एवरेट का नया फार्म-आधारित रसोई और कैफे अब खुला है
इन दिनों, आप वर्ष के किसी भी समय लगभग किसी भी प्रकार का भोजन प्राप्त कर सकते हैं (जिसके निश्चित रूप से इसके फायदे हैं), लेकिन एक समय था जब लोग केवल वही खाते थे जो ताजा और मौसम में होता था। यदि आपका परिवार फार्म-टू-टेबल जीवन शैली में लौटने और आपके कार्बन पदचिह्न को कम करने की कोशिश कर रहा है, तो एवरेट के नए फार्म और बाजार को नमस्ते कहें। यह खेत-आधारित रसोई और कैफे है जहां आप विभिन्न प्रकार के मौसमी, ताजा, उपज और तैयार खाद्य पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं अभिनव और टिकाऊ बाजार के माध्यम से उत्पादकों और उत्पादकों को उपभोक्ताओं से जोड़ने में मदद करते हुए टेक-आउट या डाइन करें अभ्यास। अधिक जानने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।
फार्म ताजा उत्पाद और सामान
ग्रांड एवेन्यू पर स्थित है। डाउनटाउन एवरेट में, फ़ार्म्स एंड मार्केट एक अपस्केल फ़ार्म-आधारित कैफ़े और बाज़ार है जो स्थानीय फ़ार्मों के साथ सीधे काम करता है ताकि आसपास का सबसे ताज़ा गुणवत्ता वाला भोजन उपलब्ध कराया जा सके। "हम उत्पादकों, उत्पादकों और उपभोक्ताओं को नवीन और टिकाऊ बाजार प्रथाओं के माध्यम से जोड़ते हैं जो ऊर्जा प्रदान करते हैं और एक खुदरा बाजार स्थान के माध्यम से एक विविध कृषि अर्थव्यवस्था को मजबूत करना, ”फार्म्स एंड के एक प्रवक्ता ने कहा मंडी। नई दुकान विभिन्न प्रकार के क्षेत्रीय खाद्य पदार्थ प्रदान करती है, जिसमें उपज, डेयरी उत्पाद, समुद्री भोजन, मीट, चीज, बेकरी आइटम और यहां तक कि वाइन और बीयर (जिनमें से कई पेटू किस्म के हैं) शामिल हैं। आपको पेटू चॉकलेट, उपहार आइटम और पौधे भी मिलेंगे। लेकिन आपको यहां जो कुछ भी नहीं मिलेगा वह स्थानीय स्तर पर बनाया या उगाया नहीं गया है।
जाने के लिए तैयार डेली और रेस्तरां विकल्प
फार्म्स एंड मार्केट में क्राउन ज्वेल वह कैफे है जो विभिन्न प्रकार के तैयार सलाद, सूप और प्रदान करता है सैंडविच जो बॉक्सिंग के लिए तैयार हैं घर ले जाने के लिए या ताजा, फार्म-टू-टेबल डाइनिंग के रूप में आनंद लेने के लिए तैयार हैं अनुभव। जबकि मेनू का बड़ा हिस्सा साल भर एक जैसा रहेगा, यह मौसम के हिसाब से बदल जाएगा, जो भी खाद्य पदार्थ मौसम में हैं, उसका लाभ उठाएंगे। हमारी हाल की यात्रा के दौरान, एक स्टाफ सदस्य ने हमें बताया कि मेनू पर उसका पसंदीदा आइटम पेंटेड हिल्स है ग्रास-फेड बीफ, धूप में सुखाए गए एओली, घर में बने लाल प्याज और ब्रोच पर मेस्क्लम के साथ बनाया गया प्राकृतिक बर्गर रोटी। बर्गर को चिप्स या डेली सलाद के साथ परोसा जाता है और अतिरिक्त शुल्क के लिए बेकन जैम और वृद्ध चेडर के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है। "यह स्वाद लेता है कि एक हैमबर्गर को कैसा स्वाद लेना चाहिए," वह हमें बताती है।
मेनू में अन्य अनूठी वस्तुओं में स्मोक्ड सैल्मन शामिल हैं मैक और पनीर (हवार्टी, मोज़ेरेला, फेटा, वृद्ध चेडर और रोमानो चीज़ के साथ बनाया गया), कैस्केडिया प्लोमैन बोर्ड (जो सलामी, चीज़, कॉर्निचॉन, पोर्क पाट, ब्रेड, नट्स, प्रिज़र्व के नमूनों के साथ आता है, भुना हुआ लहसुन और सूखे चेरी) और फेरडेल फार्मस्टेड फ्लैटब्रेड, जो कि फेरडेल प्रोवोलोन, परमेसन, चिकन, अरुगुला, जैतून टेपेनेड, अजवायन और बाल्सामिक के साथ बनाया गया एक मुड़ा हुआ सैंडविच है। सिरका। बच्चे ग्रिल्ड चीज़ सैमी, नूडल्स, बटर और परमेसन चीज़ डिश या क्लासिक पीबी एंड जे सैंडविच का आनंद लेंगे। Psst...रंगीन चादरें प्रदान की जाती हैं ताकि आपके दल के छोटे लड़के और लड़कियों को उनके भोजन की प्रतीक्षा करते समय व्यस्त रखा जा सके।
लेकिन रुकें। अभी और है!
इसी इमारत में चाउक्स चौक्स बेकरी और कॉफी शॉप है। फ्रांसीसी व्यंजनों में शास्त्रीय रूप से प्रशिक्षित होने पर, मालिक और बेकर राचेल श्रेफ्लर ने यह स्पष्ट कर दिया है कि वह सिर्फ एक फ्रांसीसी बेकर से अधिक है और "शिकायत" करती है कि ऐसी जगह खोलने की उसकी महत्वाकांक्षा उसकी मां की थी दोष। ताज़े पके हुए माल की महक के लिए घर आने के वर्षों के बाद, जादू ने उसे पहना दिया। "मैं बस उस जादुई भावना को साझा करना चाहता हूं जो मेरे पास थी," श्रेफ्लर कहते हैं।
आश्चर्य नहीं कि राहेल के स्टेपल में से एक विशेषता भी है। वह रोजाना क्रोइसैन बनाती हैं जो विशाल, सुपर परतदार और स्वादिष्ट होते हैं। अन्य फ्रांसीसी विशिष्टताओं में मेडेलीन कुकीज़ (जो एक कर्मचारी ने हमें बताया कि वह खुद को खाने से नहीं रोक सकती), विभिन्न रंगों और स्वादों और बिस्कुट में मैकरॉन शामिल हैं। आपको अदरक के शीरे और चॉकलेट चिप कुकीज जैसे कई अन्य व्यंजन भी मिलेंगे जो आपके सिर जितने बड़े हैं, दालचीनी के रोल, सुबह के बन्स और ताज़ी बनी ब्रेड की विविधता। यदि आप दोपहर के भोजन के दौरान यात्रा करते हैं, तो राहेल पिज्जा, फ्रेंच प्याज सूप (बेशक), क्विच लोरेन (ग्रुएरे और बेकन के साथ) भी परोसती है। नाश्ता हाथ पाई (अंडे, हैम या बेकन, एक परतदार पेस्ट्री में चेडर और प्याज) और ताजा बने पर विभिन्न प्रकार के सैंडविच परोसे जाते हैं डेमी बैगूएट।
चाउक्स चाउक्स आपके बेकरी व्यवहार के साथ एस्प्रेसो, कॉफी और चाय भी परोसता है। संगीत प्रेमी रिकॉर्ड एल्बम की दीवार और भोजन करते समय खेलने के लिए उपलब्ध स्टीरियो की सराहना करेंगे। बेकरी सोमवार से शुक्रवार सुबह 8 बजे से शाम 6 बजे तक खुला रहता है।
बढ़ने के लिए कमरा
हाल ही में खुलने के बाद, फ़ार्म्स एंड मार्केट में बढ़ने की गुंजाइश है और हमें संदेह है कि गर्मी के महीनों में हलचल होगी। फार्म और बाजार रोजाना सुबह 8 बजे से शाम 8 बजे तक खुला रहता है। और कैफे सुबह 11 बजे से रात 8 बजे तक खुला रहता है।
खेत और बाजार
2900 ग्रैंड एवेन्यू।
एवरेट, वा 98201
425-622-9476
ऑनलाइन: Farmsandmarket.com
चौक्स चौक्स बेकरी
2900 ग्रैंड एवेन्यू।
एवरेट, वा 98201
425-322-5805
ऑनलाइन: chouxchouxbakery.com
क्या आपका कोई पसंदीदा फार्म-टू-टेबल रेस्तरां या कैफे है जिसके बारे में हमें पता होना चाहिए? हमें नीचे टिप्पणियों में बताएं!
-जेफरी टोटी (सभी तस्वीरें लेखक के सौजन्य से)
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