Isprobala sam nemogući hamburger sa svojom djecom. Evo što misle o mesu uzgojenom u laboratoriju

Od utjecaja suvremene proizvodnje govedine na okoliš do zabrinutosti za sigurnost zbog opoziva, postoji mnogo razloga za odmor od crvenog mesa, čak i ako niste vegetarijanac. Ali što učiniti kad vaša djeca još uvijek žele pojesti cheeseburger? Uđite u nemogući hamburger. Tako, je Impossible Burger prilagođen djeci? Posavjetovali smo se s našim najboljim stručnjacima: našom djecom!

Čini se kao da je svaki dan još jedan najavljuje se opoziv za mljeveno meso, što pomisao na hamburgere za obiteljsku večeru čini manje privlačnom. Pa kad je moja kći pitala možemo li izaći na cheeseburgere, odlučio sam da je vrijeme da se odlučim i isprobam nešto izvan okvira. Ukrcao sam auto u dvoje gladne djece i krenuo prema Fatburgeru, gdje je najnovija stavka na jelovniku puna goveđih hamburgera nemogući hamburger.

Što je nemogući burger, mogli biste se upitati? To je "hamburger" s pljeskavicom od biljnih sastojaka. Da, znam što mislite i, ne, to je to ništa poput vegetarijanskog hamburgera. Umjesto toga, Impossible Meat ima za cilj oponašati stvarnu stvar... i čini to prilično dobro.

Nemoguće meso sastoji se od proteina pšenice i proteina krumpira, zajedno s kokosovim uljem, sojom i hemom, a genetski modificirani kvasac u kombinaciji s "DNA iz sojinih biljaka" i fermentiran dajući mu željezo i taj mesnati okus. Izgleda, osjeća se i ujednačeno mirisa gotovo identično mljevenom mesu.

Plakati za nemogući hamburger bili su izlijepljeni po cijelom restoranu Fatburger, tako da to nije bilo ukupno rastegnuti kako bih svoju kćer uzbudila zbog mogućnosti da probam - sve dok nisam objasnila o čemu se zapravo radi bio. Oklijevala je odustati od svog cheeseburgera radi zalogaja, ali nakon što se malo nagovorila, zagrizla je... pa još jedan!

Pitao sam je kakvog je okusa, a ona je rekla: "Dobro je." Što je za dijete koje je prvih nekoliko godina svog života jelo samo pregršt različite hrane, poput sjajne recenzije s pet zvjezdica. Odlučio sam napraviti korak dalje i pitati je ima li isti okus kao hamburger. Neopterećeno mi je slegnula ramenima, ali je potom još jednom zagrizla. (Drugim riječima, dva klinaca palac gore.)

Zamolio sam svog trogodišnjaka da proba, ali s obzirom na to da je naručio hot dog restoran s hamburgerima, nisam se iznenadio kad me odbio. (Trogodišnjaci, jesam li u pravu?)

Što se mene tiče, Impossible Burger me je relativno impresionirao. Tekstura i konzistencija bili su gotovo identični pravom hamburgeru. Kad sam sam odlomio komad za jelo, mogao sam reći da to nije meso, ali kad sam bio napunjen začinima, preljevima i lepinjom, okus je bio legitiman pored ...nemoguće.

Kad smo završili s obrokom, kći me ponovno pitala od čega je burger napravljen i razgovarali smo o razlikama. S devet godina razumije da govedina potječe od krava, ali mogao sam vidjeti da je stvarno razmišljala o tome što zapravo mislio.

Tada se oglasio moj sin i to se razvilo u razgovor o mesožderima i biljojedima u kraljevstvu dinosaura. Nakon što su posljednji zalogaji pojedeni, konačno je rekao: "Želim probati." (Trogodišnjaci, jesam li u pravu?)

Pa je li to bio uspjeh? Moj izbirljivi jedec probao je nešto novo i svidjelo se, nitko nije dobio slučaj E. coli i odlično smo večerali. U mojoj knjizi to bi bilo veliko da.

Ako želite isprobati nemogući hamburger ili neki od proizvoda od nemogućeg mesa, možete provjeriti je li dostupan u vašoj blizini ovdje.

—Shahrzad Warkentin

Sve fotografije: Shahrzad Warkentin za Crveni tricikl

POVEZANE PRIČE:

Bilo je još jednog značajnog opoziva govedine i ovaj je još veći

Upozorenje na opoziv: 130.000+ funti goveđeg mesa povezano s E. Epidemija Coli

Upozorenje na opoziv: Ova smrznuta piletina spremna za jelo mogla bi imati metalne fragmente