Ovaj blagdanski izazov s kolačićima bio je najznačajniji do sada

"Napravite tri različita kolačića - po desetak svakog - inspirirano vašim obiteljskim blagdanskim sjećanjima i tradicijom."

To je bio zadatak na nedavnom blagdansko pečenje emisija koju sam gledao.

Palo mi je na pamet da bih jadno propao. Nije da ne mogu ispeći ili da ne mogu ispeći kolačiće. Jednostavno nemam obiteljske uspomene ili tradicije povezane s kolačićima.

Moja obitelj nikad nije pekla za blagdane. Povremeno bismo dobili limenku ili kutiju raznih kolačića - čokolade i običnih peciva, kolačića od maslaca, i tako dalje-da smo mi klinci zvali "kolačiće vrste" jer smo svako mogli izabrati onu koju želimo. Majčinski podvizi u pečenju usredotočeni su na mješavine torti u kutijama, pite s limunom za mog oca (njegov omiljeni desert) i kolačiće s komadićima čokolade s komadićima pečenja. (Primjećujem da sada tvrtka koja ih proizvodi vjeruje da je čak i rezanje previše za zadatak modernog pekara.)

Ja sam imao jedan blagdanski kolačić-Međutim, ritual pečenja u mojim tinejdžerskim godinama. Otišao bih do kuće moje prijateljice Peggy i radili bismo ili čokoladne kekse (od nule, bez rezanja) ili šećerne kolačiće.

Kolačići s čokoladom bili su oni koje smo naučili peći u razredu home ec, a Peggy je još uvijek imala originalni recept na originalnoj indeksnoj kartici dimenzija 3 x 5 inča. Znam da je preslikala karticu kad je postala stara i iskrpana, i mislim da ju je možda laminirala. Zapravo, Peggy je pekla. Pomogao sam s matematikom i pojeo malo sirovog tijesta za kolačiće, jer to je bilo u danima prije to je bilo opasno ili ako je bilo, mi to nismo znali.

Naš drugi blagdanski kolačić tradicija je bila božićni šećerni kolačići. Opet, ovo je bilo ispočetka i moj je zadatak bio posuti izrezane Djedove Božićnjake i zvona i zvijezde crvenim i zelenim posipom šećera. Slušali bismo radio (ali ne i božićne pjesme) i s ljubavlju spremali kolačiće u šarene limene kutije sa slojevima voštanog papira. Naravno, nakon što smo sami pojeli samo par.

Dakle, što sam mogao učiniti čarobnim transportom na blagdansko natjecanje u pečenju, što sam mogao napraviti? Naravno, čokoladni kolačić i šećerni kolačići. Iako bih morao smisliti moderne okuse poput kolačića od bourbon-guave-cimeta i čipsa od šećera, ukrašenih pastom od gume i ukrasnih komadića izomalta.

Ali koji bi bio moj treći kolačić?

Kao mlada odrasla osoba imala sam recept za začinsku tortu s grožđicama koji sam obožavala. U to vrijeme moji prijatelji i ja uvijek smo bili švorc, pa sam pravila male pogače od začinskog kolača, a moj muž je napravio minijaturne kolače od banana po receptu njegove Grammy. Tako da pretpostavljam da ću se morati malo pomućkati i napraviti kolačiće sa začinima od banana s grožđicama. (Fudge! Sada postoji ideja!) Ne sjećanje na djetinjstvo, već neka vrsta obiteljske tradicije, nove obitelji koja tek počinje.

Pretpostavljam da bih mogao napraviti neki kolačić od maslaca od kikirikija. To je nešto što je moja majka napravila od nule, a ja sam volio utisnuti vilicu u tijesto kako bih na vrhu napravio križ. Pretpostavljam da bismo ih danas nazvali "kolačići s hashtagom". Nisu baš "blagdanski", ali barem predstavljaju obiteljsko sjećanje.

Ili bih, da sam doista uspješan pekar, mogao izmisliti neku vrstu kolačića s limunovom pločicom s prepečenim meringom na vrhu, u čast omiljene, ali ne blagdanske, pite mog oca. Majka bi ubacila pitu u pećnicu da ispeče beze, ali danas vidim ljude kako koriste žarulje. Još uvijek mislim na lampe kao na stvari koje pripadaju garaži, a ne u kuhinji.

Ne, ove ću godine učiniti isto kao i uvijek. Nemam djece, a Peggyin sin sada je odrastao, ali kad ona dođe u grad na praznike, potpuno očekujem da ćemo oboje odvojiti vrijeme za raspored pečenja kolačića. Kolačići od čokolade i šećerni kolačići s crvenim i zelenim prskanjem. Neće pobijediti na natjecanjima, ali iskreno mogu reći da su blagdanske tradicije.