Egy edény nyári zöldség kolbásszal és burgonyával
Ahogy a nyár leszáll, használja ki a szezon utolsó remek zöldségeit ezzel az ízletes recepttel. Itt mindenkinek van valami: friss cukkini, édes paprika, kiadós burgonya és sós kolbász. Ezenkívül ez egy teljes edény, amely rendkívül egyszerű tisztítást tesz lehetővé. Ezzel a recepttel nem fogsz izzadni egy forró nyári éjszakán.
Hozzávalók
1 font vörös burgonya, félbevágva vagy negyedelve
2 tk olaj
1/2 tk fokhagyma por
1 tk kóser só
friss őrölt bors
14 oz olasz csirke kolbász, 1 hüvelyk vastagon szeletelve
1 nagy hagyma, apróra vágva
4-5 gerezd fokhagyma, a kés oldalával összetörve
1/2 narancsos paprika, 1 hüvelykes kockákra vágva
1/2 sárga paprika, kockára vágott 1 hüvelykes négyzetek
1 piros paprika, kockára vágott 1 hüvelykes négyzetek
2 evőkanál friss rozmaring (vagy más friss fűszernövény, például kakukkfű)
2 csésze cukkini, 1/2 hüvelyk vastag és negyedelve
Módszer
1. Helyezze az olajat és a burgonyát egy nagy, mély tapadásmentes serpenyőbe, szorosan záródó fedővel, magas hőfokon; fokhagymaporral, sóval és borssal ízesítjük. Amikor a serpenyő felforrósodik, és sercegni kezd, csökkentse a lángot, és szoros fedéllel főzze körülbelül 20-25 percig, időnként rázza fel a serpenyőt, nehogy megégjen. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 5 percig a fedél levétele nélkül. Vegye ki a burgonyát a serpenyőből és tegye félre.
2. Adjunk hozzá kolbászt a serpenyőbe, és közepes-alacsony lángon, időnként megkeverve pirítsuk meg, amíg megpirul, de nem teljesen megpuhul, körülbelül 10 percig. Az apróra vágott zöldségeket sóval és borssal fűszerezzük. Adjunk hozzá hagymát, paprikát, fokhagymát és rozmaringot a serpenyőbe, és keverjük össze. Folytassa a főzést, időnként megkeverve, amíg a hagyma és a paprika enyhén megpirul. Adjuk hozzá a cukkinit, és főzzük további 5 percig, keverjük addig, amíg meg nem puhul.
3. Tegye vissza a burgonyát a serpenyőbe, és jól keverje össze. Szükség szerint állítsa be a sót és a borsot; fedjük le és főzzük még 5 percig.
Recept adaptálva innen Vékony íz