Podla meksička tjestenina s jednim loncem
Blogerica o hrani, mama troje djece i stalna suradnica hrane TODAY, Siri Daly sve je u tome da se u kuhinji malo olakša život roditeljima. Ovdje s nama dijeli svoj recept za podnu meksičku tjesteninu u jednom loncu.
Siri nam otkriva: Svi uvijek pretpostavljaju da moja djeca moraju pisati o hrani jer ja pišem blog o hrani (a sada i knjigu o kuhanju!). EHHHHHH. To je zvuk dosadnog zujalice. POGREŠNO! Imam izbirljive, izbirljive jedece. Otprilike oko 18 mjeseci, svaki od njih počeo je odbijati svu zdravu hranu (pretjerujem, ali shvaćate). Osjetio sam sve od frustracije, bijesa, srama i neugodnosti zbog toga. Ipak, u svojim dobrim danima shvaćam da se njihova nepca i dalje šire i da neće zauvijek biti ovakvi. Primjer: Moj sin sada jede salate! Pobjeda! Pa nastavljam, pokušavam i šuljam se: isprobavam novu hranu, a kad to ne uspije, uvlačim ih u obroke. Pripremite ovu sirastu meksičku tjesteninu s jednim loncem sa puno, čekajte, SQUASH! Smrznuta tikva rastopi se u mljevenu puretinu, stvarajući pomalo slatku protutežu pikantnijim meksičkim okusima. Očigledno, najbolji dio ovog jela je što ga možete napraviti za oko 30 minuta u jednom loncu. Prvi put kad sam ovo napravio, moj najstariji i najmlađi to je progutao. Tvrdoglavo srednje dijete? Pa, imali smo obračun u stilu 1950 -ih. Sjedila je tamo, plakala, molila za poslasticu, odoljela čak i jednom zalogaju, a ja sam se čvrsto držala i sama popila bocu ružičaste boje. Male pobjede, prijatelji moji.
Služi 6
Ručno na vrijeme: 10 minuta
Ukupno vrijeme: 30 minuta
Sastojci:
1 žlica maslinovog ulja
1 kilogram mljevene puretine
1⁄2 (1 unca) pakovanja taco začina
1 (12 unci) pakiranje smrznute kaše od tikvica od tikvica, odmrznuto
8 unci nekuhane tjestenine po vašem izboru
2 šalice pilećeg temeljca
1 (8 unci) staklenke taco umaka
1 1⁄2 šalice prethodno mljevene mješavine meksičkog sira, plus još za ukrašavanje
1⁄4 šalice nasjeckanog mladog luka, bijelih i zelenih dijelova (izborno)
Metoda:
1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj šerpi na srednje jakoj temperaturi. Dodajte mljevenu puretinu i kuhajte miješajući dok se ne mrvi i više ne postane ružičasta, oko 5 minuta. Pospite začinom taco i kuhajte, često miješajući, dok se dobro ne sjedini, 2 do 3 minute. Dodajte tikvice, tjesteninu, pileći temeljac i taco umak i pustite da zavrije na srednje jakoj temperaturi. Sve promiješajte, poklopite, smanjite vatru i pirjajte dok tjestenina ne postane al dente, 12 do 15 minuta.
2. Dodajte sir i miješajte dok se sir ne otopi i umak ne zgusne. Po želji pospite s još malo sira i mladog luka te poslužite!
Recite nam što mislite o ovom receptu u komentarima ispod. Podijelite ljubav dijeleći je sa svojom zajednicom!
Izvađeno iz Ozbiljno Ukusno od Siri Daly Autorska prava © 2018 Oxmoor House. Ponovno tiskano uz dopuštenje Time Inc. Knjige, odjel Time Inc. New York, NY. Sva prava pridržana. Kupite knjigu ovdje.
Siri Daly bila je televizijska spisateljica i producentica prije nego što je postala majka troje male djece. Pokrenula je svoj popularni blog o hrani, Siriously Delicious, kao mjesto za praćenje recepata koji su joj pomogli u neprestano zaposlenom životu. Udata za Carsona Dalyja, sada je redovni suradnik hrane TODAY i stalni stručnjak za udobnu hranu, često sa suprugom kuha na zraku. Žive na širem području New Yorka. Posjetite više Siriine duhovitosti i humora te zavirite u njezin život zaposlene majke siriouslydelicious.blogspot.com.
POVEZANE PRIČE:
Razgovarajte s djecom, hranom i obrokom sa Siri Daly
Savršeni mini muffini od banana
Roll Dippers sa roštiljem