Pesto tjestenina bez oraha i bosiljka

Bilo da vaša djeca imaju alergije na orašaste plodove ili je vaša škola bez orašastih plodova, ovo jednostavno jelo od tjestenine s bosiljkom pesto za vrijeme ručka pobijedilo je. Napravljen od suncokretovih sjemenki umjesto pinjola, izvrstan je i alergičan dodatak jelovniku za ručak.

Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Služi 4

Sastojci:
1 šalica pakiranih listova svježeg bosiljka
1/3 šalice oljuštenih prženih sjemenki suncokreta
1/3 šalice naribanog parmezana
1 češanj češnjaka, mljeven
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus više po potrebi
Košer soli
1 kilogram svježe tjestenine
1 šalica cherry rajčice, prerezane na pola
Parmezan sir

Metoda:
1. Bosiljak, sjemenke suncokreta, sir i češnjak stavite u zdjelu kuhače. Obrađujte dok sastojci nisu dobro usitnjeni, oko 2 minute.

2. Dodajte ulje i procedite još jednu minutu ili dok ne postane glatko. Posolite po ukusu. Za glatkiju teksturu dodajte malo ekstra maslinovog ulja.

3. Tjesteninu pripremite prema uputama na pakiranju. Ocijedite, rezervirajte malo vode za tjesteninu i ostavite sa strane.

4. Kuhanu tjesteninu vratite u prazan lonac i prelijte s pestom i cherry rajčicama. Dodajte žlicu ili dvije rezervirane vode za tjesteninu.

5. Poslužite preliveno svježe naribanim parmezanom.

Koja je tjestenina vaša djeca najdraža? Recite nam što misle o ovom receptu u komentarima ispod.

Preštampano iz 52 NOVI IZAZOVI U HRANI: Obiteljska kuharska avantura za svaki tjedan u godini, sa 150 recepata. Ponovno tiskano u dogovoru s Averyjem, otiskom Penguin Publishing Group, odjeljenja Penguin Random House LLC. Autorska prava © 2014 Jennifer Tyler Lee.