ये स्वदेशी खाद्य व्यंजन किसी भी तालिका के लिए एकदम सही जोड़ हैं

अवयव:

• 1 एलबी ग्राउंड बाइसन

• 1 पौंड इतालवी सॉसेज

• 3 बड़े चम्मच। मक्खन

• 1 पीला प्याज

• 6-8 बेबी पोर्टाबेला मशरूम

• तिमाही कप सूखे क्रैनबेरी

• 1 कप जंगली चावल {वैकल्पिक: जंगली चावल खरीदें: https://redlakenationfoods.com}

• २ कप बोन ब्रोथ या वेजिटेबल स्टॉक

• जतुन तेल

• कोषर नमक 

निर्देश:

• अवन को 350 डिग्री तक गरम करो

• 3 बड़े चम्मच पिघलाएं। मक्खन के साथ आधा कटा हुआ पीला प्याज सौते

• 6-8 बेबी पोर्टेबेलस को धोकर साफ करें, डंठल हटा दें और मक्खन और पीले प्याज को काट लें

• क्यूटीआर जोड़ें। सूखे क्रैनबेरी का प्याला

• 1 कप जंगली चावल डालें, सभी को एक साथ भूनें (आप जंगली चावल को फोड़ रहे हैं, यह सुगंधित हो जाएगा)

•  2 कप बोन ब्रोथ या वेजिटेबल स्टॉक डालें, आँच को कम करें और उबालने के लिए ढक दें; 25 मिनट के लिए टाइमर सेट करें

•  एक दूसरे पैन में 2 टेबल स्पून मक्खन और आधा आधा कटा हुआ पीला प्याज भूनें, पारदर्शी होने तक पकाएं

• 1 एलबी ग्राउंड बाइसन, 1 एलबी इतालवी सॉसेज और 1 टेबलस्पून लहसुन जोड़ें 

• मध्यम आंच पर ब्राउन होने तक पकाएं 

• जंगली चावल और बाइसन का मिश्रण एक साथ डालें

• जैतून के तेल की बूंदा बांदी करें और पोर्टबेलस के ऊपर कोषेर नमक छिड़कें 

• जंगली चावल के मिश्रण के साथ सामग्री

• 15 मिनट के लिए सेंकना; गरमागरम परोसें

अवयव:

• 2 एलबीएस भैंस का मांस

• 3-4 बड़े चम्मच। जतुन तेल 

• 1 छोटा चम्मच। लहसुन चूर्ण

• 2 टीबीएसपी। कोषर नमक

• 1 चम्मच। काली मिर्च

• 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च

• 1/2 छोटा चम्मच। हल्दी

• 3-4 तेज पत्ते 

• Mirepoix (कटा हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन)

• 6-8 कप बीफ शोरबा/स्टॉक या पानी

• 6-8 रासेट आलू

निर्देश:

1. 2 एलबीएस भैंस के मांस (1 इंच क्यूब्स) को आधा प्याज (बारीक काट) के साथ, एक गर्म स्टॉक पॉट में 3-4 बड़े चम्मच के साथ ब्रेज़ करें। जतुन तेल 

2. मसाला 1 बड़ा चम्मच। लहसुन पाउडर, 2 बड़े चम्मच। कोषेर नमक, 1 चम्मच। काली मिर्च, 1 चम्मच। पेपरिका, 1/2 छोटा चम्मच। हल्दी, और 3-4 तेज पत्ते 

3. ब्राउन होने के बाद, मिरेपोइक्स (कटा हुआ प्याज, गाजर, सेलेरी) और कटे हुए टमाटर का कैन डालें 

4. २ कप पानी या स्टॉक/शोरबा डालें और मध्यम-धीमी आँच पर ३०-४५ मिनट या नरम होने तक उबालें। (कभी-कभी हिलाएं, अधिक पानी या छड़ी/शोरबा की आवश्यकता हो सकती है) मांस के आकार और स्थान के साथ समय अलग-अलग होगा

5. जब मांस नरम हो जाए तो इसमें ६-८ कप बीफ़ शोरबा/स्टॉक या पानी डालें, ६-८ रासेट आलू उबाल लें, छीलकर 1 इंच या बड़े टुकड़ों में काट लें 

6. आलू के नरम होने तक 15-20 मिनट और पकाएं 

7. गर्मी से निकालें और १०-१५ मिनट तक खड़े रहने दें, परोसें

अवयव:

Meatballs

• 1 पौंड भैंस (बीफ के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)

• 1/4 पौंड इतालवी सॉसेज

• 1 कप जंगली चावल

• १/२ कप पीला प्याज

• 3 कप चिकन बोन ब्रोथ

• 1/2 कप रिहाइड्रेटेड क्रैनबेरी

• 2 टीबीएसपी। वूस्टरशर सॉस

• 1/4 कप ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक)

• 1 अंडा

• 1 चम्मच। नमक

• 1 चम्मच। लहसुन चूर्ण

• लाल शिमला मिर्च का पानी का छींटा

ब्लैकबेरी वोजापे 

• 1 कप बेरी

• 1 कप चीनी

• १ १/२ कप पानी

निर्देश:

Meatballs

• जंगली चावल को ठंडे पानी से साफ करें 

• जंगली चावलों को 1/2 कप पीले प्याज़ और थोड़े से तेल के साथ 5 मिनट के लिए भूनें, जिससे चावल हल्के से फूटने लगें

• प्रति 1 कप जंगली चावल में 3 कप बोन ब्रोथ मिलाएं

• रिहाइड्रेटेड क्रैनबेरी में डालें, ढककर 45 मिनट के लिए उबाल लें 

• भैंस में १ कप तैयार जंगली चावल डालें 

• 2 बड़े चम्मच डालें। वोस्टरशायर सॉस का

• 1/4 कप ब्रेडक्रंब डालें (वैकल्पिक) 

• 1 चम्मच में डालें। नमक, 1 चम्मच। लहसुन पाउडर, और लाल शिमला मिर्च का पानी का छींटा 

• चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर मीटबॉल रखें और 375 डिग्री पर 25 मिनट के लिए या आंतरिक तापमान 165 डिग्री तक बेक करें।

ब्लैकबेरी वोजापे

• एक पैन में डालें: 1 कप बेरीज (अपनी पसंद के अनुसार), 1 कप चीनी, 1 बड़ा चम्मच। कॉर्नस्टार्च और १ १/२ कप पानी 

• लगभग 10 मिनट के लिए नीचे प्रस्तुत करें

• मीटबॉल के ऊपर बूंदा बांदी ब्लैकबेरी वोजापे और आनंद लें