स्टेफ़नी बोनावेंटुरा के साथ बोनावेंटुरा गेलैटो लाउंज के पीछे

कब बोनावेंटुरा गेलतो लाउंज पिछले साल मरीना डेल रे में खोला गया, इसका खुले हाथों से समुदाय में स्वागत किया गया। और क्यों नहीं? इस जिलेटेरिया में यह व्यवहार उतना ही स्वादिष्ट है जितना वे आते हैं और इसके स्पष्ट मालिक एलेसेंड्रो और स्टेफनी बोनावेंटुरा ने अपनी इतालवी विरासत और उद्यमिता के जुनून को एक मजेदार और शानदार तरीके से जोड़ा है रास्ता। अब, SoCal में सर्वश्रेष्ठ आइसक्रीम स्पॉट के लिए Bonaventura आपकी पूरी तरह से बढ़िया पिक है। स्टेफ़नी ने हाल ही में हमारे साथ बातचीत करने के लिए समय निकाला, जो बोनावेंटुरा को अद्भुत बनाता है, व्यवसाय के सांस्कृतिक संबंध, और बहुत कुछ। पढ़ते रहिये:

लाल तिपहिया साइकिल: आपके समुदाय द्वारा "सबसे बढ़िया" चुने जाने पर बधाई! आपको क्या लगता है कि आपके ग्राहक आपके व्यवसाय के बारे में सबसे अधिक क्या महत्व रखते हैं?

स्टेफ़नी बोनावेंटुरा: Bonaventura Gelato लाउंज के मेहमानों को एक भयानक गुणवत्ता वाले उत्पाद, वातावरण और सेवा के बीच शानदार मिश्रण पसंद है! जिलेटो के साथ, लोग एक पूर्ण स्वाद वाली मिठाई का आनंद ले सकते हैं जिसमें आइसक्रीम की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है लेकिन जमे हुए दही की तुलना में बहुत अधिक स्वाद होता है। हम इटली से आयातित बेहतरीन सामग्री का उपयोग करके अपने जिलेटो को हर रोज ताजा करते हैं। हम अधिक से अधिक ग्राहकों को खुश करने का भी प्रयास करते हैं, क्योंकि हर व्यक्ति अलग होता है। हमारे विभिन्न प्रकार के स्वादों में लगभग 80 व्यंजन शामिल हैं (जो हर दिन घूमते हैं), डेयरी मुक्त, कम कैलोरी वाले सोरबेटोस (से बने) प्राकृतिक फल) से लेकर इतालवी क्लासिक्स (जैसे स्ट्रैसियाटेला) से लेकर विशेष कृतियों जैसे ओलिवऑयल काली मिर्च या लैवेंडर/हनी तक जिलेटो।

इन सबसे ऊपर, हम एलए क्षेत्र में एकमात्र गेलैटो स्थान हैं जो मज़ेदार स्पेगेटी गेलैटो संडे पेश करते हैं! स्पेगेटी वेनिला गेलतो से बना है, घर के बने स्ट्रॉबेरी सॉस और सफेद चॉकलेट "परमेसन" के साथ सबसे ऊपर है पनीर।" बच्चे भी हमारे जिलेटो कैटरपिलर के लिए पागल हो जाते हैं, जो छोटे जिलेटो से बने कैटरपिलर की तरह दिखता है स्कूप

आरटी: आपको अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए क्या प्रेरित किया?

एसबी: हमने एलए में छुट्टियों पर कई ग्रीष्मकाल बिताए - देश से प्यार किया लेकिन अच्छे इतालवी जेलाटो को याद किया! चूंकि एलेसेंड्रो का परिवार इटली में एक जेलटेरिया का मालिक है, इसलिए हमने पारिवारिक व्यंजनों के लिए भीख मांगी, उन्हें प्राप्त किया, हमारे सूटकेस पैक किए- और यहां हम हैं।

हम एक परिवार के स्वामित्व वाले व्यवसाय हैं और इटली/जर्मनी से कैलिफ़ोर्निया में केवल अपना स्वयं का जेलटेरिया खोलने के लिए स्थानांतरित हुए हैं! हमारा सपना न केवल स्वादिष्ट जिलेटो की पेशकश करना है बल्कि पूरे परिवार और दोस्तों को इकट्ठा करने के लिए एक जगह बनाना है, एक अच्छा समय है, और उन व्यंजनों का आनंद लें जो आपको कहीं और नहीं मिलेंगे।

आरटी: नए व्यापार मालिकों के लिए कोई सलाह अभी शुरू हो रही है?

एसबी: आपके पास एक विचार है? आपको लगता है कि आप सफल हो सकते हैं? अपने भगवान पर भरोसा रखें। कर दो। इसे अजमाएं। और लोगों को यह न बताने दें कि क्या सही है या गलत। अपना रास्ता खुद खोजें। आप पहले ही जीत चुके हैं क्योंकि आप कोशिश करते हैं! एक बार जब आप शुरू कर देते हैं, तो अपने व्यवसाय में जितना संभव हो उतना समय बिताएं और आप अपने ग्राहकों की बात सुनकर दिन-ब-दिन सीखेंगे।

आरटी: क्या आप हमें उद्यमिता को पितृत्व के साथ संतुलित करने के लिए एक युक्ति दे सकते हैं?

एसबी: हमारा एक 5 साल का बेटा है और हम भाग्यशाली हैं कि हमारे पास बच्चों के अनुकूल व्यवसाय है जो हमें उसे यहां हमारे साथ रखने की अनुमति देता है जितना हम चाहते हैं और जरूरत है। हालाँकि, हम मानते हैं कि यह वह समय नहीं है जो आप अपने बच्चों के साथ बिताते हैं बल्कि आप इससे क्या बनाते हैं। भले ही यह दिन में एक घंटा हो या प्रति सप्ताह एक सुबह, यदि आप उस समय के दौरान अपना पूरा ध्यान देते हैं - पारिवारिक खेल बनाते हैं, एक साथ नृत्य करते हैं या एक किताब पढ़ते हैं - यह अनमोल है!

आरटी: एक व्यवसाय के स्वामी या माता-पिता के रूप में आपका सबसे गर्व का क्षण कौन सा है?

एसबी: उद्घाटन दिवस के अलावा सबसे गर्व का क्षण इस रेड ट्राइसाइकिल पुरस्कार को जीतना है! यह हमारा पहला पुरस्कार है और अपनी कड़ी मेहनत के लिए यह सम्मान पाकर बहुत अच्छा लग रहा है!

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