स्थानीय रसोइये साझा करते हैं अद्भुत व्यंजन जिन्हें आपका परिवार मिलकर बना सकता है

फोटो: एमी एंजेलो फोटोग्राफी

केटी फरीना केटी की हीलिंग किचन एक नुस्खा है जो हर दिन को एक उज्ज्वल शुरुआत प्रदान करता है या एक भरने वाला नाश्ता या यहां तक ​​​​कि एक स्वस्थ मिठाई भी हो सकता है! अपने परिवार में हर किसी के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए उसकी चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी स्मूदी बाउल को कच्ची चॉकलेट सॉस के साथ सजाएँ। केटी अद्भुत की एक श्रृंखला प्रदान करता है पाक - कला कक्षाएं सैन डिएगो के वाइन वॉल्ट और बिस्त्रो में, इसलिए जब जीवन सामान्य हो जाता है, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने आप को एक कक्षा में मानते हैं। इस बीच, आप उसकी रसोई की किताब ऑर्डर कर सकते हैं,

केटी की हीलिंग किचन, हर किचन के लिए हेल्दी, प्लांट-बेस्ड रेसिपी, केटी के रमणीय व्यंजनों को अपने घर की रसोई में लाने के लिए।

चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी स्मूदी बाउल:
केटी ने कहा, "यह स्वादिष्ट नाश्ता कटोरा आपके दिन की शुरुआत करने का सही तरीका है जब आप स्वस्थ तरीके से चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी के स्वादिष्ट स्वाद संयोजन का आनंद लेना चाहते हैं!"

उपज: 2 सर्विंग्स

अवयव:

-2 कप बिना मीठा सादा या वेनिला गैर-डेयरी शाकाहारी दही (जैसे नारियल या काजू)

-1 छिले और जमे हुए केले, टुकड़ों में कटा हुआ, 15 मिनट के लिए गल गया

-2 1/2 कप जमी हुई स्ट्रॉबेरी, 15 मिनट के लिए गल गई

-1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप, या अधिक स्वाद के लिए

-रॉ चॉकलेट सॉस (पेज 246 देखें)

वैकल्पिक गार्निश: ताजा जामुन, जमे हुए जामुन, कोको निब, भांग के बीज, केले के स्लाइस, आदि।

उन्नत तैयारी:

- जमे हुए केले और स्ट्रॉबेरी को 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर पिघलाएं.

- रॉ चॉकलेट सॉस बनाएं (नीचे नुस्खा देखें)

-एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में दही, केला और स्ट्रॉबेरी को स्मूद होने तक ब्लेंड करें, अगर एक पतली स्थिरता वांछित है तो पानी या गैर-डेयरी दूध का छींटा डालें।

-मेपल सिरप के साथ स्वाद के लिए मीठा

- मिश्रण को दो कटोरे में बांट लें. वांछित गार्निश के साथ शीर्ष और कच्ची चॉकलेट सॉस के ऊपर बूंदा बांदी।

बावर्ची की युक्तियाँ: बचे हुए चॉकलेट सॉस को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक की निचोड़ की बोतल में रखा जा सकता है। रेफ्रिजेरेटेड होने पर यह सख्त हो जाएगा, लेकिन इसे फिर से तरल करने के लिए, बोतल को कुछ मिनट के लिए गर्म पानी की कटोरी में रखें।

कच्ची चॉकलेट सॉस:
केटी कहती हैं, "चॉकलेट को तुरंत ठीक करने का यह सबसे तेज़, आसान और स्वास्थ्यप्रद तरीका है। यह डेसर्ट पर एकदम सही बूंदा बांदी है। बचे हुए को कच्चे चॉकलेट की छाल में बनाया जा सकता है। बस एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर डालें और लगभग 20 मिनट तक फ्रीज करें। चॉकलेट इमरजेंसी के लिए अलग हो जाएं और आनंद लें, या फ्रीजर में स्टोर करें।"

उपज: 1 कप

अवयव:

-1/2 कप कच्चा कोको पाउडर

-1/2 कप मेपल सिरप, कमरे के तापमान पर

-1/2 कप नारियल का तेल, पिघला हुआ

-चुटकी भर नमक

चिकनी होने तक सभी सामग्री को एक साथ फेंटें।

बावर्ची की युक्तियाँ: नारियल के तेल को पूरी तरह से पिघलाना पड़ता है और मेपल सिरप को कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा स्थिरता सॉस बनाने के लिए।

ऑनलाइन: katieshealingkitchen.com

जय वुर्फबेन ने अपना 100% पौधा-आधारित और बिल्कुल दिव्य बनाया बुद्ध सॉस बेहद लोकप्रिय सलाद और अनाज के कटोरे के साथ जोड़ी बनाने के लिए जो वह SoCal किसान बाजारों में बेचते हैं।

उनके हस्ताक्षर वाली कच्ची सब्जी के सलाद में अनाज का एक स्वादिष्ट बिस्तर होता है जो वास्तव में सलाद को एक अच्छा पौष्टिक भोजन बनाता है जो प्रोटीन, फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट और खनिजों से भरपूर होता है। यह कच्ची सब्जियों और जीवन के लिए एक स्वस्थ आधार है जिसे बुद्ध सॉस एक कटोरे में पार्टी में लाते हैं।

वह जिस ग्लूटेन-मुक्त प्राचीन अनाज का उपयोग करता है, उसमें क्विनोआ, बाजरा, पिंटो बीन्स और लाल चावल शामिल हैं। वह पिंटो को अलग से पकाते हैं और अंत में अन्य सामग्री में मिलाते हैं। यह मिश्रण थोक में पकाया जा सकता है और किसी भी भोजन में जोड़ा जा सकता है। उन्हें बिना स्वाद या बनावट के नुकसान के आसानी से जमे हुए और फिर से गरम किया जा सकता है। खूबसूरती से बहुमुखी और स्वादिष्ट, गर्म या ठंडा।

बुद्ध सॉस के साथ वेजी सलाद और अनाज

1 कप बाजरा
1/2 कप क्विनोआ
१/२ कप लाल चावल
4 कप पानी
1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
१ छोटा चम्मच नमक

इन्हें 15 मिनट तक पकाने के लिए राइस कुकर का इस्तेमाल करें। यदि आपके पास राइस कुकर नहीं है, तो आपको एक नियमित बर्तन में थोड़ा पानी मिलाना पड़ सकता है जिसे आप उबालते हैं (ढका हुआ), और फिर एक और 10 मिनट के लिए कम उबाल लें जिसके बाद आप गर्मी बंद कर सकते हैं और फिर बर्तन को 15. के लिए आराम करने दें मिनट।

2 कप पिंटो बीन्स अलग से पकाएं, जो पानी निकलने के बाद पके हुए अनाज में डालें।

अनाज के ऊपर किसी भी प्रकार की कच्ची सब्जियाँ और यहाँ तक कि कुछ मेवे भी जो आपके हाथ में हैं और जो आपके परिवार को पसंद हैं। इसके बाद, शीर्ष पर बुद्ध सॉस की बूंदा बांदी करें, जो पूरे भोजन को वास्तव में प्रबुद्ध अगले स्तर तक बढ़ा देता है!

आप बुद्ध सॉस खरीद सकते हैं कई स्थानीय किसान बाजार या ऑनलाइन. यह नशे की लत है और आपका पूरा परिवार इसे पसंद करेगा!

ऑनलाइन: बुद्ध-सॉस.कॉम

माँ मेगन जोलिक द्वारा स्थापित स्थानीय व्यवसाय लव, ग्रेनोला का समर्थन करें दस्तकारी ग्रेनोला के उसके शानदार बैग में से एक को ऑर्डर करना स्वादिष्ट स्वादों में जैसे तुम मेरी धूप हो तथा पीनट बटर क्रंच. उसके सभी उत्पाद शाकाहारी और लस मुक्त, गैर-जीएमओ और जब भी संभव हो जैविक हैं- और कुछ किस्में भी अखरोट मुक्त हैं।

इसके बाद आप अपने लव, ग्रेनोला का उपयोग करके जॉलिक के रमणीय, स्वस्थ और भरने वाले बेरी योगर्ट पैराफेट बना सकते हैं। बच्चे सोचेंगे कि यह पौष्टिक नाश्ता एक मिठाई है, और वे इसे बनाने में आपकी मदद करना पसंद करेंगे (या इसे स्वयं भी बना सकते हैं), इसलिए यह चारों ओर एक विजेता है!

बेरी दही Parfait

4. परोसता है

अवयव:

- 2 कप दही

- 2 कप लव, ग्रेनोला

- 2 कप ताजा या फ्रोजन बेरीज

- 1 केला

दिशा:

एक कटोरी या गिलास में, १/४ सी स्कूप करें। ग्रेनोला का। परत १/४ सी. फल की, और फिर 1/4 सी। दही का। दोहराना। आनंद लेना!

टिप्पणियाँ: विभिन्न फलों, दही के फ्लेवर, नट्स/बीज, और निश्चित रूप से, लव, ग्रेनोला के साथ नए फ्लेवर बनाने का मज़ा लें!

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वेबसाइट: lovegranola.net
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लगता है कि आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि डिज्नीलैंड अपने स्वादिष्ट चुरो टॉफी में अपने दाँत डुबोने के लिए फिर से न खुल जाए? फिर से विचार करना! डिज़्नी हंग्री के डिज़्नी ब्लॉगर जेनी फ्लेक ने हम सभी को इस बेहोश-योग्य उपचार के अपने कॉपीकैट नुस्खा के साथ सम्मानित किया है! उसके चुरो टॉफ़ी डिज़्नीलैंड कॉपीकैट रेसिपी निर्देश उसकी वेबसाइट पर विस्तृत हैं पिकी पैलेट. पोस्ट के अंत में आगे की प्रक्रिया का विवरण देने वाला एक वीडियो भी है।

जेनी को उसके बेतहाशा लोकप्रिय इंस्टाग्राम अकाउंट पर फॉलो करना सुनिश्चित करें, डिज्नी हंग्री, डिज़नीलैंड पार्क में पेश किए जाने वाले सभी महाकाव्य भोजन पर सभी नवीनतम और सबसे तांत्रिक समाचारों के लिए। उसका इंस्टाग्राम फीड आंखों के लिए दावत है और आत्मा के लिए अच्छा है!

फोटो: मेलिसा डी अरेबियन

क्या आपने स्थानीय सेलेब शेफ के साथ हमारा साक्षात्कार पकड़ा? मेलिसा डी अरेबियन? सैन डिएगो में उसके सभी पसंदीदा पाक व्यंजनों के बारे में जानने के लिए इसे देखना सुनिश्चित करें। फिर इस स्वादिष्ट डिनर को अपने परिवार के साथ बनाएं। बच्चे मीटबॉल को आकार देना पसंद करते हैं- और ऐसा करने के लिए उनके हाथ सही आकार के होते हैं!

मेलिसा कहती हैं, "कौन कहता है कि मीटबॉल में मांस होना चाहिए? ओवन में भुनने के बाद, बैंगन एक भावपूर्ण, हार्दिक स्वाद लेता है जो कि एक उत्कृष्ट आधार है "Meatballs।" इसके अलावा, मैं उन्हें पारंपरिक तुलसी, लहसुन और ब्रेड क्रम्ब्स (इसमें साबुत गेहूं) के साथ स्वाद देता हूं मामला)। मेरी आस्तीन में एक और असामान्य मोड़ है, हालांकि: मैं बनावट के लिए कुछ सफेद बीन्स को तोड़ता हूं और प्रोटीन को अतिरिक्त बढ़ावा देता हूं। इन मीटबॉल को अपने पसंदीदा मारिनारा सॉस के साथ मिलाएं और मुझे यकीन है कि किसी को भी अंतर पता नहीं चलेगा!"

मारिनारा सॉस के साथ बैंगन मीटबॉल

4 परोसता है (16 मीटबॉल)
तैयारी का समय: २५ मिनट
खाना पकाने का समय: 1 घंटा, 10 मिनट (प्लस 20 मिनट ठंडा करने के लिए)

1 बड़ा बैंगन (लगभग 12 औंस)
1 बड़ा अंडा, हल्का फेंटा हुआ
आधा कप पकी हुई सफेद बीन्स, जैसे कि कैनेलिनी या नेवी (घर का बना, पृष्ठ 00; या धोया, अगर डिब्बाबंद), एक कांटा के साथ तोड़ दिया
1 बड़ा लहसुन लौंग, बहुत बारीक कटा हुआ या लहसुन प्रेस के माध्यम से दबाया गया
½ कप बारीक कटी हुई ताजी तुलसी की पत्तियां या फ्लैट-लीफ पार्सले
½ कप बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, और छिड़काव के लिए अतिरिक्त (वैकल्पिक)
छोटा चम्मच कोषेर नमक
½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
१ कप होल व्हीट पैंको-स्टाइल ब्रेड क्रम्ब्स
जैतून का तेल मिस्टर या नॉनस्टिक पैन स्प्रे
2 कप मारिनारा सॉस (घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ)

1. ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें और ऊपर बैंगन रखें। 4 बार बैंगन को चुभाने के लिए कांटे का उपयोग करें, फिर बैंगन को ओवन में रखें और इसे तब तक भूनें जब तक कि यह पूरी तरह से ढह न जाए और एक चाकू आसानी से बीच में फिसल जाए, 40 से 50 मिनट। बैंगन को 20 मिनट तक ठंडा करें। ओवन को चालू रहने दें।

2. बैंगन को लंबाई में आधा काट लें और चम्मच से उसका गूदा निकाल लें (छिलका हटा दें)। भुने हुए बैंगन को एक मध्यम कटोरे में रखें और अंडे और बीन्स को मिलाएँ। लहसुन, तुलसी, 1/2 कप पार्मेसन चीज़, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में मिलाएँ।

3. फिर से, रिमेड बेकिंग शीट को एल्युमिनियम फॉयल की एक साफ शीट के साथ लाइन करें और स्प्रे के साथ इसे हल्के से स्प्रे करें। बैंगन के मिश्रण को गोल्फ की गेंद के आकार की गेंदों में आकार दें (आपको लगभग 16 मिलना चाहिए)। उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें और स्प्रे के साथ गेंदों के ऊपर हल्के से स्प्रे करें। बैंगन के गोले को सुनहरा-भूरा और सख्त होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

4. जबकि मीटबॉल पकते हैं, एक छोटे सॉस पैन में मारिनारा सॉस गर्म करें। मीटबॉल को ओवन से निकालें, थोड़ा अतिरिक्त परमेसन छिड़कें, और मारिनारा सॉस के साथ परोसें।

प्रति सेवारत: कैलोरी 304 / प्रोटीन 14 ग्राम / आहार फाइबर 10 ग्राम / शर्करा 14 ग्राम / कुल वसा 11 ग्राम

अपनी यात्राओं को याद करें यूएसएस मिडवे संग्रहालय? अब आप यूएसएस मिडवे चॉकलेट चिप कुकीज के एक बैच को बेक करके घर पर संग्रहालय के इतिहास के एक टुकड़े का स्वाद चख सकते हैं जैसे चॉकलेट चिप कुकीज खाने के लिए यूएसएस मिडवे नाविक खाते थे! इस नुस्खे का प्रयोग करें जो 1945 की है।

1 एलबी। मक्खन, क्रीम अच्छी तरह से

2 कप दानेदार चीनी और 2 कप ब्राउन शुगर: मक्खन और क्रीम दोनों को एक साथ मिलाएँ

2 अंडे, 2 चम्मच। वेनिला: मिश्रण में दोनों डालें

2 चम्मच। बेकिंग सोडा, 1.5 चम्मच। नमक, 4 कप और 8 बड़े चम्मच। आटा: इन्हें मिला लें और फिर मिश्रण में मिला दें

1 बैग चॉकलेट चिप्स (बड़ा): घोल में घोलें

चम्मच से शीट पर रखें और पहले से गरम 375 डिग्री पर 8-10 मिनट के लिए बेक कर लें।

Pho Ca Dao के मालिक Duke Huynh ने टोफू सूप के लिए एक नुस्खा साझा किया, और अधिक पोषक तत्वों के लिए शोरबा में अंडे जोड़ने का एक मोड़ शामिल किया।

कान्ह कुई बी ज़ान्ह या मस्टर्ड ग्रीन फर्म टोफू सूप / रेसिपी ड्यूक ह्यून ऑफ फो सीए डाओ से

2 को मुख्य के रूप में या 6 को कई व्यंजनों के भोजन के हिस्से के रूप में परोसता है

१०० ग्राम/१ कप घिसा हुआ ताजा टोफू

ताजा अदरक का 2-सेमी / 1-इंच टुकड़ा, जुलिएनड 

१ स्प्रिंग अनियन/स्कैलियन पतला कटा हुआ 

1 वेजिटेबल स्टॉक क्यूब 

खाना पकाने के तेल का पानी का छींटा 

एक चुटकी समुद्री नमक 

एक चुटकी काली मिर्च 

एक चुटकी चीनी 

300 ग्राम / 10.5 ऑउंस। चीनी सरसों का साग, कटा हुआ 

एक सॉस पैन में 1 लीटर/4 कप पानी उबाल लें। टोफू, अदरक, हरी प्याज/स्कैलियन, स्टॉक क्यूब, तेल, नमक, काली मिर्च और चीनी डालें। सूप परोसने के लिए तैयार होने पर, चीनी सरसों के साग को पैन में डालें और फिर से उबाल लें। मुख्य भोजन के रूप में या अन्य व्यंजनों और चावल के साथ गरमागरम परोसें।

* परोसने से पहले मैं घर पर थोड़ा सा ट्विस्ट करता हूं, जबकि यह अभी भी स्टोव पर है, 2-3 अंडे तोड़ें और सूप में मिलाएं (इससे सूप अंडे की बूंद सूप की तरह दिखाई देगा, लेकिन बहुत अधिक स्वस्थ)।

इसका आनंद ले रस्टिक एपल सलाड रोना कैनेटे से नुस्खा ग्लूटेन फ्री बेकिंग कंपनी.

सेब शीर्ष:

2 सेब (आड़ू और आलूबुखारा भी काम करेगा!)

2 बड़े चम्मच चीनी (नारियल या खजूर चीनी बढ़िया विकल्प हैं)

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

ओवन को 400F पर प्रीहीट करें। 2 सेब लें, और तय करें कि आप उन्हें छील कर पसंद करते हैं या नहीं (यदि ऐसा है, तो उन्हें अभी छीलें।) उन्हें लगभग इंच मोटा पतला (या मैंडोलिन का उपयोग करें)। स्लाइस प्लस नींबू का रस और चीनी मिलाएं। सभी सेबों को कोट करने के लिए हिलाएँ, और एक तरफ रख दें।

पपड़ी:

215 ग्राम जई या जई का आटा (यदि आप सीलिएक हैं तो पैकेजिंग पर ग्लूटेन मुक्त अवश्य लिखें)

2 बड़े चम्मच चीनी (नारियल या खजूर चीनी बढ़िया विकल्प हैं)

½ छोटा चम्मच नमक

¼ कप नारियल तेल

अगर ओट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो फूड प्रोसेसर में रखें और आटे में पीस लें। अपने हाथों या स्पैटुला का उपयोग करके सभी क्रस्ट सामग्री को मिलाएं। यदि आटा बहुत अधिक कुरकुरे लगता है, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच पानी डालें, जब तक कि यह सही न लगे। इसे एक स्वादिष्ट स्थिरता तक पहुंचने की जरूरत है, लेकिन बहुत चिपचिपा नहीं है।

टार्ट को इकट्ठा करने के लिए:

चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े का उपयोग करके, आटे को अपने हाथों से 9.5 इंच के वर्ग में दबाएं। एक बेकिंग शीट पर इसके चर्मपत्र कागज के साथ क्रस्ट को ले जाएं। अपने सेब लें, और एक छोर से शुरू करके, उन्हें टार्ट के शीर्ष पर एक आकर्षक पैटर्न में व्यवस्थित करें। अगर सेब के कटोरे में तरल बचा है, तो इसे टार्ट के ऊपर डालें। 400F पर 25 मिनट बेक करें। एक कांटा का उपयोग करके, सेब को यह देखने के लिए छेदें कि क्या वे नरम हैं। अगर ऐसा है, तो ओवन से निकाल लें। यदि नहीं, तो कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें।

परोसने के विकल्प:

अपना पसंदीदा जैम ढूंढें, और 2 बड़े चम्मच जैम को 2 चम्मच पानी में मिलाएं। टार्ट पर बूंदा बांदी।

1 बड़ा चम्मच चीनी + 1 चम्मच दालचीनी मिलाएं। टार्ट के ऊपर हल्का सा छिड़कें।