Gore, gore i daleko: Upoznajte 13 moćnih mama koje Seattle zovu domom
Rachel Yang, kuharica/vlasnica Revel, Joule, Trove i Revelry
Rachel Yang, mama Pike (6) i Rye (4) i njezin suprug kuhar, Seif otvorili su svoj restoran u Seattleu, Džul, Prije 10 godina, nakon preseljenja s istočne obale. Prvi od četiri restorana, Joule je otvorio put svim njihovim restoranima da postanu dio zajednice. Joule ima posebno mjesto za zaštitnike i ljude koji tamo rade: vidjeli su Rachel trudnu, zavirio u dječice koje su spavale u autosjedalicama, a sada gledajte kako dječaci jure u svom domu daleko od njih Dom. Jedan od kuhara iz Trovea odrastao je tamo i sada, deset godina kasnije, uz kuhara uči kuhati. Priče poput ovih usklađene su s Rachelinom filozofijom da su njezini restorani više od mjesta za hranjenje ljudi, „pomažu im u stvaranju vječnih sjećanja na dobra vremena“.
Pitate li se odakle dolazi Rachelina sposobnost da se uroni u nova iskustva, možemo samo zamisliti da to ima neke veze s njezinim odlaskom u Sjedinjene Države kada je imala 15 godina. Nije samo preživjela, već je i napredovala, naučila novi jezik, novu kulturu i stekla nova prijateljstva. Sve prije nego što je nakon fakulteta pronašla svoj pravi poziv: kuhati. Ne čudi što ova mama s više zadataka uživa u tome što radi isto sa svojim dječacima. Kaže kako su oboje odlični pomagači i definitivno vode roditelje u kuhinju, pomažući u pripremi svega, od doručka do salate, do ukusnih peciva. Njam!
Snažna mama biser: “Između 4 restorana i obitelji o kojima treba brinuti, definitivno sam zauzet. Ali svu svoju energiju posvećujem onim stvarima koje su mi najvažnije. Ne ostavlja mi puno vremena za sebe, ali uvijek sam jako zahvalan na svemu što imam, umjesto da razmišljam o stvarima za koje nemam vremena. "
foto: Jackie Baisa