Jedite svoj korov: urbano traženje obitelji
Djeca jedu najgluplje stvari. Nažalost, često se radi o mješavini neprehrambenih i neonskih namirnica u blizini. Ako želite da jedu egzotično i zdravi, vrijeme je da svoju djecu naučite umijeću hranjenja. Iako je jedan od najvećih gradova na svijetu, LA je dom 2 stručnjaka za "divlju hranu" koji rado dijele svoje znanje kroz satove, šetnje prirodom i radionice. To je sjajan način da svoju djecu odvedete u prirodu - i pojedu neke divlje nove zelene stvari!
Škola samopouzdanja s Christopherom Nyergesom
Christopher Nyerges predaje hranjenje i preživljavanje na otvorenom kroz svoju školu samopouzdanja više od 40 godina - također je objavio nekoliko knjiga o te teme-pa daje osjećaj mudrosti i samopouzdanja koji je utješan, pogotovo kad hrani vaše nasumične biljke djeca. Christopherove radionice pokrivaju teme poput oružja (zamislite zamke za ptice izrađene od štapova i ribarske mreže satkane od biljna vlakna), stvaranje vatre, spremnost za katastrofe, ljekovito i jestivo bilje, plovidba divljinom i općenito na otvorenom opstanak. Djeca su dobrodošla u pratnji odrasle osobe, a mnoge razrede prati šetnja sakupljanjem jestivih biljaka (čak i kad to nije glavna tema).
Bit ćete zapanjeni koliko ćete biljaka otkriti u samo kratkoj šetnji s Christopherom, koji ističe i objašnjava koji je od naših domorodaca biljke su savršeno bezopasne i jestive (slanutak, janjetina, sljez, portuljak, sijati čičak i još mnogo toga), koje vas mogu ubiti (otrov kukutu, koja izgleda dovoljno nevino - pogledajte sliku ispod) i koja spada negdje između (oksal se treba konzumirati samo u malim količinama) iznosi; kopriva je ljupkog okusa, ali s njom se mora pravilno rukovati i pripremiti je, ili znate, peckaju). Nakon toga, prikupljeni sastojci se usitne i preliju preljevom za ukusnu salatu od divlje hrane bogatu hranjivim tvarima. Velike su šanse da ćete biti ugodno zapanjeni načinom na koji vaše dijete sve šali. Ništa ne stvara apetit kao samodostatnost.
Raspored predavanja dostupan je na mreži, a časovi se kreću od šetnji divljom hranom do biljnih lijekova do radionica za izgradnju vatre i drugih. Također možete zakazati privatne sate za obitelj, školu ili grupu. Nastava se odvija na različitim lokacijama u Los Angelesu, uglavnom u dolini San Gabriel.
Telefon: 626-791-3217
Na liniji: christophernyerges.com
Urbane vještine na otvorenom s Pascalom Baudarom
Pascal Baudar je još jedan lokalni stručnjak za divlju hranu i autor, a zajedno sa svojom partnericom Mijom Wasilevich, privatnom kuharicom, radi na pružanju nastave iz „gastronomije divlje hrane“. Njihovi razredi i radionice se obično održavaju u sjeverozapadnoj regiji doline San Fernando i imaju više gurmana nego satovi ponuđeni kroz Christopherovu školu samopouzdanja. Neke dobre mogućnosti za rad s djecom uključuju šetnje prirodom i kušanje divlje hrane, dok biste mogli razmisliti o tome da nabavite dadilju kako biste mogli provjeriti radionicu divljeg piva!
Raspored predavanja dostupan je na mreži, a časovi se kreću od degustacije divlje hrane i šetnje malim biljkama do pravljenja prirodnih gaziranih pića (ili piva, za roditelje!) I više. Također možete zakazati privatne sate za obitelj, školu ili grupu. Nastava se odvija uglavnom u dolini San Fernando, ali će vam doći na privatne sate.
E -adresa: [email protected]
Na liniji: urbanoutdoorskills.com
Imate li kakav savjet za gradsko traženje hrane? Voljeli bismo čuti vaše avanture o divljem jelu u LA -u u odjeljku za komentare.
- napisala i fotografije Erin Harris