Jednostavna Shakshuka s jednim tavom

Ovaj obrok u jednoj tavi od Catherine McCord iz Weelicious savršeno je jelo za vikend. Catherine kaže: „Shakshuka već stoljećima postoji u mediteranskim zemljama i naći ćete drugačije varijacije ovisno o tome gdje se poslužuje. " Uz jaja, začine, sir i povrće vaša će djeca poludjeti ovo jelo.

2-3 obroka

Sastojci:

2 žlice maslinovog ulja
1 srednji luk, narezan na kockice
2 češnja češnjaka narezanog na kockice
1 crvena, narančasta ili žuta paprika, narezana na kockice
1/2 žličice košer soli
1 žličica dimljene paprike
1/2 žličice kima
1/2 žličice mljevenog korijandera
3 žlice paste od rajčice
1 28 unci konzervi zdrobljenih rajčica
1/4 šalice svježeg cilantra ili peršina, grubo nasjeckanog (što više volite)
4 velika jaja
1/4 šalice izmrvljenog feta sira
kruh ili pita, prepečeni za posluživanje
avokado, narezan za posluživanje

Priprema:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i pirjajte 5 minuta ili dok ne postane proziran. Dodajte papriku, češnjak i sol te nastavite pirjati još 3 minute ili dok povrće ne omekša.

2. Dodajte dimljenu papriku, kim i korijander i pirjajte 1 minutu da se zapeče začinsko bilje. Dodajte tijesto od rajčice, mljevenu rajčicu i miješajte umak dok se ne sjedini. Umak pirjajte na umjereno niskoj temperaturi 15 minuta da osvježi okuse.

3. Pomoću stražnje strane velike žlice napravite 4 udubljenja razmaknuta u umaku i nježno razbijte jaja u te "jamice". Jaja i umak kuhajte 5-6 minuta ili dok se bjelanjci ne stegnu, a žumanjci još ne promiješaju. Ako želite da vam žumanjci budu potpuno kuhani kuhajte ukupno 8-9 minuta.

4. Poslužite u zdjelicama s tostom i narezanim avokadom po želji ili jedite iz tave kao i mi.

Ovaj se post izvorno pojavio na Weelicious.

POVEZANE PRIČE:

Recept za palačinke s rezancima

Recept za mrvice od voća i zobi

Recept za pizzu sa salatom Taco