Japanska juha s rezancima od povrća

Mladi luk i svježi đumbir začinju juhu, dok mrkva, gljive i rezanci čine bogatu podlogu. Vaš mali kuhar voljet će cijediti sok od limete u ovu ukusnu juhu, posluženu uz kriške naranče.

Sastojci
64 unci pileće ili povrtne juhe s malo natrija
3 žlice umaka od soje s malo natrija
1 komad svježeg đumbira od 1 inča
2 šalice bok choy, narezane ili 2 šalice Napa kupusa, narezanog na ploške
2 šalice gljiva, narezanih
2 mrkve, narezane po dijagonali
8 ekstra čvrst tofu od 16 unci, ocijeđen i narezan na kockice
Ramen rezanci od 6 unci, paket arome odbačen
4 mladi luk, tanko narezan
1/2 limete, sočno
1/4 šalice cilantro, menta ili bosiljak, nasjeckani
6 naranči, narezanih na kriške, za posluživanje

Metoda

1. Odrasli: Juhu, soja umak i đumbir stavite u veliki lonac na srednje jaku vatru. Pustite da zavrije.

2. Zajedno: Dodajte kupus ili bok choy, gljive, mrkvu i tofu, miješajući nakon svakog dodavanja. Kuhajte oko 2 minute.

3. Zajedno: Dodajte ramen rezance, pazeći da odbacite paket okusa. Smanjite vatru i juhu držite na laganoj vatri. Držite na laganoj vatri još 3 minute ili dok se ramen tek skuha.

4. Klinac: Dodajte mladi luk, sok od limete i svježe začinsko bilje u lonac. Kuhajte još oko 1 minutu ili dok se svi sastojci ne zagriju.

5. Zajedno: podijelite juhu u 6 zdjela, stavite je na tanjure s kriškama naranče i uživajte!

fotografija ljubaznošću Scramble the Six O’Clock

Ovaj Djeca kuhaju u ponedjeljak recept nam dolazi iz Avive Goldfarba iz Scramble the Six O’Clock.