Sült sajtos téli squash tészta

Úgy tűnik, hogy jön az őszi és téli hónapok, a termelő folyosók tele vannak minden gyökérzöldséggel, tökkel és persze tökkel. Használja ki ezt a szezonális finomságot, és készítsen egy sajtos téli tök tésztát, amelyet a gyerekek imádni fognak. A parmezán sajt és a reszelt fontina hozzáad egy kis sajtos jóságot ehhez a tésztaételhez, amelyet biztosan elfogyasztanak az étkezőasztalnál.

6-8 szolgál

Hozzávalók:

1 közepes téli tök gyakorlatilag bármilyen fajtából

1 lb. az Ön által választott tészta, feltéve, hogy meglehetősen szilárd alakú

3/4 csésze tejföl

1/2 csésze (csomagolt) reszelt fontina

1/2 csésze reszelt parmezán

1 1/2 tk. apróra vágott friss rozmaring (használhat zsályát vagy kakukkfüvet is, ha úgy tetszik)

só, bors

Módszer:

1. Melegítse elő a sütőt 425 F -ra. Ragassza a sütőtököt egy tepsibe (akár ugyanazt a rakott tésztát is használhatja, mint a tésztát be), és addig sütjük a sütőben, amíg nagyon puha nem lesz és villával könnyen átszúrható - általában egy óra vagy így. Kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni, amíg csak kezelni nem tudjuk, majd vágjuk félbe, szedjük ki a magokat, majd kanalazzuk ki a tökhúst. Mérjen ki 3 csészét egy nagy keverőtálba, a többit hagyja más használatra.

2. Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet, és főzze a tésztát két percig kevesebb ideig, mint az utasítás írja elő. Foglaljon le másfél csésze tésztavizet, majd csöpögtesse le a tésztát és tegye félre.

3. A tököt a tálban összetörjük a tejföllel és annyi tésztavízzel, hogy krémes mártás állagú legyen. Ha nagyon sima mártást szeretne, pürésítse a tököt kézi (vagy normál) turmixgéppel, különben csak krumplipürével törje össze. Hajtsa bele a parmezánt, 1/4 csésze Fontina -t és a rozmaringot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a főtt tésztát.

4. Tegye a tésztát egy serpenyőbe vagy sütőedénybe, és szórja rá a többi Fontina sajtot. Sütjük a tésztát a sütőben (még mindig 425F-on), amíg a tetején lévő sajt megolvad és buborékol, 20-25 percig. Tetejére egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és tálaljuk.

Mi a család kedvenc squash étele? Ossza meg velünk alább!

A recept Emily barátunk jóvoltából Öt és Spice