Sendvič s prženim jajima na otvorenom s pestom i avokadom

Ovaj izdašan sendvič s prženim jajima sadrži puno okusa! Punjen ljutim pestom, topljenim sirom i šakom povrća za krckanje, čini savršen obrok tijekom noći. Pomaknite se prema dolje za potpuni recept i upute.

Poslužuje: 4

Vrijeme pripreme: 5 min.

Vrijeme upotrebe: 15 min.

Trebat će vam:

4 kriške kruha od kiselog tijesta

1/3 šalice pripremljenog pesta

4 kriške cheddar sira

1 avokado, narezan

Svježi listovi bosiljka (po izboru)

Svježi špinat ili rikola (po izboru)

1 svježa rajčica

4 velika jaja

Mljeveni papar

Maslac, za podmazivanje tave

Upute:

1. Stavite komadić maslaca u tavu da se otopi na umjerenoj vatri. U međuvremenu premažite pesto na sve četiri kriške kruha. Svaku krišku kruha prelijte s jednom kriškom sira.

2. Prebacite kruh u tavu s običnom stranom prema dolje. Pokrijte i pecite na roštilju dok kruh ne počne peći, a sir se počne topiti, oko 2-3 minute. Maknite s vatre.

3. U posebnoj tavi s neprianjanjem otopite mali komadić maslaca. Dodajte 4 jaja u tavu, jedno do drugog. Smanjite vatru i kuhajte dok bijelo ne postane čvrsto, a žumanjak vam se sviđa, oko 4-5 minuta. Ponovite još jednom da napravite 4 porcije od po dva jaja.

4. Svaku krišku pesto tosta stavite na tanjur. Na vrh stavite nekoliko svježih listova bosiljka, špinat ili rikulu i narezanu rajčicu.

5. Dodajte pečena jaja na vrh svake kriške tosta. Pospite mljevenim paprom.

6. Jedite nožem i vilicom i uživajte!

—Priznanje i preslika Anna Doogan; fotografija Jen Silverstein/Crveni tricikl 

POVEZANE PRIČE

Obrok tijekom tjedna: Mini pizza s jajima

Jednostavno prženje uz miješanje povrća s kajganom od sezama

Brzo pečenje jaja od brokule i papra

Večera Obrok: Pečenje vegetarijanske tjestenine 

Obrok preko noći: Shakshuka od povrća