Kuhajte: Kako planirati kamp za kuhanje "uradi sam"

Mi sve želimo dovesti svoju djecu u kuhinju - cijeniti prave sastojke, proširiti njihova nepca, izgraditi matematičke vještine i promatrati kemiju u radnja - pa slanje u kamp kako bi naučili kuhati tjedan dana zvuči kao super ideja... dok ne saznate koliko to košta (pomislite na 200 do 300 USD tjedno plus naknada za opskrbu). Prije nego što potpuno izbacite ideju, zašto se ne udružite s grupom prijatelja kako biste organizirali DIY kamp za kuhanje? U džepu će vam biti lakše i reći ćete što kuhati i kako to pokrenuti! Vaš vlastiti kamp za kuhanje "uradi sam" posebno je prilagođen djeci s alergijama i posebnim prehrambenim potrebama.

Ne znate odakle početi? Evo nekoliko savjeta i ideja.

Planiranje

1. Okupite grupu od tri ili četiri para roditelja i djeteta (ili čak u posjetu bakama!) Kako bi naizmjence ugostili djecu u vašoj kuhinji tijekom tjedan ili dva.

2. Sastavite raspored i pokušajte ga se pridržavati svaki dan (recimo, od 9:00 do 12:00 sati).

3. Osmislite jelovnik jela koja je jednostavna i zabavna za pripremu i, naravno, ukusna za djecu. Pomiješajte ga s kombinacijom jela od pečenja, kuhanja na štednjaku, roštilja i jela koja se ne kuhaju i odaberite zabavnu temu poput "Globalnih kuhinja" ili "Vrijeme za piknik!"

4. Razvijte predložak recepta koji sve mame mogu koristiti za upisivanje svojih recepata.

5. Kako biste učinili da se iskustvo osjeća kao pravi kamp, ​​uključite potrepštine i opremu za svako dijete:

• Pregače i/ili torbe (kupite na liniji ili isprobajte lokalnu trgovinu umjetninama). Prvi dan, djeca ih mogu ukrasiti flomasterima i gelovima.
• Vezivo za pohranu ispisanih recepata.
• Drvena žlica i plastična prostirka za rezanje.

Izbornik

1. Iako bi jedan od ciljeva kampa za kuhanje trebao biti poticanje djece na istraživanje novih okusa, isprobajte i napravite jela s kojima su djeca donekle upoznata i s kojima će uživati.

2. Plan je djecu zauzeti nekoliko sati, pa za svako predavanje uključite glavno jelo, prilog i desert.

Ideje za glavno napajanje uključuju: mini pizze, ćevape od povrća i mesa, quesadillas, sushi, quiche, salatu s rezancima od kikirikija; prilozi: proljetne rolice, guacamole, arancini (rižine kuglice), salata od krumpira; i desert: ručne pite od kupina, granita od lubenice, kolačići i parfeti od bobica i jogurta.

3. Izbornik sastavite zajedno kao grupu kako biste izbjegli dupliciranje i podijelili popis za kupnju. Na ovaj način možete uštedjeti vrijeme i novac kupovinom na veliko.

„Kurikulum“

1. Uključite, ako je moguće, i posjet obližnjoj poljoprivrednoj tržnici, tako da djeca mogu upoznati ljude koji proizvode njihovu hranu, bili oni poljoprivrednici, proizvođači sira ili pčelari. Također mogu birati sastojke.

2. Ako imate vrt s povrćem ili biljem, neka djeca uberu neke sastojke. Ne postoji ništa poput izvlačenja mrkve iz zemlje, prianjanja zemlje uz korijenje!

3. Planirajte jela s koracima koji su zabavni za djecu, osobito praktičnim (doslovno!) Poput valjanja tijesta, ražnjića ćevapa, razbijanja jaja i pokretanja aparata za izradu tjestenine.

4. Naučite različite tehnike poput rezanja vs. kockanje, kuhanje, roštiljanje, vagom, mješalicom ili kuhačom, kao i mjerenje (šalice vs. unci).

5. Objasnite postupke i tehnike dok idete te razgovarajte o raznim sastojcima koji ulaze u jelo.

6. Dio kuhanja s djecom podučava ih sigurnosti u kuhinji. Evo nekoliko osnova:

• Uvijek operite ruke prije rukovanja hranom.
• Držite se na sigurnoj udaljenosti od vruće ploče za kuhanje i pećnice.
• Okrenite ručke lonca i posude prema stražnjoj strani peći kako biste spriječili nesreće.
• Ne uzorkujte sirova jaja ili meso.
• Neka djeca vježbaju rezanje nožem za maslac ili nož za salatu dok im (i vama!) ne bude udobno s pravim nožem.

Ostali savjeti

1. Omogućite djeci jednake poteze pomoću naprava, miješanja, mjerenja itd.

2. Ne zaboravite im dati užinu i pauzu za igru ​​kako biste se vratili energijom.

3. Odvojite radni prostor - otok ili kuhinjski stol - i neka sva djeca rade istu stvar bilo da stoje na stolicama ili sjede.

4. Ispitajte ih o tome što su naučili tu i tamo kako bi bili angažirani i pažljivi.

5. Prihvatite kaos i zabavite se!

Imate li savjete za kuhanje s djecom kao grupa ili jedan na jedan? Molimo podijelite!

- Pat Tanumihardja

Fotografije ljubaznošću Justycinmd, Carol Duncan, Rachel Tayse, i Kuhar Coqui preko Flickr.com