Obrok preko noći: Shakshuka od povrća

U partnerstvu s Eggland's Best

Uzmi stvari malo dalje sa sobom Shakshuka i dodajte ukusno povrće!

Vrijeme pripreme 10 min Vrijeme kuhanja 25 min Prinos 4 obroka

Trebat će vam:

2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje

1 srednji luk, narezan na kockice

3 češnja češnjaka, sitno narezanog na kockice

2 žličice. paprika

1 žličica. mljeveni kim

½ žličice. kajenski biber (ili po ukusu)

½ žličice. mljeveni crni papar

½ žličice. kurkuma

2 žlice. tijesto od rajčice

1 mali patlidžan, oguljen i narezan na kockice

2 poblano paprike, narezane na kockice

1 šalica gljiva Portobello narezanih na kockice

1 28 oz. konzerve mljevene rajčice

Sol po ukusu

4 oz. feta sir

5 velikih Eggland's Best jaja

Upute:

Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednje visokoj temperaturi.

Dodajte ulje, zatim luk, češnjak, papriku, kim, kajenski papar, crni papar i kurkumu.

Kuhajte samo dok začini ne postanu mirisni, a zatim dodajte pastu od rajčice. Kuhajte još oko 1-2 minute.

Dodajte patlidžan, poblano papar i gljive te kuhajte dok povrće ne omekša.

Dodajte mljevene rajčice i sol (možda vam neće trebati mnogo jer je feta prilično slana) pa kuhajte još 4-5 minuta.

U smjesu dodajte male grudice feta sira. Pazite da je sir uronjen u umak od rajčice.

U tavi napravite 5 jamica i dodajte jaja u jažice.

Lagano umiješajte lopaticu u bjelanjke da se malo razbiju i puste da uključi malo rajčice. Žumanjke ostavite cijele.

Kuhajte oko 2 - 5 minuta, ovisno o tome koliko jako želite bjelanjke.

Poklopite i kuhajte 1 minutu da se vrhnji bjelanjaka lagano skuhaju, ali ne dulje, inače riskirate kuhati žumanjke.

Jaja posipajte prstohvatom soli i papra i poslužite vruće uz prilog kruha.

 Na Eggland's Best, njihova obveza je proizvesti hranjivije jaje, koje je ujedno i najfinije, najsvježije i najukusnije jaje. Od jedinstvene hrane za kokoši i strogih standarda kvalitete do njihove mreže lokalnih farmi koje kontrolira USDA diljem Sjedinjenih Država, možete biti uvjeren da je klasično, organsko jaje ili jaje bez kaveza s oznakom EB na ljusci nutritivno superiorno jaje koje donosi svježe na farmi ukus.

POVEZANE PRIČE

Večera Obrok: Pečenje vegetarijanske tjestenine 

Otvoreni sendvič s jajima s avokadom i pestom

Brzo pečenje jaja od brokule i crvenog papra

Jednostavno prženje uz miješanje povrća s kajganom od sezama

Obrok preko noći: Mini pizza s jajima