चोकोविवो, चॉकलेट में एक स्वादिष्ट नया पाठ
चार्ली एंड द चॉकलेट फ़ैक्टरी एक अद्भुत कहानी है। वोंका घटना पीढ़ियों तक चलती है - हम इसे प्यार करते थे, हमारे बच्चे इसे प्यार करते हैं, केवल अड़चन यह है कि यह हमें और हमारे बच्चों को एक शेष दुविधा के साथ छोड़ देता है। हम किताब नहीं खा सकते। या फिल्म। यह एक समस्या है।
या अब तक था।
आपका स्वागत है, चोकोविवो। अपने बच्चों को पकड़ो, अपने दोस्तों के बच्चों को पकड़ो, हर कोई सपना खाने के लिए तैयार हो जाओ। कक्षा आधिकारिक तौर पर सत्र में है। और यह सबसे अच्छा है। कक्षा। कभी।
एक भोजन को शुद्धतम हर में डिस्टिल करने से हमेशा भोजन सबसे असाधारण होता है - लेकिन इसे एक ऐसी पीढ़ी को पढ़ाना जिसने पनीर को कैन से देखा है, यह एक कठिन सीखा हुआ सबक है। तो जब हम पार नहीं कर सकते तो हम क्या करते हैं? हम अपने लिए शिक्षित करने के लिए सभी मज़ेदार खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक पूजनीय हैं। चॉकलेट। हां, चॉकलेट अपने बच्चों को सिखा सकते हैं कि सभी प्राकृतिक, अपरिष्कृत, खेत से टेबल (और अब बीन से बार) न केवल स्वास्थ्यप्रद है, बल्कि तालू को सबसे अधिक भाता है। बच्चे अभी तक तालू से नहीं जानते हैं? रुको, उस छोर का भी ध्यान रखा जाएगा। आपकी कक्षा में आपका स्वागत है। अल्पाहार प्रदान किया।
क्या हम प्रोफेसर पेट्रीसिया त्साई का परिचय करा सकते हैं, जो वास्तव में सिंड्रेला की लंबे समय से खोई हुई खाने वाली गॉडमदर हो सकती हैं। चोकोविवो के संस्थापक, उसने अपनी भव्य जादू की छड़ी (या पत्थर की चक्की) को लहराया और चॉकलेट को इतनी सरलता से, इतनी विलक्षण रूप से, इसने कैंडी से भोजन के क्षेत्र में जादुई छलांग लगाई। वह आपके बच्चों से इस बारे में बात करने में प्रसन्न है कि कैसे एक बीन एक बार बन गया, बच्चों को स्वाद के रूप में छूने के लिए उदाहरण के लिए कोको पॉड्स और पत्थर की चक्की के साथ पूरा हुआ।
यह सही है, भोजन। इसे चिली सॉस में डालें। इसे मसाले के रूप में प्रयोग करें। लगता है कि आप चॉकलेट जानते हैं? रुकना। वह आपको और आपके बच्चों को चॉकलेट का उपयोग करने के तरीके सिखाएगी, जिसके बारे में आपने पहले कभी नहीं सोचा था (कम ठगना, अधिक फ्लैंक स्टेक)।
दी, वे अभी तक चिली सॉस तैयार नहीं हुए हैं, लेकिन जूलिया चाइल्ड ने भी कहीं न कहीं शुरुआत की है। चलो स्वाद शुरू करते हैं। कहाँ से शुरू करें? यहीं।
चॉकलेट झरने के साथ। (ऑगस्टस ग्लूप्स को चेतावनी दी जानी चाहिए।) चोकोविवो में (ईंट और मोर्टार आखिरकार कल्वर सिटी में ऊपर और चल रहे हैं) बच्चे 1.5 फीट लंबी ओम्पा लूम्पा खिड़की के माध्यम से देखने के लिए आमंत्रित किया जाता है और चॉकलेट को बाहर निकलते हुए देखने के लिए आमंत्रित किया जाता है चक्की एक बार जब वे इसके बारे में सुनते हैं तो बच्चे प्रत्याशा के साथ सफेद हो जाते हैं... चॉकलेट का एक वास्तविक हिमस्खलन। सपना सच है, लोग। असली, देहाती, बीन टू बार, 100% ऑर्गेनिक, कोई दूध नहीं, कोई सोया भराव नहीं, सभी शाकाहारी और लस मुक्त। यह गौरवशाली है। यह चॉकलेट है। बस इसे कैंडी मत कहो।
क्योंकि यह नहीं है। यह वास्तव में कैंडी नहीं है। चॉकलेट में चीनी नहीं होती है, तब नहीं जब यह बार में सेम हो। इसे हमारे साथ कहें। इसे देखेंहॉकलेट में चीनी नहीं होती है।
बच्चों का स्वागत है, स्वागत से अधिक, लेकिन यह चॉकलेट बच्चों का खेल नहीं है। यह अनुसंधान, उत्पादक संबंधों और सोया लेसितिण और अन्य कुख्यात अशुद्धियों के निर्वासन का परिणाम है। यहां मिल्क चॉकलेट नहीं है, सिर्फ डार्क स्टफ है। जिसके बारे में आप सभी अच्छी बातें सुनते हैं। तुमसे कहा था; यह स्वास्थ्य भोजन है।
इस जगह का बेदाग परिष्कार शिक्षित करने, तृप्त करने और पूरी तरह से बच्चे को समायोजित करने के जादुई विलय का प्रबंधन करता है। तो आपका सात साल का नपा बिल्कुल तैयार नहीं है? महान। यहां उनके समृद्ध तालू को परिष्कृत करने के लिए एक अभूतपूर्व स्टार्टर है, एक बार में एक मिश्रित बार।
वे पेशकश करते हैं चॉकलेट यहां स्वाद, वर्ग द्वारा उपलब्ध, $ 3 के लिए 3 वर्ग, या $ 5 के लिए 6। एक चखने का मेनू है - जितना व्यावहारिक यह कीमती है। वे एक सूची से अपनी प्राथमिकताओं की जांच करते हैं और फिर उन्हें चॉकलेट वर्गों की अपनी व्यक्तिगत प्लेट के साथ प्रस्तुत किया जाता है। वे बैठते हैं, वे स्वाद लेते हैं, वे अभी भी बैठे हैं। हमारा पसंदीदा? चेरी, बादाम और काली मिर्च। लेकिन बादाम और समुद्री नमक? यह सीधे बच्चों के बाल वापस उड़ा देता है। और शांगरी-ला, गोजी बेरी के उन मीठे टुकड़ों के साथ हमेशा भीड़ को खुश करने वाला होता है। खेलने की तारीख के विचारों पर संक्षिप्त? दुनिया की सबसे लोकप्रिय माँ बनने के लिए तैयार हो जाइए। $ 3 के लिए।
हाँ, यह वह स्थान है जो वेनिस में एबॉट किन्नी पर हुआ करता था। लेकिन हम इसे यहां ज्यादा बेहतर पसंद करते हैं, और वे भी ऐसा ही करते हैं। पार्किंग एक चिंच (वाशिंगटन पर पर्याप्त मीटर और आसपास की सड़कों पर मुफ्त आवासीय स्थानों के टन) और उस ऑफ-मेन उन्माद में से कोई भी नहीं है। और इसका सामना करते हैं। चॉकलेट ड्रिंक बार से हॉट कॉफी + वेनिला बीन पिघलते समय किसी को भी जल्दी करने की जरूरत नहीं है। आप शैली (घूंट, गर्म, या आइस्ड), आधार (जैविक दूध, अखरोट का दूध, या पानी) और पिघल-इन (हम विकल्पों के साथ आपको टैंटलाइज़ नहीं करेंगे) चुनते हैं। लेकिन हम पर भरोसा करें। विश्वास कर रहा है।
यह एक दुर्लभ बात है, एक कैफे छोड़ना, चॉकलेट से भरा हुआ, बेहतर, उज्जवल और अनुभव के लिए स्पष्ट रूप से अधिक उदार महसूस करना। पहली बीन-टू-बार चॉकलेट फैक्ट्री लॉस एंजिल्स में आ गई है, और इसने हमारे बच्चों को धीमा कर दिया है, यहां तक कि स्वाद लेना, और संगीत पसंद करना; शुद्ध सलाखों बनाम। सीमित संस्करण मिश्रण, आइस्ड बनाम। गर्म, बादाम बनाम। हेज़लनट (यह बालों से हेज़लनट है)। क्षमा करें चार्ली। पता चला कि पेट्रीसिया त्साई के पास सुनहरा टिकट था।
चोकोविवो
12469 वाशिंगटन बुलेवार्ड
कल्वर सिटी, सीए 90044
फोन: (310) 845-6259
ऑनलाइन: chocovivo.com
शहर में आपका पसंदीदा डिकैडेंट चॉकलेट स्पॉट क्या है? (और क्या आप बच्चों को ला सकते हैं, जैसे आप यहाँ ला सकते हैं?)
जोली लोएब द्वारा लिखित और फोटो खिंचवाया गया