Što je za večeru? Vegetarijanska pečena riža

foto: Spore nedjelje

Pržena riža naš je omiljeni način iskorištavanja zaostale riže i povrća, a ova verzija za djecu odobrila je Spore nedjelje je definitivno pobjednik. Sastojke možete mijenjati ovisno o tome što vam je pri ruci, što ga čini savršenom večerom koja se čisti iz hladnjaka.

Sastojci
Biljno ulje
2 žlice đumbira, mljeveno
2 režnja češnjaka, mljevena
4 mladi luk, sitno narezan, plus dodatno za razbacivanje po vrhu
1 tikvica, sitno narezana
1 hrpa bok choya ili kineskog zelja, sitno nasjeckanog
1 klip kukuruza, zrna odrezana
Velikodušna šaka brokule (cvjetovi i stabljika), sitno nasjeckana
3 šalice preostale bijele riže
2 žlice ribljeg umaka
2,5 žlice umaka od kamenica
sezamovo ulje
4 jaja, pečena
Sriracha (čili umak), susam i soja umak za posluživanje

Metoda
1. Zagrijte biljno ulje u woku na srednje jakoj vatri i dodajte đumbir, češnjak i mladi luk. Lagano pržite dok ne postanu mekani i zlatni.

2. Dodajte svoje povrće i nastavite pržiti na umjerenoj vatri dok se ne skuha. Pred kraj vremena kuhanja pojačavam vatru tako da neko povrće ima lijepe hrskave rubove.

3. Dodajte rižu u wok i dobro promiješajte povrće, razbijajući ga u hodu.

4. Kad se riža zagrije, dodajte riblji umak i umak od kamenica te nastavite zagrijavati dok riža ne bude lijepa i vruća. Prelijte s malo sezamovog ulja.

5. Za posluživanje, svaku zdjelu riže prelijte prženim jajetom, sezamom, svježim mladim lukom, umakom od soje i čili umakom (po izboru).

Što mislite o ideji ovog obroka? Spore nedjelje?

Zahvaljujemo Jo of Spore nedjelje što ste podijelili ovaj recept s nama. Posjetite njezin blog kako biste pronašli jednostavnija jela koja će se svidjeti čak i izbirljivoj djeci.