Svježi tanjur: najnoviji način kuhanja lokalnih zdravih jela od nule

Usluge dostave obroka postale su posao roditelja. Nude unaprijed dijeljene, visokokvalitetne sastojke s vrhunskim receptima koji vam se isporučuju izravno na kućna vrata-eliminirajući potrebu dovlačenja gladnih mališana u trgovinu. No, nedostatak često može biti pretjerano pakiranje i prijeđeni kilometri hrane. Međutim, Fresh Plate (najnovija usluga dostave kompleta obroka u Seattleu) mijenja način prehrane obitelji u Seattleu lokalno, zdravo i od nule nudeći sastojke sjeverozapadnih poljoprivrednika, ribara, stočara i zanatlije. Ako ova usluga zvuči kao dobitna za vašu obitelj, pomaknite se dolje za detalje.

foto: Fresh Plate

Kako radi
Cilj Fresh Platea je olakšati obiteljima kuhanje zdravih, ukusnih jela od nule, a to započinje web stranicom koja se lako koristi. Jednostavno kliknite na "Pogledajte planove" kako biste prilagodili isporuku koja se isporučuje svaki drugi tjedan. Odaberite plan za dvije ili četiri osobe i željene obroke koji uključuju sve od kremaste tjestenine od maslaca Pecite sa salatom od kelja, do goveđih tacosa u korejskom stilu s ukiseljenim povrćem, do zdjele od kardele riže od karfiola s asadama Rajčica-avokado. Svi su izbori pojedinačno jedinstveni i prepuni dobrih sastojaka. Za svaku dostavu odabrat ćete dva recepta s tjednog jelovnika ili možete dopustiti Fresh Plateu da odabere vaše recepte na temelju preferencija obroka vaše obitelji. Ako tražite recepte bez glutena ili vegetarijanske, Fresh Plate nudi oboje.

foto: Fresh Plate 

Što je u kutiji
Svaka kutija svježeg tanjura sadrži savršeno porcionirane sastojke (za dva obroka) zajedno s korak-po-korak receptima koje je izradio kuhar. Kad otvorite kutiju, naći ćete svježe, domaće proizvode, svježe uzgojeve, meso bez dodanih hormona i održivo izvor morskih plodova zajedno sa svime ostalim što vam je potrebno da skuhate dvije zdrave večere od nule za otprilike 30 minuta. Obroci se isporučuju u kartonskim kutijama s oblogama kutija, rashladnim pakiranjima i plastičnim bocama (za tekućine) i svi se mogu ponovno upotrijebiti. Prije sljedeće isporuke jednostavno ostavite kutije i spremnike na svom pragu i Fresh Plate će ih pokupiti. A budući da je Fresh Plate iznimno svjestan našeg okoliša, uložit će sve napore da očisti, dezinficira i ponovno koristi predmete. Psst... porcijske čaše, čaše za delikatese i plastični rukavi mogu se kompostirati.

Prilagodite svoju isporuku
Budući da se obroci dostavljaju svaki drugi tjedan, morate odabrati svoj jelovnik do ponoći u srijedu prije vašeg tjedna dostave. Ako namjeravate biti izvan grada ili morate iz bilo kojeg razloga preskočiti ili otkazati isporuku, jednostavno kliknite na svoj račun do srijede do ponoći prije zakazane dostave da biste izvršili promjenu. To je tako jednostavno!

Recepti kuhara sa sjeverozapada
Fresh Plate se udružio sa sjeverozapadnim farmama i kuharima kako bi kuhanje učinilo ukusnim (svježa) jela od nule. Kuhari poput Josha Silvermana (kuhara "Locavore") koji je dio prehrambene scene okruga Whatcom od 2006. kada je preuzeo dužnost Kuhar/vlasnik restorana Nimbus) stvaraju recepte korak po korak, a lokalni poljoprivrednici, ribari i stočari osiguravaju Sastojci.

foto: Fresh Plate

Kako je započela svježa ploča
Dok većina nacionalnih kompanija za pripremu obroka opslužuje klijente u Washingtonu, samo nekoliko njih posluje u državi Washington, a većina hrane dolazi iz države. Todd McGiverin, vlasnik tvrtke Fresh Plate i stanovnik Bellinghama i izvršni direktor prehrambene industrije, želio je to promijeniti do stavljajući "u kutiju" lokalne proizvođače hrane u Washingtonu. McGiverin je nedavno rekao: “Kao i mnogi ljudi, volim dobar obrok Dom. Ali za pripremu zdravog obroka potrebno je vrijeme, a za mene isprobavanje novih recepata obično nije išlo dobro. Prije otprilike godinu dana moja je obitelj isprobala pribor za jelo i to je bilo sjajno iskustvo. Večera se nije dugo kuhala, recepti su bili novi i drugačiji i nismo se morali brinuti čemu služi večera." Raspakirajući jedan od pribora za jelo, McGiverin se počeo pitati zašto ne može isporučiti lokalni pribor za jelo servis? Time bi se smanjili kilometri hrane i ambalažni otpad te bi se podržali proizvođači hrane na sjeverozapadu; činilo se kao win-win. Odatle je začeta Svježa ploča.

foto: Fresh Plate

Kako se svježi tanjur razlikuje od ostalih usluga dostave lokalnog pribora za jelo
Ako se pitate po čemu se Fresh Plate razlikuje od ostalih lokalnih usluga dostave pribora za jelo na našem području, postoje dva značajna načina. Prije svega, umjesto prix fixe izbornika, Fresh Plate omogućuje svojim klijentima da odaberu određene recepte za svaku isporuku. Svakog tjedna na web stranicu se dodaje šest novih recepata, a kupci mogu odabrati dva. Drugo, s izuzetkom nekoliko kuhinjskih namirnica poput ulja, soli i papra, Fresh Plate nudi sve unaprijed izmjerene sastojke potrebne za recepti koji znače da se nećete petljati po kuhinji ili žuriti u trgovinu po jedan ili dva predmeta koje nemate u svom ostava.

Gdje se isporučuju svježe ploče i koliko to košta?
U ovom trenutku Fresh Plate isporučuje unutar države Washington. Tijekom procesa registracije od vas će se tražiti da unesete poštanski broj kako biste potvrdili da dostavljaju na vaše područje. Kutija za dvije osobe sadrži dva obroka za dvije osobe (ukupno četiri obroka) za 48 USD; kutija za četiri osobe sadrži dva obroka za četiri osobe (ukupno 8 porcija) za 96 USD.

Uštedite malo zelenila na zelenilu
Fresh Plate trenutno svim čitateljima Crvenog tricikla nudi 40% popusta na prvu narudžbu. Klik ovdje za početak ili jednostavno upotrijebite kod redtri na blagajni. Ponuda dobra do 7. siječnja 2018.

Svježi tanjur
2185 Alpski put
Bellingham, Wa 98226
360-612-0636
Na liniji: freshplatenw.com i dalje Facebook

Jeste li probali Fresh Plate? Planirate li uskoro? Recite nam svoje iskustvo u komentarima ispod.

- Kristina Moy