Oblozi od kvinoje i crnog graha s humusom

Za jednostavan vegetarijanski obrok morate isprobati ove super ukusne obloge. Budući da su prepuni kvinoje bogate bjelančevinama, crnog graha i humusa, održat će vas sitima bez težine. Recept provjerite na Slabašan vegetarijanac ispod.

Sastojci
⅔ šalice quinoe
1 šalica juhe od povrća
½ žličice. paprika
½ žličice. chipotle čili u prahu
1 žličica. češnjak u prahu
1 žličica. luk u prahu
1 šalica kukuruza (od 1 klasa kukuruza)
1 šalica svježe skuhanog crnog graha
1 šalica cherry rajčice, četvrtine
2 žlice. sok od limete (1 limeta)
½ žličice. košer sol, ili po ukusu
1 žlica. humus po tortilji
Listovi dječjeg špinata
Tortilje od brašna

Metoda
1. Uvijek snažno isperem svoju kvinoju prije kuhanja. Da biste to učinili, stavite quinou u zdjelu s dovoljno vode da je pokrije za otprilike jedan inč. Snažno trljajte quinou između dlanova u vodi. Voda bi se trebala zamutiti od saponina, gorkog zaštitnog premaza na sjemenu, koji se trlja. Ponovite tri puta, a zatim isperite pod mlazom vode. Za to koristim cjediljku od fine mreže.

2. Pomiješajte opranu kvinoju, juhu, papriku, čili u prahu, češnjak u prahu i luk u prahu u malom loncu na umjerenoj vatri. Pustite da provri, poklopite, smanjite vatru i pirjajte 20 minuta. Znat ćete da je to učinjeno kad sjeme izgleda poput uvijača.

3. Natrpajte quinou u veliku zdjelu i umiješajte kukuruz, grah, rajčicu i sok od limete. Umiješajte sol po ukusu.

4. Namažite humus na svaku tortilju, lagano prekrijte listovima špinata i žlicom dodajte oko ⅓ šalice mješavine quinoe u nabranom nizu, malo izvan središta. Jednu stranu tortilje preklopite preko quinoe i prilično čvrsto smotajte. Držite je čačkalicom zatvorenu.

Jeste li isprobale ovaj recept? "Sviđa mi se" i podijelite gore ako jeste!

Ovaj recept i fotografija potječu od Susan Slabašan vegetarijanac. Na njezinom blogu potražite strašnije recepte na biljnoj bazi koji će se svidjeti čak i svejedima.