Od farme do stola: Djeca kuhaju na tržnici

Vaš sous kuhar veličine pola litre voli pomoći u pripremi večere. Potaknite taj kulinarski talent u ljetnim serijama Portland Farmer's Market, Djeca kuhaju na tržnici. Provjerili smo (netko mora odraditi naporan posao!) I uvjereni smo da je budućnost Portlanda kulinarski majstori uče svoj zanat i pune trbuh, jednu hrpu organskog kelja na a vrijeme. Čitajte dalje za mjericu.

Što je dogovor?
Mlađi kuhari pozvani su da tijekom cijelog ljeta sudjeluju na ovoj subotnoj jutarnjoj nastavi, točno u središtu najdraže farme u Portlandu u PSU -u. Kuhari u obuci uče kulinarske vještine uključujući-na sreću-važnost pranja ruku, sezonskost hrane, proces potrebno je za prodaju različite hrane na tržištu te kako pristupiti poljoprivrednicima i postaviti odgovarajuća pitanja o tome što su oni kupovanje.

Što se kuha?
Nakon vođenog obilaska tržnice kako bi pokupili potrebne sastojke, kuhari dobivaju recept koji će ponijeti kući i kratke upute o koracima koje će poduzeti za pripremu tog dana. Svaka subota ima drugačiji obrazovni fokus (mislite na održivo goveđe meso hranjeno travom tjedan dana, a sljedeći na svježe, organsko bobičasto voće). Vještine rukovanja noževima, lekcije o izbjegavanju unakrsne kontaminacije i drugi trikovi trgovine su posipan po cijelom razredu jer svaki kuhar dobiva praktičnu lekciju od profesionalaca koji znaju što je gore.

Što se još događa?
Ovi satovi su prilično popularni, a neki učenici pohađaju tjedno i vraćaju se iz godine u godinu (kako je to za dokaz kvalitete?). Nastava je ograničena na 15 djece, pa ćete se svakako htjeti unaprijed registrirati. Postoji nekoliko načina za to, koji su navedeni na web stranica, ali imajte na umu da je naknada potrebna u trenutku registracije.

Evo šlag na majstorski ukrašenoj torti: budući da se ovaj razred nudi za uzrast od 7 do 11 godina, od roditelja se traži da ostave broj mobitela, ali ne moraju ostati tijekom trajanja nastave. To znači da nakon što ste ostavili svog kuhara-kuhara, imate otprilike 60-90 minuta da lutate na tržištu najboljih farmera u Portlandu i sami planirate obroke!

Kada: Subotom, od sredine lipnja do kolovoza, od 8:30 do 10:00
Gdje: Portland Farmer's Market na PSU, SW Park i SW Montgomery
Dob: 7-11
Cijena: 10 USD po razredu
Na liniji: portlandfarmersmarket.org

Što su vaša djeca kuhala u kuhinji? Voljeli bismo čuti o tome u komentarima ispod!

- Marianne Walters

Sve fotografije ljubaznošću Marianne Walters.