem legelni, miközben a nagyétkezésre készülsz. Azt javaslom, hogy ne böjtöljünk egész nap a nagy ünnepi vacsora előkészítése során, mivel ez gyakran ahhoz vezethet egészségtelen választások az extrém éhség miatt, például több egyszerű szénhidrát vagy keményítő fogyasztása és túlevés. Az ünnepi étkezés során először a zöldségeket tányérozza, majd adja hozzá a többi ételt. Élvezze az étkezést, és ne érezzen bűntudatot emiatt. Élvezze az ünnepek egyéb olyan aspektusait, amelyek nem kapcsolódnak az ételekhez! Az ünnepek nem csak az ételekről szólnak, ezért ne feledje, miért gyűlt össze mindenki ehhez.

RT: Hogyan hozhatnak létre a szülők olyan ünnepi vacsorát, amely különlegesnek érzi magát, de ugyanakkor egészséges is?

CT: A lehető legtöbb színben vegye be a zöldségeket. Sok olyan étel létezik, amely könnyen tartalmazhat több zöldséget, ha csak kreatív lesz, melyikkel jól párosítható az étel. Ellenkező esetben a zöldségek mellett is jól működik, és mindig tedd a tányérodra.

RT: Hány süti és cukorka ésszerű ahhoz, hogy egy gyerek megeshessen egy ünnepi rendezvényen? Mi van egy szülővel?

CT: Valószínűleg ez a legnehezebben megválaszolható kérdés. Nem tudok számot írni rá, mivel ez a helyzettől és a finomságoktól függ, de azt hiszem, a nagy dolgokra emlékezni kell, hogy a sütik és a cukorkák csemegék, és így kell őket kezelni. Ha egészségesen táplálkozik, és először egészségesebb ételekkel tölti fel magát, előfordulhat, hogy nincs sok helye egy -két csemegénél. Ha megfosztja magát vagy gyermekeit az élvezetektől, csak kívánatosabbnak és elérhetetlenebbnek tűnnek, ami egy bizonyos ponton megnyitja az ajtót a túlfogyasztás előtt. A túl sok evés fokozhatja a bűntudatot és az általános fizikai kényelmetlenséget. A spektrum mindkét vége egészségtelen. Arra biztatom a szülőket és a gyerekeket, hogy közösen döntsék el, hogy a sütikből/cukorkákból mennyit akarnak enni, amiben mindenki jól érezheti magát és élvezheti, és senki sem érzi magát bűnösnek vagy nélkülözőnek.

RT: Van tippje, hogyan adhat zöldségeket az ünnepi ételekhez?

CT: Sok edényben vagy köretben lehet zöldséget használni. Adjon hozzá több zöldséget, mint amit a recept előír. Köretként főzünk zöldséglevest. Készítsen színes salátákat. Dobja a zöldségeket tésztába.

RT: A kisgyermekem szereti az összes tipikus gyerekételt - a mac ‘n’ sajtot, pizzát, aranyhalat. Hogyan integrálhatok több zöldséget az étrendjébe, miközben biztosíthatom, hogy minden nap eleget eszik?

CT: Minden gyerek más és más, amikor zöldségeket beszélünk. Vannak, akik utálják az ételek megérintését és keverését, mások pedig így részesítik előnyben. Arra biztatom a szülőket, hogy ajánlják fel, mit esznek (és amit eszik, tartalmaznia kell a zöldségeket; nem mentesül gyermeke saját zöldségfogyasztási kívánsága alól!). És hagyja, hogy gyermeke maga döntse el, hogy enni akar -e vagy sem. Eltarthat egy ideig, amíg úgy döntenek, hogy kipróbálják, de ha a modellezés szerint finoman és egészségesen étkezik zöldségeket, és nem kényszeríted gyermekedet arra, hogy megegye őket, sok gyerek végül úgy dönt, hogy ki akarja próbálni ez is.

Ettől eltekintve a tészta valószínűleg az egyik legegyszerűbb módja a zöldségek integrálásának. A mártás elfedi az ízeket, és a legtöbb ember nem bánja a zöldségekkel töltött vastagabb mártást. Egy másik kedvenc a kisgyermekek számára készült finomsági zöldségfajta, ahol felvehetnek egy egész (megpuhult) sárgarépa rudat vagy cukkini rudat vagy uborka rudat, és szórakozhatnak velük.

RT: Az esték mindig őrülten rohannak, hogy az asztalra kerüljön a vacsora, és még rosszabb az ünnepek alatt. Van olyan étel vagy tanács az elfoglalt szülők számára, amely segít nekik egészségesen étkezni a vacsorán lefekvés előtt?

CT: Lassú tűzhely! És a zöldségeket/egyéb dolgokat idő előtt feldarabolni (vagy előre darabolva vásárolni), hogy időt takarítson meg, amikor valóban kénytelen összegyűjteni a dolgokat.

RT: Milyen javaslataitok vannak az útközbeni harapnivalókra az üdülési utazás során (mind házi, mind a boltban vásárolt változat)?

CT: Az egészséges ételeknek tartalmazniuk kell valami rostban gazdag anyagot (például gyümölcsöt, zöldséget vagy teljes kiőrlésű gabonát) fehérjével (sajtrúd, dió). A könnyű harapnivalók valószínűleg szárított gyümölcsök (cukor nélkül, maroknyira korlátozva) és diófélék (szintén maroknyira korlátozhatók). Ha teheti, tartson magával friss gyümölcsöt, vagy csomagoljon mini szendvicseket teljes kiőrlésű kenyérrel vagy pitával, néhány zöldséggel és sajttal vagy hummussal töltve. Ellenkező esetben azt javaslom, hogy olyan dolgokat vásároljon, amelyek magasabb rosttartalmúak (adagonként 3 g vagy annál több), alacsony mennyiségűek cukor (amennyire csak lehet, ideális esetben 5 g vagy kevesebb adagonként) és kevés telített zsír (1 g vagy kevesebb szolgáló). Egy másik jó általános hüvelykujjszabály a címkék olvasásakor, hogy tudja -e, milyen összetevők vannak és honnan származnak. A hosszú, bonyolult elnevezésű összetevőket általában jobban feldolgozzák.

RT: Kivel beszélhetek a gyermekorvosomon kívül, vagy milyen források állnak rendelkezésre, ha kérdéseim vannak a családom étrendjével és táplálkozásával kapcsolatban?

CT: A regisztrált dietetikusok minősített szakemberek, akik naprakészek a legtöbb bizonyítékon alapuló gyakorlatról. Nagyon bátorítom, hogy kérjen beutalót dietetikushoz, ha konkrét kérdései vannak. Ha online olvasol, akkor a hitelesebb források a kórházak vagy az RD -k által írt cikkek.

RT: A fiam szereti a csicseriborsót. Vannak olyan meglepő ételek, amelyekről a szülők azt mondják, hogy a gyerekeik szeretik, és talán sosem gondoltak arra, hogy megpróbálják?

CT: Hatéves unokahúgom szereti a sima, lágy tofut, semmi hozzáadottal, ami mindig meglepett. Hallottam olyan gyerekekről is, akik szeretik az edamame -ot.

A Stanford Children’s Health az egyetlen egészségügyi rendszer San Franciscóban, amelyet kizárólag gyermek- és szülészeti ellátásra szánnak. A Bay Area 25 alapellátási helyének köszönhetően nagy valószínűséggel van Stanford gyermekorvos a környéken, aki képes kielégíteni gyermeke mindennapi egészségügyi szükségleteit.

Keressen egy Stanford -i gyermekorvost a környéken.

Van neked kérdések a gyermekek lisztérzékenységével kapcsolatban? További információért olvassa el itt a Stanford Children’s Health -től.