41 आपकी छुट्टियों को बचाने के लिए जीवन बदलने वाले बेकिंग हैक्स

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1. हॉलिडे बेकिंग में अक्सर कुछ पुदीने की अच्छाई होती है, लेकिन साल में एक बार बेकिंग के लिए पेपरमिंट सिरप को कौन रखता है? (नहीं, schnapps गिनती नहीं है)। एक सामग्री का प्रयोग करें जो प्रचुर मात्रा में है: पेपरमिंट कैंडीज। बस उन्हें एक ज़ीप्लोक बैग में रखें और उन्हें टुकड़ों में तोड़ दें। एक महान तनाव रिलीवर!

2. अपने पाई क्रस्ट के किनारे के साथ एक समान crimping पैटर्न बनाने के लिए चिमटे का प्रयोग करें

3. कोई रोलिंग पिन नहीं? इस रोलिंग पिन हैक का प्रयास करें: शराब की बोतल को रोलिंग पिन के रूप में उपयोग करें (नहीं, इसे भरा नहीं होना चाहिए!)

4. एक शराब की बोतल में बर्फ (और कॉर्क अच्छी तरह से) भरें ताकि पाई के आटे को बेलते समय ठंडा रखा जा सके, जब यह गर्म या आर्द्र हो तो बढ़िया।

5. वोदका के लिए अपना थोड़ा सा पानी डालें और आपकी पाई क्रस्ट किसी तरह परतदार हो जाती है। और अब आपके हाथ में वोडका की लगभग पूरी बोतल है। मैं तो बस कह रहा हूं...

6. अपने कपकेक के ऊपर एक मार्शमैलो डालें, इससे पहले कि आप उन्हें ओवन से बाहर निकालने के लिए 5 मिनट पहले, सही टॉपिंग, नो-फ्रॉस्टिंग की आवश्यकता हो

7. यदि आप खाद्य रंग से बाहर निकलते हैं, तो सजावटी टुकड़े करने के लिए जेलो का प्रयोग करें।

8. पकाते समय डाई करने का प्राकृतिक तरीका खोज रहे हैं? चेक आउट ये आसान रेसिपी प्राकृतिक भोजन को स्वयं रंगने के लिए।

9. सटीक रेखाएँ प्राप्त करने के लिए पतली आइसिंग से भरी एक मौखिक सिरिंज भरें और सजाते समय पत्र लिखें।

10. यदि आपके पास पाइपिंग टिप्स हैं, तो दो पाइपिंग बैग या ज़िपलॉक को अलग-अलग रंग के फ्रॉस्टिंग से भरें। बैग को ओवरफिल न करें। अब दोनों बैगों को एक सिरे पर रख दें और आप रंग को निचोड़ लेंगे।

11. अपनी ब्रेड को कुरकुरा, ब्राउन क्रस्ट देने के लिए ओवन के तल में पानी का एक पैन रखें। आप पानी के साथ एक स्प्रे बोतल का भी उपयोग कर सकते हैं और भाप बनाने के लिए ओवन को छिड़क सकते हैं।

12. एक सुपर रिच और सुस्वादु केक के लिए अपने अगले बॉक्सिंग केक रेसिपी में सब बटर डालें। आप यह सुनिश्चित करने के लिए इसे पिघला भी सकते हैं कि यह आसानी से शामिल हो जाए।

13. यदि आप कुछ डेयरी-मुक्त और हृदय-स्वस्थ चाहते हैं, तो आप मक्खन के लिए एक एवोकैडो को उप कर सकते हैं। मक्खन अनुपात की एक एवो से एक छड़ी का प्रयोग करें। और अगर आपके पास मक्खन (या एवोकाडो) खत्म हो गया है तो आप उसकी जगह सेब की चटनी का उपयोग कर सकते हैं।

14. पाई बनाते समय, अपने मक्खन को फ्रीज करें और फिर इसे अपने आटे के मिश्रण में कद्दूकस कर लें, बजाय इसके कि इसे अपने कांटे से कुचलने की कोशिश करें। यह इसे अधिक समान रूप से एकीकृत करने में मदद करेगा और मक्खन को ठंडा रखेगा।

15. अपने मक्खन को अपने कुकी आटा बैटर में मिलाने से पहले नरम करें, और मीठी क्रीम के बजाय नमकीन मक्खन का उपयोग करने का प्रयास करें।

16. के एक सेट का प्रयोग करें दृश्य मापने कप. बच्चों और माता-पिता के लिए बिल्कुल सही, जिन्हें केवल माप पढ़ने के लिए झुकना पड़ता है, आकार आकार बताता है! अभिनव कप खाना पकाने और बेकिंग को मज़ेदार और सभी के लिए आसान बनाते हैं।

17. माइक्रोवेव में मक्खन नरम करें, लेकिन सावधान रहें। कम शक्ति स्तर का उपयोग करें, जैसे दो, और इसे 10 सेकंड से अधिक समय तक न रखें ताकि पिघले हुए मक्खन (बनाम) से बचा जा सके। नरम)। यदि यह पर्याप्त नरम नहीं है, तब तक 5 सेकंड के अंतराल पर माइक्रोवेव करना जारी रखें।

18. बहुत सख्त मक्खन को लच्छेदार कागज के दो टुकड़ों के बीच रखकर नरम करें और इसे बेलन से जोर से फेंटें। एक बार जब यह थोड़ा सा चिकना हो जाए, तो इसे (अभी भी लच्छेदार कागज के बीच) रोल करें। बच्चों को इसमें मदद करना अच्छा लगेगा।

19. एक पोखर में माइक्रोवेव किए बिना बहुत ठंडे मक्खन को नरम करने का एक और तरीका: ओवन को पहले से गरम करते समय इसे स्टोव के ऊपर सेट करें। यह धीरे-धीरे नरम हो जाएगा: यदि आप केक बेक कर रहे हैं और मक्खन का उपयोग करना चाहते हैं तो यह बहुत अच्छा काम करता है नो-फेल फ्रॉस्टिंग.

20. ठंडे अंडे को 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी की कटोरी में रखकर कमरे के तापमान पर लाएं।

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21. खोल के किसी भी त्रुटिपूर्ण टुकड़े को हटाने के लिए अंडे के छिलके के दूसरे भाग का उपयोग करें। चमत्कारिक रूप से, यह काम करता है और एक चम्मच या अपनी उंगलियों से संघर्ष करने से कहीं ज्यादा तेज है।

22. अंडे से एलर्जी वाले किसी व्यक्ति के लिए बेकिंग? एक सन अंडे का प्रयोग करें। बस एक चम्मच फ्लैक्स सीड मील को मापें (वह फ्लेक्स सीड्स है जिसे आप ब्लेंडर में डालते हैं या आप इसे खरीद सकते हैं) पहले से ही मिश्रित) प्रत्येक "अंडे" के लिए दो बड़े चम्मच गर्म पानी। इसे एक साथ मिलाएं और इसे 5 मिनट तक बैठने दें। स्थिरता एक अंडे के समान होगी। या, चुनें यह अंडा विकल्प बॉब की रेड मिल से।

23. यदि आप चाहते हैं कि आपकी चॉकलेट चिप कुकीज में अधिक कारमेल स्वाद हो, तो अतिरिक्त ब्राउन शुगर के साथ ½ कप सफेद चीनी को हटा दें। यदि आप उन्हें अधिक चीनी-कुकी जैसे स्वाद के साथ चाहते हैं, तो सभी ब्राउन शुगर को छोड़ दें और केवल सफेद रंग का उपयोग करें (अधिकांश व्यंजनों में से प्रत्येक के लिए कुछ कहते हैं)।

24. यह सुनिश्चित करने के लिए मफिन टिन का उपयोग करें कि आपकी कुकीज आकार में एक समान हों।

25. अब तक की सबसे आसान कुकी? एक प्रकार की रोटी घेरे में है Hershey चुंबन, चर्मपत्र कागज कवर कुकी शीट पर पिघल सिर्फ नरम जब तक ओवन में। बूम।

26. अपने कुकी कटर को चिपकने से बचाने में मदद करने के लिए उपयोग करने से पहले आटे या पाउडर चीनी के साथ धूल लें।

27. सॉफ्ट गूई कुकीज चाहते हैं? इन्हें हल्का सा अंडर बेक कर लें। यदि नुस्खा 12 मिनट 375 डिग्री पर कहता है, तो उन्हें 10 पर बाहर निकालें।

28. उस परिष्कृत पेशेवर स्वाद के लिए बेक करने से पहले अपनी चॉकलेट चिप कुकीज पर थोड़ा सा समुद्री नमक छिड़कें।

29. पूरी तरह से बिस्कुट या चीनी कुकीज़ को मापने के लिए वाइन ग्लास का उपयोग करें।

30. यदि आपने अपनी कुकीज़ को "सॉर्टा" जला दिया है, तो सबसे गहरे हिस्सों को शेव करने के लिए एक बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करें।

31. इसके अलावा, एक आइसक्रीम स्कूप के साथ अपने कुकी आटा को मापें। और फिर उन्हें बेक करने से पहले तवे पर थोड़ा ठंडा करें (आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं, जिसका मतलब है कि आप यह सब समय से पहले कर सकते हैं, कुकीज़ को सुबह-सुबह बेक कर लें और आपको वास्तव में एक बेहतर कुकी मिल जाएगी)। यदि आप समय (या स्थान) का खर्च नहीं उठा सकते हैं, तो स्कूप करना शुरू करने से पहले आटे के कटोरे को फ्रीजर में 20 मिनट के लिए ठंडा करें।

32. कुकीज़ को नम रखने के लिए अपने कुकीज़ (या उनमें से क्या बचा है) को एक सेब की कील के साथ एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

33. कपकेक के लिए बैटर की समान मात्रा सुनिश्चित करने के लिए एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें।

34. आप ग्लूटेन-फ्री ओट्स को पाउडर होने तक मिला कर ग्लूटेन-फ्री आटा बना सकते हैं।

35. अपने बॉक्स्ड केक मिक्स को आधा कप सेब की चटनी, दही या यहां तक ​​​​कि... इसके लिए प्रतीक्षा करें... मेयोनेज़। इसे अजमाएं! हम कसम खाते हैं कि यह काम करता है।

36. किसी भी बॉक्सिंग केक मिश्रण में आधा कप तेल और 2 अंडे डालें और पानी या अन्य तरल पदार्थ छोड़ दें... और वोइला! आपके पास कुकी आटा है। (मन। उड़ा दिया।)

37. अपने ब्राउन शुगर को एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करके रॉक-हार्ड होने से बचाएं। ब्रेड को नम रखने के लिए उसमें टॉस करें।

38. यदि बहुत देर हो चुकी है और आपकी ब्राउन शुगर पहले से ही सख्त है, तो इसे ३० सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गीले पेपर टॉवल से ढके कटोरे में या ओवन में लगभग १५ मिनट के लिए नरम होने के लिए रखें।

39. यदि आपका नुस्खा पाउडर चीनी के लिए कहता है, लेकिन आप बेर से बाहर हैं? एक मसाला ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें और सफेद दानेदार चीनी को तब तक चूर्ण करें जब तक कि वह पाउडर न हो जाए।

40. अपने चीज़केक को डेंटल फ्लॉस से काटें (लेकिन मिन्टी किस्म का नहीं)।

41. धातु शीट पैन और कुकी टिन से निपटने से नफरत है? इसके बजाय एक सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड का प्रयोग करें। हम प्यार करते हैं सिलपत सांचे। कभी भी सांचों को चिकना करने या लाइनर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आपका बेक किया हुआ सामान पूर्णता के लिए बेक किया हुआ है (हालाँकि आपके ओवन के आधार पर, आप खाना पकाने के समय में कुछ मिनट जोड़ना चाह सकते हैं)।

42. बेकिंग पाउडर प्रतिस्थापन की आवश्यकता है? निम्नलिखित 1 चम्मच के बराबर हैं। बेकिंग पाउडर का:

1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा + 1/2 छोटा चम्मच टैटार की क्रीम

1/2 कप सादा दही + 1 छोटा चम्मच। पाक सोडा। दही डालने से पहले सबसे पहले सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें। सूखी सामग्री के लिए dded। (पानी या अन्य तरल पदार्थों की मात्रा कम करें)।

1/2 छोटा चम्मच। नींबू का रस + 1/4 छोटा चम्मच। पाक सोडा।

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