Ispecite 2 najpopularnija deserta u hotelu Hilton u Chicagu kod kuće!

Jeste li znali da je prvi recept za kolač došao iz Čikaga? Da, jeste! Saznajte kako napraviti ovaj kultni desert od Palmer House Hilton i omiljenog gosta Hilto Chicago iz kolača Potpis od mrkve u vlastitoj kuhinji. Čitajte dalje za recepte i malu lekciju povijesti čikaškog kolačića koju ćete podijeliti s djecom.

foto: Palmer House Hilton

Palmer House Hilton Brownie
Prva referenca na "brownie" u Americi pojavljuje se u Sears Roebuck katalogu objavljenom u Chicagu 1898. Konkretno, prema uputama Berthe Palmer koje će se posluživati ​​na Svjetskom sajmu Kolumbijske izložbe 1893., kolačić je nastao u kuhinji Palmer House krajem 19. stoljeća. Recept u nastavku star je više od jednog stoljeća i potpuno je isti onaj koji se koristi za kolačiće poslužene u Palmer Houseu Hilton danas! Ostaje jedno od najpopularnijih hotelskih poslastica.

Sastojci:
14 oz poluslatka čokolada
1 lb maslaca
12 oz granuliranog šećera
4 oz brašna
8 jaja
12 oz zdrobljenih oraha
1 žlica ekstrakta vanilije

Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva.

2. Čokoladu i maslac otopite u pari. Pomiješajte šećer i brašno u zdjeli. Pomiješajte smjese čokolade i brašna. Miješajte 4 do 5 minuta. Dodajte jaja i vaniliju te nastavite miješati.

3. Ulijte smjesu u lim za pečenje dimenzija 9 × 12. Po vrhu pospite orahe, rukom lagano utiskujući u smjesu. Pecite 30-40 minuta.

4. Kolačići su gotovi kad rubovi počnu hrskati i narasli su oko 1/4 inča.

Bilješka: Kad je kolačić pravilno pečen, ostat će "gnjecav" s čačkalicom u sredini zbog bogatstva smjese.

Glazura: Pomiješajte 1 c. voda, 1 c. konzerve od marelica, i 1 žličica. želatina bez okusa u loncu. Dobro promiješajte i pustite da vri dvije minute. Vruću glazuru premažite kolačićima dok je još topla.

foto: Hilton Chicago

Hilton Čikaški pop recept za kolač od mrkve s potpisom

Sastojci:
3 jaja
2 šalice šećera
3/4 šalice mlaćenice
1/4 šalice biljnog ulja
2 žličice ekstrakta vanilije
2 šalice višenamjenskog brašna
2 žličice cimeta u prahu
2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
2 šalice isjeckane mrkve
1 šalica sjeckanih oraha
3,5 oz. kokosove pahuljice
8 oz zdrobljenog ananasa

Upute:

Proces pečenja:
1. Poprskajte i papirnatu posudu za tortu od 10 ”.

2. Pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, cimet, sodu bikarbonu, sol).

3. U posebnoj zdjeli za miješanje pomiješajte jaja, šećer, mlaćenicu, ulje i vaniliju.

4. Dodajte smjesu suhih sastojaka i miješajte dok se svi sastojci u potpunosti ne sjedine.

5. Zatim dodajte mrkvu, orahe od oraha, kokos i ananas lagano miješajući lopaticom.

6. Ulijte u prethodno pripremljeni kalup za tortu.

7. Pecite 25 do 30 minuta na 350*F stupnjeva.

8. Pustite da se ohladi.

Postupak montaže:
1. Pomiješajte meki maslac u posudi za miješanje dok se dobro ne sjedini te dodajte šećer u prahu i vaniliju, te miješajte dok ne dobijete kremastu konzistenciju.

2. Morat ćete otopiti svoju omiljenu vrstu čokolade.

3. Ohlađeni kolač od mrkve stavite u zdjelu za miješanje i razlomite na male komadiće. Dodajte malo nadjeva od kremastog sira dok ne dobijete konzistenciju. (Napomena: nemojte dodavati previše nadjeva jer vam tijesto može postati previše kiselo za vađenje).

4. Izvadite veličinu koju želite da vaša torta iskoči. Dodajte štapić i zamrznite najmanje sat vremena.

5. Otopite neku od svojih omiljenih čokolada. Po želji dodajte malo boje za hranu kako biste napravili kolače u zabavnoj boji.

6. Kad kolačići dobiju čvrstu konzistenciju, umočite ih u otopljenu čokoladu i ostavite da se stisnu nekoliko minuta.

- Maria Chambers

POVEZANE PRIČE:

Najbolji internetski resursi za pečenje i kuhanje za obitelji

Zabava uz hranu: maštovite kreacije hot dogova

25 recepata za jednostavno pečenje koje čak i dijete može napraviti