41 életet megváltoztató sütőipari hackelés az ünnepek megmentése érdekében

fotó: iStock

1. Az ünnepi sütés gyakran némi borsmenti jóságot követel, de ki tartja kéznél a borsmenta szirupot évente egyszeri sütéshez? (Nem, a pálinka nem számít.) Használjon bőséges összetevőt: borsmenta cukorkát. Csak tegye őket egy Ziploc táskába, és ossza szét őket. Remek stresszoldó!

2. Fogó segítségével egyenletes préselési mintát készíthet a pite kérge szélén

3. Nincs sodrófa? Próbálja ki ezt a sodrófa csapkodást: Használjon borosüveget sodrófaként (nem, nem kell, hogy tele legyen!).

4. Töltsön meg egy borosüveget jéggel (és jól dugóval), hogy a pite tészta kihűljön, miközben kinyújtja, és kiválóan alkalmas forró vagy párás időben.

5. Aláadj egy kevés vizet a vodkához, és a lepénykéreg valahogy pelyhesebb lesz. És most kéznél van egy majdnem teli üveg vodka. Csak mondom...

6. Tegyen egy pillecukrot a sütemények tetejére 5 perccel azelőtt, hogy kivenné őket a sütőből.

7. Ha elfogy az ételfesték, használja a Jello -t a dekoratív cukormáz színezésére.

8. Természetes módszert keres a sütéshez? Nézze meg ezeket az egyszerű recepteket hogy saját maga készítsen természetes ételfestéket.

9. Töltsön meg egy szájfecskendőt vékony jegesedéssel, hogy pontos vonalakat kapjon, és betűket írjon a díszítés során.

10. Ha van csővezeték -tippje, töltsön két csőzsákot vagy zipzárat különböző színű fagylalttal. Ne töltse túl a zsákokat. Most tegye mindkét táskát egy tippbe, és kinyomja a színek örvényét.

11. Tegyen egy serpenyő vizet a sütő aljára, hogy ropogós, barnás héja legyen a kenyerének. Használhat vízpermetező palackot is, és bepermetezi a sütőt, hogy gőzt hozzon létre.

12. Alvaj a következő dobozos torta receptjében egy szuper gazdag és zamatos süteményhez. Akár meg is olvaszthatja, hogy könnyen beilleszkedjen.

13. Ha vajmi tejmenteset és szív egészségeset szeretne, vajhoz is adhat egy avokádót. Használjon egy avo egy vaj arányú vajat. És ha elfogy a vaj (vagy avokádó), használhat almaszószt a helyére.

14. A piték készítésekor fagyassza le a vajat, majd reszelje bele a lisztkeverékébe, ahelyett, hogy villájával megpróbálná morzsolni. Ez segít egyenletesebben integrálni és hűti a vajat.

15. Lágyítsa meg a vajat, Mielőtt belekeverné a süteményes tésztába, és próbáljon sós vajat használni édes tejszín helyett.

16. Használjon egy készletet vizuális mérőpoharak. Tökéletes gyerekeknek és szülőknek, akiknek hunyorítaniuk kell, csak hogy elolvassák a méréseket, a forma megmondja a méretet! Az innovatív csészék mindenki számára szórakoztatóvá és egyszerűvé teszik a főzést és sütést.

17. Lágyítsa meg a vajat a mikrohullámú sütőben, de legyen óvatos. Használjon alacsony teljesítményt, például kettőt, és tegye be legfeljebb 10 másodpercre, hogy elkerülje az olvasztott vajat (vs. megpuhult). Ha nem elég puha, folytassa a mikrohullámú sütést 5 másodperces időközönként, amíg meg nem lesz.

18. A túl kemény vajat lágyítsa meg úgy, hogy két darab viaszpapír közé helyezi, és sodrófával keményen felveri. Miután kicsit megpofoztuk, tekerjük ki (még mindig a viaszos papír között). A gyerekek szívesen segítenek ebben.

19. Egy másik módszer a túl hideg vaj lágyítására, mikrohullámú sütés nélkül: tedd a tűzhely tetejére, amíg a sütő előmelegszik. Fokozatosan lágyul: ez nagyszerűen működik, ha süteményt süt, és a vajat szeretné használni hibátlan cukormáz.

20. Hűtsük fel a hideg tojásokat szobahőmérsékletre úgy, hogy 5-10 percig forró vízzel tálba tesszük.

fotó: iStock

21. A tojáshéj másik részével távolítsa el a hibás héjdarabokat. Csodálatos módon ez működik, és sokkal gyorsabb, mint kanállal vagy ujjaival küzdeni.

22. Sütni tojásallergiásnak? Használjon len tojást. Egyszerűen mérj meg egy evőkanál lenmaglisztet (ez a lenmag, amit a turmixgépbe teszel, vagy megveheted már keverve) két evőkanál meleg vízhez minden „tojáshoz”. Keverjük össze, és hagyjuk állni 5 percig. A konzisztencia hasonló lesz a tojáshoz. Vagy válasszon ez a tojás alternatíva Bob Red Mill -től.

23. Ha azt szeretné, hogy a csokis keksz karamellásabb ízű legyen, adjon hozzá ½ csésze fehér cukrot további barna cukorral. Ha cukrosabb süteményhez hasonló ízt szeretne, hagyja ki az összes barnacukrot, és csak fehéret használjon (a legtöbb receptben mindegyikhez van szükség).

24. Használjon muffinformát, hogy a sütemények egyenletes méretűek legyenek.

25. A legegyszerűbb süti valaha? Hershey csókja perec körben, sütőpapírral borított sütőlapon olvasszuk fel a sütőben, amíg csak puha nem lesz. Bumm.

26. Használat előtt portalanítsa liszttel vagy porcukorral a süteményvágókat, nehogy leragadjanak.

27. Puha lágy sütiket szeretnél? Kissé süssük őket alul. Ha a recept szerint 12 perc 375 fokon, húzza ki őket 10 -kor.

28. Sütés előtt szórjon csak egy kis tengeri sót a csokis kekszére, hogy kifinomult professzionális ízt kapjon.

29. Használjon borospoharat, hogy tökéletesen egyenletes kekszet vagy cukros süteményt mérjen ki.

30. Ha „sorta” égette a sütiket, használjon dobozreszelőt a legsötétebb részek borotválására.

31. Ezenkívül mérje meg a süteménytésztát egy fagylalt kanállal. Ezután hűtsük őket egy kicsit a serpenyőben sütés előtt (akár le is fagyaszthatjuk, ami azt jelenti, hogy ezt előre megteheti, reggel megsüti a sütit, és valóban jobb sütit kap). Ha nem engedheti meg magának az időt (vagy helyet), csak hűtse le a tál tésztát 20 percig a fagyasztóban, mielőtt elkezdené kanalazni.

32. Tárolja a cookie-kat (vagy ami megmaradt belőlük) légmentesen záródó edényben, alma ékkel, hogy nedves maradjon.

33. Használjon fagylaltkanál segítségével a tészta mennyiségét a süteményekhez.

34. Gluténmentes lisztet készíthet a gluténmentes zab keverésével, amíg porrá nem válik.

35. Nedvesítse meg a fánkot a dobozos torta keverékében ½ csésze almaszószal, joghurttal vagy akár... várjon vele... majonézzel. Próbáld ki! Esküszünk, hogy működik.

36. Adjon hozzá ½ csésze olajat és 2 tojást a dobozos süteményekhez, és hagyja ki a vizet vagy más folyadékot... és íme! Süti tésztája van. (Ész. Kifulladt.)

37. Tartsa a barna cukrot kőkeményen, ha légmentesen záródó edényben tárolja. Dobjon bele egy darab kenyeret, hogy nedves maradjon.

38. Ha túl késő, és a barna cukor már kemény, mikrohullámú sütőben 30 másodpercig nedves papírtörlővel lefedett tálban vagy tegye a sütőbe, hogy megpuhuljon körülbelül 15 percre.

39. Ha a receptje porcukrot ír elő, de szilva van? Használjon fűszerdarálót vagy konyhai robotgépet, és a fehér kristálycukrot porrá, amíg porrá nem válik.

40. Szeletelje fel a sajttortát fogselyemmel (de ne mentafajtával).

41. Gyűlölet a fémlemezekkel és a süteményformákkal való foglalkozás? Helyette használjon szilikon sütőformát. Szeretünk Silpat formák. Nincs szükség a formák kenésére vagy bélések használatára. A péksütemények tökéletesre sülnek (bár a sütőtől függően érdemes néhány percet hozzáadni a főzési időhöz).

42. Sütőpor -helyettesítésre van szüksége? A következők 1 tk. sütőporból:

1/4 teáskanál szódabikarbóna + 1/2 teáskanál fogkő

1/2 csésze sima joghurt + 1 tk. szódabikarbóna. A joghurt hozzáadása előtt először keverje össze a száraz hozzávalókat. száraz hozzávalókhoz adva. (Csökkentse a víz vagy más folyadékok mennyiségét).

1/2 tk. citromlé + 1/4 tk. szódabikarbóna.

Gyakoribb sütési helyettesítéseket keres? Kattintson itt.