Brza i laka salata od tjestenine
Brza i laka salata od tjestenine s povrćem koji je savršen za prilog s roštilja ili lagani i osvježavajući glavni obrok. Bez glutena, ali odličnog je okusa i sljedeći dan!
Poslužuje: 4
Sastojci:
1 pakiranje vaše omiljene tjestenine (koristimo TruRoots tjesteninu bez glutena)
1 šalica brokule
½ crvene paprike
½ zelene paprike
½ crvenog luka
½ žute tikve
½ tikvice
kapljica vašeg omiljenog maslinovog ulja, koristila sam maslinovo ulje prožeto bosiljkom i maslinovo ulje prožeto limunovim paprom (po izboru, izostavite ako izbjegavate ulje)-pogledajte napomenu
2 žlice balzamičnog octa
limunova paprika i himalajska ružičasta sol po ukusu
Napomena kuhara: Ako želite okus prožetog maslinovog ulja, ali nemate infuzirano maslinovo ulje, možete kombinirati obično maslinovo ulje i malo limuna i/ili nasjeckati malo bosiljka te ga dodati u salatu. Bilo koja tjestenina će raditi, ali čuvajte se mnogih tjestenina bez glutena jer nisu tako dobre ako se ne poslužuju svježe.
Metoda:
1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. U međuvremenu operite i nasjeckajte povrće.
2. U veliku zdjelu dodajte nasjeckano povrće. Kad je tjestenina gotova, ocijedite je cjedilom za tjesteninu i stavite u zdjelu na vrh nasjeckanog povrća. Ako ostavite da stoji 10-15 minuta, topla tjestenina će uvenuti povrće tek toliko da bude još sirovo, ali blago nježno.
3. Nakon otprilike 10-15 minuta dodajte ulje, balzamični ocat, limunov papar i sol te dobro promiješajte. Kušajte i po potrebi dodajte još.
Planirate li danas napraviti ovu salatu od vegete bez glutena?
Autorica je Sophia DeSantis Povrće se ne grize, veganski blog o hrani bez glutena i rafiniranog šećera namijenjen svim tipovima hrane. Ona je mama dva prekrasna dječaka i supruga nevjerojatnom mužu. Ona i njezina obitelj 90% vremena žive veganski, bez glutena i rafiniranog šećera jer ona vjeruje da stres zbog toga što moraju biti savršeni ne bi trebao nadvladati dobrobiti koje imaju stil života donosi. Preko svoje web stranice, nada se da će doći do svih zainteresiranih za pozitivnu zdravstvenu promjenu u njihovom životu.