Farmról asztalra: A gyerekek főznek a piacon
Pint méretű sószakácsod szeret segíteni a vacsora előkészítésében. Növelje ezt a kulináris tehetséget a Portland Farmer's Market nyári sorozatában, Gyerekek főznek a piacon. Megnéztük (valakinek meg kell tennie a kemény munkát!), És meggyőződésünk, hogy Portland jövője a kulináris mesterek megtanulják szakmájukat és megtöltik a hasukat, egy csomó bio kelkáposzta a idő. Olvassa el a gombócot.
Mi a helyzet?
A junior szakácsokat meghívják, hogy vegyenek részt ezen a szombat reggeli órán egész nyáron, közvetlenül Portland dédelgetett gazdapiacának központjában, a PSU -n. A szakácsok a képzés során kulináris készségeket tanulnak, beleértve szerencsére a kézmosás fontosságát, az ételek szezonalitását és a folyamatot különböző élelmiszerek piacra juttatására, valamint arra, hogyan kell megközelíteni a gazdákat, és megfelelő kérdéseket feltenni azokról vásárlás.
Mi a Főzés?
A szükséges hozzávalók felvételére tett vezetett piactúra után a szakácsok receptet kapnak hazavitelre, és tájékoztatást adnak az aznapi étel elkészítéséhez szükséges lépésekről. Minden szombaton más-más oktatási fókusz van (gondoljunk a fenntartható, fűvel táplált marhahúsra az egyik héten, a friss, bio bogyós gyümölcsökre a következő héten). A késkezelési képességek, a keresztfertőzés elkerülésének leckéi és a kereskedelem egyéb trükkjei az egész osztályban megszórva, miközben minden szakács gyakorlati leckét kap olyan szakemberektől, akik tudják, mi az fel.
Mi más történik?
Ezek az órák meglehetősen népszerűek, néhány diák hetente jár, és egyik évről a másikra visszatér (hogyan lehet ez minőségi bizonyíték?). Az órák maximális száma 15 gyerek, így mindenképpen érdemes előregisztrálni. Ennek több módja is van, amelyeket a weboldal, de ne feledje, hogy a díjat a regisztrációkor kell megfizetni.
Itt a hab a mesterien díszített tortán: mivel ezt az órát 7-11 éves korosztály számára ajánlják fel, a szülőket arra kérjük, hogy hagyjanak el egy mobilszámot, de nem kötelesek maradni az óra alatt. Ez azt jelenti, hogy miután elkészítette mesterszakácsát, körülbelül 60-90 perce van arra, hogy vándoroljon Portland legkiválóbb termelői piacán, és készítsen saját étkezést!
Amikor: Szombaton, június közepétől augusztusig 8: 30-10.
Ahol: Portland Farmer's Market, PSU, SW Park és SW Montgomery
Korok: 7-11
Költség: 10 dollár osztályonként
Online: portlandfarmersmarket.org
Mit főztek a gyerekei a konyhában? Szeretnénk hallani róla az alábbi megjegyzésekben!
- Marianne Walters
Az összes fénykép Marianne Walters jóvoltából.