अपने मातम खाओ: परिवारों के लिए शहरी चारागाह

बच्चे सबसे प्यारी चीजें खाते हैं। दुर्भाग्य से, यह अक्सर गैर-खाद्य और नियॉन भोजन-आसन्न विकल्पों का मिश्रण होता है जिसे वे चुनते हैं। यदि आप चाहते हैं कि वे विदेशी खाएं तथा स्वस्थ, यह आपके बच्चों को चारा बनाने की कला सिखाने का समय है। हालांकि दुनिया के सबसे बड़े शहरों में से एक, LA में 2 "जंगली भोजन" विशेषज्ञ हैं, जो कक्षाओं, प्रकृति की सैर और कार्यशालाओं के माध्यम से अपने ज्ञान को साझा करने में प्रसन्न हैं। अपने बच्चों को प्रकृति में लाने और कुछ जंगली नई हरी चीजें खाने का यह एक शानदार तरीका है!

क्रिस्टोफर न्यर्गेस के साथ स्कूल ऑफ सेल्फ रिलायंस
क्रिस्टोफर न्येर्गेस 40 से अधिक वर्षों से अपने स्कूल ऑफ सेल्फ रिलायंस के माध्यम से फोर्जिंग और आउटडोर अस्तित्व सिखा रहे हैं-उन्होंने कई किताबें भी प्रकाशित की हैं वे विषय-इसलिए वह ज्ञान और आत्म-आश्वासन की भावना प्रदान करता है जो सुकून देता है, खासकर जब वह आपके लिए यादृच्छिक पौधों को खिला रहा हो बच्चे। क्रिस्टोफर की कार्यशालाओं में हथियारों के रूप में विविध विषयों को शामिल किया गया है (लगता है कि लाठी और मछली पकड़ने के जाल से बने पक्षी जाल से बुने जाते हैं संयंत्र फाइबर), आग बनाना, आपदा तैयारी, औषधीय और खाद्य पौधे, जंगल नेविगेशन और सामान्य आउटडोर जीवित रहना। एक वयस्क के साथ बच्चों का स्वागत किया जाता है, और कई कक्षाओं के बाद एक खाद्य पौधे इकट्ठा करने की सैर होती है (भले ही यह मुख्य विषय न हो)।

क्रिस्टोफर के साथ थोड़ी सी सैर पर आपको कितने पौधे मिलेंगे, यह देखकर आप चकित रह जाएंगे, जो बताते हैं और बताते हैं कि हमारे मूल निवासी में से कौन सा है पौधे पूरी तरह से हानिरहित और खाने योग्य होते हैं (चिकीवीड, लैम्बस्क्वार्टर, मैलो, पर्सलेन, बोई थीस्ल और बहुत कुछ), जो आपको मार सकते हैं (जहर) हेमलॉक, जो काफी निर्दोष दिखता है - नीचे एक तस्वीर देखें) और जो बीच में कहीं गिरते हैं (ऑक्सालिस का सेवन केवल छोटे में ही किया जाना चाहिए) राशियाँ; चुभने वाले बिछुआ का स्वाद बहुत प्यारा होता है, लेकिन इसे ठीक से संभाला और तैयार किया जाना चाहिए, या आप जानते हैं, वे डंक मारते हैं)। बाद में, एकत्रित सामग्री को एक स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर जंगली भोजन सलाद के लिए कटा हुआ और ड्रेसिंग के साथ फेंक दिया जाता है। संभावना है, जिस तरह से आपका बच्चा यह सब कुछ नीचे करता है, आप सुखद रूप से दंग रह जाएंगे। आत्मनिर्भरता जैसी कोई चीज भूख पैदा नहीं करती।

क्लास शेड्यूल ऑनलाइन उपलब्ध है, और क्लास में वाइल्ड फूड वॉक से लेकर प्लांट मेडिसिन से लेकर फायर बिल्डिंग वर्कशॉप और बहुत कुछ शामिल हैं। आप परिवार, स्कूल या समूह के लिए निजी पाठ भी शेड्यूल कर सकते हैं। लॉस एंजिल्स में विभिन्न स्थानों पर कक्षाएं होती हैं, ज्यादातर सैन गेब्रियल घाटी में।

फोन: 626-791-3217
ऑनलाइन: christophernyerges.com

पास्कल बौदार के साथ शहरी बाहरी कौशल
पास्कल बौदरी एक और स्थानीय जंगली खाद्य विशेषज्ञ और लेखक हैं, और वह अपने साथी मिया वासिलिविच, एक निजी शेफ के साथ मिलकर काम करते हैं, ताकि "जंगली भोजन गैस्ट्रोनॉमी" में कक्षाएं पेश की जा सकें। उनकी कक्षाएं और कार्यशालाएं आमतौर पर सैन फर्नांडो घाटी के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र में आयोजित की जाती हैं और क्रिस्टोफर स्कूल ऑफ सेल्फ रिलायंस के माध्यम से दी जाने वाली कक्षाओं की तुलना में अधिक खाने के शौकीन होते हैं। बच्चों के साथ करने के लिए कुछ अच्छे विकल्पों में प्रकृति की सैर और जंगली भोजन का स्वाद शामिल है, जबकि आप एक सिटर लेने पर विचार कर सकते हैं ताकि आप वाइल्ड बियर वर्कशॉप देख सकें!

क्लास शेड्यूल ऑनलाइन उपलब्ध है, और कक्षाएं वाइल्ड फूड टेस्टिंग और स्मॉल प्लांट वॉक से लेकर नेचुरल सोडा (या बियर, माता-पिता के लिए!) और बहुत कुछ बनाती हैं। आप परिवार, स्कूल या समूह के लिए निजी कक्षाएं भी निर्धारित कर सकते हैं। कक्षाएं मुख्य रूप से सैन फर्नांडो घाटी में होती हैं, लेकिन वे निजी कक्षाओं के लिए आपके पास आएंगी।

ईमेल: [email protected]
ऑनलाइन: Urbanoutdoorskills.com

क्या आपके पास कोई शहरी चारागाह युक्तियाँ हैं? हमें टिप्पणी अनुभाग में ला में जंगली खाने के बारे में आपके कारनामों को सुनना अच्छा लगेगा।

—एरिन हैरिस द्वारा लिखित और तस्वीरें