"Kako natjerati svoje dijete da jede više povrća?" I druga pitanja o hrani koja roditelji žele dobiti

Praznici su stigli, a vaša djeca idu na slatkiše, kolačiće i slatkiše. Uostalom, tko ih može kriviti? Prije nego što postignu žaljenje zbog šećera, čitajte dalje i čujte od dječje dijetetičarke Crystal Tsai. Kao ambulantni dječji dijetetičar na Zdravlje djece Stanford, Crystal ima neke pragmatične savjete o zdravoj prehrani tijekom blagdana. Nedavno nam je rekla o blagdanskom zdravlju i wellnessu, idejama za zdrave grickalice, na što treba paziti na etiketama hrane, pa čak i na neke iznenađujuće namirnice koje vaš izbirljivi jedec možda voli. U nastavku pogledajte cijeli intervju za riječi mudrosti koje bi svaki roditelj trebao čuti.

Crveni tricikl: Imate li neka pravila za zdravu prehranu tijekom blagdana?

Kristalni Tsai, MS, RD: Uvijek potičem obitelji na ravnotežu i umjerenost cijelo vrijeme, uključujući blagdane. U redu je prepustiti se poslasticama i tradiciji hrane koje dolaze pred blagdane, a istodobno bismo trebali nastaviti uključivati ​​zdrave izbore za hranjenje našeg tijela. Tretirajte cijeli dan kao uobičajen dan - jedite zdrav doručak i ručak i pokušajte ne pasti dok se pripremate za veliki obrok. Ne preporučujem post cijeli dan u pripremi za veliki blagdanski obrok jer to često može dovesti do nezdravi izbori zbog izrazite gladi, kao što je konzumiranje jednostavnijih ugljikohidrata ili škroba i prejedanje. Za vrijeme blagdanskog obroka najprije tanjirajte povrće, a zatim dodajte ostale namirnice. Uživajte u obroku i izbjegavajte osjećaj krivice zbog toga. Uživajte u drugim aspektima blagdana koji nisu povezani s hranom! Praznici nisu samo hrana, pa se sjetite zašto su svi okupljeni zbog ovoga.

RT: Kako roditelji mogu stvoriti blagdansku večeru koja se osjeća posebno, ali je i zdrava?

CT: Uključite povrće u što više boja. Postoji mnogo jela koja bi lako mogla uključivati ​​više povrća ako samo postanete kreativni uz koja bi se dobro uklopila s jelom. Inače, i povrće sa strane dobro funkcionira i uvijek ga stavljajte na tanjur.

RT: Koliko je kolačića i bombona razumno da dijete pojede na blagdanskom događaju? Što je s roditeljem?

CT: Ovo je vjerojatno najteže odgovoriti na pitanje. Ne mogu staviti broj jer to ovisi o situaciji i poslasticama, ali mislim da je važno zapamtiti da su kolačići i slatkiši poslastica i da ih treba tretirati kao takve. Ako se hranite zdravo i prvo se napunite zdravijom hranom, možda nećete imati puno mjesta za više od jedne ili dvije poslastice. Oduzimanje poslastica sebi ili svojoj djeci učinit će ih samo poželjnijima i nedostižnijima, što im otvara vrata prejedanja u nekom trenutku. Prekomjerna prehrana može potaknuti osjećaj krivnje i opću tjelesnu nelagodu. Oba kraja spektra su nezdrava. Potičem roditelje i djecu da zajedno odluče koliko kolačića/slatkiša žele pojesti u kojima se svi mogu osjećati dobro i uživati, a nitko se ne osjeća ni krivim ni zakinutim.

RT: Imate li savjete za dodavanje povrća u blagdanska jela?

CT: Mnogo tepsija ili priloga može koristiti povrće. Dodajte više povrća nego što recept traži. Kao prilog napravite juhu od povrća. Pripremite šarene salate. Bacite povrće u tjestenine.

RT: Moje dijete voli svu tipičnu dječju hranu - mac 'n' sir, pizzu, zlatne ribice. Kako mogu integrirati više povrća u njegovu prehranu, a da pritom osiguram da svaki dan jede dovoljno?

CT: Svako dijete je drugačije po pitanju povrća. Neki mrze hranu koja se dodiruje i miješa, a drugi to više vole. Potičem roditelje da ponude ono što jedete (a ono što jedete treba uključivati ​​povrće; niste izuzeti od vlastitih želja za djetetom pojesti povrće!). I dopustite svom djetetu da sam odluči želi li to jesti ili ne. Moglo bi proći neko vrijeme prije nego što se odluče isprobati, ali ako modelirate da jedete ukusno i zdravo povrće i ne tjerate dijete da ga jede, mnoga djeca na kraju odluče da žele probati isto tako.

Osim toga, tjestenina je vjerojatno jedan od najjednostavnijih načina integriranja povrća. Umak maskira okuse i većini ljudi ne smeta zrnatiji umak ispunjen povrćem. Još jedna omiljena vrsta povrća jelo za prste za malu djecu, gdje mogu pokupiti cijeli (omekšani) štapić mrkve ili štapića tikvice ili štapića krastavca te se s njima zabaviti.

RT: Večeri su uvijek luda žurba za večerom na stolu, a još je gore tijekom praznika. Imate li kakvo jelo ili savjet za zaposlene roditelje koji će im pomoći da na večeri prije spavanja dobiju zdrav obrok?

CT: Sporo kuhalo! I unaprijed sjeckajte povrće/druge stvari (ili ih kupujete unaprijed nasjeckane) kako biste uštedjeli vrijeme kada ste uistinu u obvezi spojiti stvari.

RT: Koje su vaše preporuke za grickalice u pokretu tijekom blagdanskih putovanja (i domaćih i raznih u trgovini)?

CT: Zdravi zalogaji trebali bi sadržavati nešto bogato vlaknima (poput voća, povrća ili cjelovitih žitarica) s proteinima (štapić sira, orasi). Grickalice s kojima je najlakše putovati vjerojatno su sušeno voće (bez šećera, ograničeno na šaku) i orasi (također ograničeno na šaku). Ako možete, sa sobom zadržite svježe voće ili pakirajte mini sendviče s kruhom od cjelovitih žitarica ili pitasima punjenim povrćem i sirom ili humusom. Inače, preporučujem da kupujete stvari s višim udjelom vlakana (ciljajte 3 g ili više po obroku), s niskim udjelom šećera (što je moguće niže, idealno 5 g ili manje po obroku) i s malo zasićene masti (1 g ili manje po servirati). Još jedno dobro opće pravilo pri čitanju etiketa je znate li koji su sastojci i odakle su došli. Sastojci s dugim kompliciranim imenima obično su visoko obrađeni.

RT: S mojim pedijatrom, s kim mogu razgovarati ili s kojim resursima raspolažem ako imam pitanja o prehrani i prehrani svoje obitelji?

CT: Registrirani dijetetičari (RD) su ovlašteni stručnjaci koji su u tijeku s praksama koje se temelje na dokazima. Toplo vas potičem da zatražite uputnicu za pregled kod dijetetičara ako imate određena pitanja. Ako čitate stvari na internetu, vjerodostojniji izvori su bolnice ili članci koje su napisali RD.

RT: Moj sin voli slanutak. Postoje li iznenađujuće namirnice za koje vam roditelji kažu da ih njihova djeca vole, a da možda nikada nisu razmišljala o tome da probaju?

CT: Moja šestogodišnja nećakinja voli običan, mekan tofu bez ičega dodanog što me oduvijek iznenadilo. Čuo sam i za djecu koja vole edamame.

Stanford Children’s Health jedini je zdravstveni sustav u San Franciscu koji je isključivo posvećen pedijatrijskoj i opstetričkoj skrbi. S 25 lokacija primarne njege u cijelom području zaljeva, velika je vjerojatnost da u vašem susjedstvu postoji pedijatar sa Stanforda koji može ispuniti svakodnevne zdravstvene potrebe vašeg djeteta.

Pronađite pedijatra sa Stanforda u svom susjedstvu.

Imate li pitanja o celijakiji kod djece? Za više informacija pročitajte ovdje iz dječjeg zdravlja Stanford.