Scoop du Jour: Sol i slama konačno otvara dvije trgovine u Seattleu

Dugo očekivano čekanje konačno je završeno. Salt & Straw otvorio je svoja vrata u Ballardu i spreman vam je poslužiti njihov inventivni zanatski sladoled koji se topi u ustima. Ako mislite da je ovo samo još jedna radnja sa sladoledom... razmislite ponovno. Poznato je obiteljsko poduzeće koje je od prvog otvaranja 2011. godine steklo kultne sljedbenike za dočaravanje maštovito specifičnih gradskih okusa napravljenih od sastojaka dobivenih iz lokalnih namirnica poduzeća. Ako ste spremni podići svoje okusne okuse na potpuno novu razinu, čitajte dalje o ovom ukusnom dodatku rastućem carstvu deserta Smaragdnog grada.

Vi vrištite, ja vrištim, svi mi vrištimo za ovim sladoledom!
Prije sedam godina, vlasnici Kim i Tyler Malek (njihovi su rođaci) prerasli su svoj posao s kolicima u svoju prvu trgovinu žlicom u Portlandskoj četvrti umjetnosti. Poslužujući ručno izrađen slatkiš male serije, trgovina je brzo privukla dugačke redove, a dvojac je stekao kultne sljedbenike zbog svojih visokokvalitetnih, zanatskih okusa sladoleda. Nakon što su se proširili na tri trgovine i meki bar za posluživanje u području Portlanda, rođaci su krenuli prema jugu (dodajući lokacije u Los Angelesu, San Franciscu i San Diegu) i sada su vratila se u Seattle (prije preseljenja u Portland Kate je živjela u Ballardu, a Tyler u Snohomishu), kako bi otvorila svoju prvu (i najveću trgovinu) u Ballardu i drugu trgovinu na Kapitolu Brdo.

Proizvedeni u malim serijama, sladoledi Salt & Straw’s kombiniraju lokalne, sezonske organske i održive sastojke u jedinstvene okuse koje ne možete pronaći nigdje drugdje. Njihov jelovnik ima dva dijela: "klasike" koje su stalne namirnice koje su toliko voljene da ostaju tijekom cijele godine i "ograničeno izdanje" koje se izmjenjuju svaki mjesec. Obje lokacije (Ballard i Capitol Hill) sadržavat će 11 klasika, uključujući medenu lavandu (divno svijetlo ljubičasta nijansa), morsku sol s karamel vrpcama (s ručno spaljenom karamelom s dubokim, bogatim okusom koji nećete pronaći u prolazu), Chocolate Gooey Brownie (sladoled od vruće čokolade s obilnim komadima žvakani komadići kolačića napravljeni od domaćeg sljezovog zrna), balzamik od meda od jagode s crnim paprom (pacifičke jagode SZ s mrvicom domaćeg balzamika ocat i malo crnog papra kako bi bobice donijele bobice na njihovo sretno mjesto) i Beecherov sir s paprikom Toffee (odležani papar u zrnu Marko Polo sir preliveno slanim sladoledom s primjesom domaćeg maslaca od zrna crnog i crnog papra, krhkog za voćnu, slanu, slanu slatku aromu samo sol i slama mogao dočarati). Ostali klasici uključuju Double Fold Vanilla, Elm Coffee & Westland Whisky, Ellenos Yogurt & Matcha, Rachel's Pivo od đumbira od malina i Cupcake od čipsa od kokosa.

Početni jelovnik, koji je Tyler stvorio točno u vrijeme Valentinova, sadržavat će pet različitih okusa čokolade ograničenog izdanja koje Salt & Straw naziva "The Seattle Chocolatier Series". Nadahnuti od pet lokalnih proizvođača čokolade i čokoladera, oh-tako sanjivi okusi sladoleda uključuju Fran's Bademova zlatna šipka, Intrigueov zeleni bosiljak i čokoladni kakaovci, Theo's Big Daddy S'mores, Forteova bijela čokolada s limunom i paprom i čista čokolada Fresca Bar.

Vraćati
Kao da vam je trebao još jedan razlog da naručite dvostruku mjericu, Salt & Straw također vjeruje u vraćanje zajednici. Godišnje surađuju s lokalnim školama i neprofitnim organizacijama koje podržavaju jednakost i sigurnost hrane u djetinjstvu a svojim zaposlenicima također pružaju čitav niz pogodnosti, uključujući zdravstveno osiguranje, plaćeno slobodno vrijeme i profesionalno trening. Psst! Dana veljače 9 od 18:00 do 20:00, Ballard shop držat će pop-up trgovinu ispred svojih vrata s mjericama od 1 USD. Sav prihod od dvosatnog događaja bit će u korist Farestart-a, neprofitne organizacije koja nudi obuku za posao u službi hrane ljudima koji se bore sa siromaštvom, ovisnošću, beskućništvom ili kriminalnim dosijeom.

Dostava na kućnom pragu
Ako ne želite ići na Ballard ili Capitol Hill, sladoled Salt & Straw sada je dostupan za dostavu putem Poštari. Jednostavno pošaljite svoju narudžbu na mreži ili putem aplikacije i za nekoliko minuta vam se mogu isporučiti pinte morske soli s karamel vrpcama ili čokoladno gnjecavo pecivo.

Dobro je znati
Salt and Straw trenutno radi na planovima za zamrzivač koji se može nabaviti u zračnoj luci Sea-Tac, u novoj dvorani Marche Food. Ikona sladoleda pridružit će se drugim izdanjima popularnih restorana u Seattleu poput Li'l Woody's, Good Bar, Pekara Macrina i kafić Ladro, što znači da ćete sljedećoj zračnoj luci vjerojatno htjeti dodati dodatno vrijeme posjetiti.

Sladoled je dostupan u kuglicama koje se poslužuju u šalicama, kornetima za vafle i sundesu, kao i uz pintu. Pojedinačne mjerice iznose 4,95 USD; dvostruke mjerice iznose 6,95 USD; dječje kuglice (veličine loptice za golf) su 3,95 USD; podijeljene mjerice (jedna žlica podijeljena između okusa) su dodatnih 0,50 USD; kušanje letova (koji uključuje četiri mjerice za djecu) iznosi 11,45 USD; a pinte su 10,50 dolara.

Salt & Straw prodaje nekoliko slatkiša od proizvođača iz Seattlea, kao i pinte za ponijeti sa sobom i robu. A ako se pitate prave li veganski sladoled, to rade i to je ukusno!

Ballard (otvorenje veljače 9)
5420 Ballard Ave. N.W.
Seattle, Wa 98107
206-294-5581
Radno vrijeme: svakodnevno, od 11 do 23 sata

Capitol Hill (otvaranje 2. 16)
714 E. Pike St.
Seattle, Wa 98122
Radno vrijeme: svakodnevno, od 11 do 23 sata

Na liniji: saltandstraw.com

Jeste li već probali sladoled od soli i slame? Koji je vaš omiljeni okus? Jelo u komentarima ispod!

—Kristina Moy (sve fotografije ljubaznošću pisca)

POVEZANE PRIČE:

Najhladnije prodavaonice sladoleda, froyoa i sladoleda u Seattleu

Zadovoljite svoj slatki zub u najboljim gradskim prodavaonicama slatkiša

Najbolja mjesta u kolačima u Seattleu

Doživite ekstremnu slatkoću u novoj tvornici šećera Bellevue

14 trgovina koje uređuju scenu krafni u Seattleu