नूडल निर्वाण: खाड़ी क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ रेमन

यदि आप गरमा गरम रेमन की एक कटोरी में नहीं बैठे हैं, समृद्ध शोरबा की गंध को सांस लेते हैं, टॉपिंग को नूडल्स में मिलाते हैं, तो ध्यान से उन्हें अपने चॉपस्टिक्स के चारों ओर घुमाएं और उन्हें नीचे गिरा दें, आप बे एरिया के सर्वश्रेष्ठ पाककला में से एक को याद कर रहे हैं अनुभव। इन स्थानीय रेमन की दुकानों ने एक विनम्र जापानी फास्ट फूड को होंठ-स्मूदी विलासिता के कटोरे में बढ़ा दिया है, और हर महीने एक नया खुलने के साथ, पाइपिंग हॉट सनक ठंडा होने का कोई संकेत नहीं दिखाता है। हमारे पसंदीदा जानने के लिए पढ़ें।

जानकर अच्छा लगा: चेतावनी का एक त्वरित शब्द: अधिकांश रेमन दुकानें आरक्षण नहीं लेती हैं, और उत्सुक भीड़ नियमित रूप से समय से बहुत पहले बाहर निकलती है। यद्यपि यह मुश्किल लगता है यदि आपके बच्चे हैं, तो अधिकांश रैमेन स्थान आश्चर्यजनक रूप से बच्चों के अनुकूल होते हैं, और कौन सा बच्चा नूडल्स खाने का आनंद नहीं लेता है? प्रत्येक रेमन स्थान पर, आप पूरे परिवार को देखेंगे, प्रत्येक सिर अपने स्वयं के रेमन के कटोरे पर खुशी से झुकेगा। जल्दी पहुंचने की योजना बनाएं या तो लाइन में कोई स्थान दांव पर लगाएं या सूची में अपना नाम प्राप्त करें। अधिकांश स्थानों में मेनू पोस्ट किए गए हैं, इसलिए तय करें कि आप प्रतीक्षा करते समय क्या चाहते हैं। एक बार जब आप बैठ जाते हैं, तो कई सर्वर तुरंत आपका ऑर्डर ले सकते हैं और व्यंजन आमतौर पर जल्दी आ जाते हैं, जिसे माता-पिता सराहेंगे। जो कुछ बचा है वह उस समृद्ध रेमन अच्छाई का आनंद लेना है।

प्रायद्वीप

रेमन डोजो
बे एरिया रेमन दृश्य में एक सच्चा क्लासिक, रेमन डोजो के गार्लिक पोर्क रेमन ने कई रेमन नौसिखिया को लाइन-वेटिंग आस्तिक में बदल दिया है। सोया सॉस (शोयू) और सोया बीन (मिसो) विकल्प हैं, लेकिन लहसुन सूअर का मांस (टोनकोत्सु) निश्चित रूप से स्टार है। भुना हुआ सूअर का मांस, तला हुआ लहसुन, किकुरेज मशरूम, चिव्स, एक बटेर अंडे के स्लाइस के साथ शीर्ष पर, और एक के साथ घूमता "चिकन ग्रेवी" जो समृद्धि और वज़न जोड़ती है, यह सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक रेमन बाउल में से एक है। हालांकि रेमन डोजो अपने रेमन को मसालेदार के रूप में विज्ञापित करता है, लेकिन एक गैर-मसालेदार स्तर उपलब्ध है। युक्ति: यदि आपकी मसाला सहनशीलता कम है, तो आधा गैर-मसालेदार और आधा हल्का शोरबा मांगने का प्रयास करें; मिर्च के तेल से स्वाद की अतिरिक्त किक इसके लायक है। रेमन की दुकानों के लिए भी, रेमन डोजो छोटा है - 24 सीटें, ठीक है, इसलिए जल्दी पहुंचें या ओह-सो-वर्थ-इट प्रतीक्षा के लिए तैयार रहें। छोटी जगह में घुमक्कड़ों को फिट करना भी थोड़ा मुश्किल है, इसलिए यदि आप अभी भी बहुत सारे बेबी गियर ले जा रहे हैं, तो एक तीसरा विकल्प है: रेमन डोजो की क्षेत्र में दो बहन की दुकानें हैं, सांता रेमन और रेमन पार्लर, जो थोड़े बड़े हैं, में समान (हालांकि समान नहीं) मेनू हैं, और छोटे बच्चों के लिए भी अधिक अनुकूल हैं, यदि आप अपने साथ अधिक आराम से रेमन अनुभव चाहते हैं बच्चे

रेमन डोजो
805 एस बी सेंट
सैन मातेओ, Ca
ऑनलाइन: रेमन डोजो फेसबुक पेज

हिमावारी
जबकि खाड़ी क्षेत्र में कई रेमन की दुकानों में न्यूनतम सौंदर्य है, हिमावारी एक सुंदर अपवाद है। मालिक एक जैज़ उत्साही है, और रेस्तरां की दीवारें पुराने रिकॉर्ड और एल्बम कवर के साथ पंक्तिबद्ध हैं, जबकि पृष्ठभूमि में जैज़ संगीत बजता है। यह हिमावारी को एक शांत, आराम से जीवंतता देता है और आपको अपने रेमन को तुरंत नीचे गिराने के बजाय बैठने और आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता है। हिमावारी सोया सॉस (शोयू), नमक (शियो), और मिसो रेमन्स प्रदान करता है, जिसे आप अतिरिक्त टॉपिंग जैसे अतिरिक्त भुना हुआ सूअर का मांस या, दिलचस्प रूप से, मक्खन वाले मकई के साथ पसंद कर सकते हैं। उनके सबसे अनोखे रेमन टैन टैन पुरुष हैं, जापानी मसालेदार चीनी सेचुआन नूडल्स लेते हैं, जिसमें एक उग्र लाल मिर्च-लेस मिसो शोरबा होता है जो ग्राउंड पोर्क से समृद्ध होता है। ठंडी शाम को यह सुपर फिलिंग और सुकून देने वाला होता है। यदि आप इसका पूरा भोजन बनाना चाहते हैं, तो हिमावारी ऐपेटाइज़र, सलाद, सुशी और यहां तक ​​​​कि मिठाई का उल्लेखनीय रूप से लंबा चयन भी प्रदान करता है। चिकन करेज (तला हुआ चिकन), गोजा (तले हुए पॉटस्टिकर), और बूटा काकुनी (स्टूड पोर्क) सभी स्वादिष्ट और बच्चों को पसंद आते हैं। स्टाफ विशेष रूप से परिवारों को समायोजित कर रहा है और छोटे बच्चों को खुशी से ऊंची कुर्सियों और बच्चों के आकार के कटोरे प्रदान करता है।

हिमावारी
202 2 एवेन्यू।
सैन मेटो, सीए 94401

मारिन

उचिवा रामेनो
खाड़ी क्षेत्र में कई रेमन दुकानों में से, उचिवा रामन एक विशिष्ट यादगार इंटीरियर डिजाइन का दावा करता है, इसकी हड़ताली लकड़ी की छत और सांप्रदायिक तालिकाओं के साथ। यह रेमन खाने को एक ज़ेन स्पा अनुभव में बदल देता है। यदि आप काउंटर पर बैठते हैं, तो आप अपने नूडल्स का आनंद लेने के साथ-साथ खुली रसोई भी देख सकते हैं। मेनू कृपया लस मुक्त विकल्पों को कॉल करता है, जिसमें टोनकोत्सु और शियो (नमक) रेमन शामिल हैं: टॉपकोट्सू है काले सलाद रेमेन में अधिक विशिष्ट सलाद प्रसाद से एक स्वादिष्ट बदलाव है दुकानें; इसमें ताज़े और भुने हुए केल को टोस्टेड तिल ड्रेसिंग में डाला जाता है और एशियाई नाशपाती के स्लाइस के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। उनके सिग्नेचर साइड डिश, "पोर्क विंग" को भी याद न करें, जो वास्तव में एक मिर्च के शीशे में ढका हुआ सूअर का मांस है जो मसालेदार और मीठा दोनों है। कर्मचारी छोटे बच्चों का बहुत स्वागत करते हैं और वे दो प्रकार के बच्चे के रेमन की पेशकश करते हैं, जिसमें एक लस मुक्त भी शामिल है। इस दुकान पर सभी के लिए विकल्प हैं, जो आपके परिवार के सभी अचार खाने वालों को खुश करना चाहिए।

उचिवा रामेनो
८२१ बी एसटी
सैन राफेल, Ca
ऑनलाइन: www.uchiwaramen.com

तस्वीर: लिंडा ली से भौंकना

दक्षिण खाड़ी

संतौका
संतौका को याद करना आसान है क्योंकि यह मित्सुवा शॉपिंग सेंटर के अंदर स्थित है, लेकिन एक बार जब आप अंदर कदम रखते हैं, तो आपको विनम्र स्टोरफ्रंट के बाहर भूखे खाने वालों की लाइन देखने में कोई समस्या नहीं होगी। सैंटौका शायद खाड़ी क्षेत्र में एक क्लासिक जापानी रेमन फास्ट-फूड संयुक्त का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व है: आप लाइन में लगते हैं, काउंटर पर ऑर्डर करते हैं, फिर फ़ूड कोर्ट में सीट ढूंढते हैं और अपने नंबर के आने का इंतज़ार करते हैं बुलाया। टोरोनिकु (सूअर का मांस गाल) के साथ शियो (नमक) रेमन सही मायने में प्रसिद्ध है; शोरबा मलाईदार और स्वादिष्ट है और अन्य रेमन की दुकानों की तुलना में हल्का है, लेकिन पोर्क के कोमल स्लाइस पर्याप्त समृद्धि से अधिक जोड़ते हैं। संतौका रेमन भी तीन आकारों में आता है, जो छोटे भूखों के लिए ऑर्डर करते समय इसे मददगार बनाता है, और सेट भोजन भी प्रदान करता है जहां एक कटोरी रेमन चावल के कटोरे के साथ आता है जिसमें टोफू या जैसे विभिन्न टॉपिंग होते हैं सैल्मन। यह एक टेबल बाहर करने में थोड़ी परेशानी हो सकती है, लेकिन फ़ूड कोर्ट की व्यवस्था परिवारों के लिए बहुत अच्छी है; माहौल आरामदायक है, ऊंची कुर्सियां ​​​​उपलब्ध हैं, बाद में, आप पास में जापानी किराना और किताबों की दुकान देख सकते हैं।

संतौका
मित्सुवा मार्केटप्लेस
675 साराटोगा एवेन्यू, सैन जोस, सीए 95129
ऑनलाइन: santouka.co.jp/hi

ओरेंची रामेनो
साउथ बे रेमन दृश्य के सितारों में से एक, ओरेंची रामन एक और स्थान है जहां आपको पहले जल्दी पहुंचने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है ओपनिंग (पहली सीटिंग में होने पर शॉट के लिए खुलने से कम से कम 30 मिनट पहले, अन्यथा आपको अगले के लिए इंतजार करना होगा दौर)। उनके साइनअप शीट पर पहले स्लॉट में से किसी एक का नाम पाने का रोमांच तभी मेल खाता है जब उनके हस्ताक्षर का कटोरा ओरेन्ची रेमन आपके सामने आता है। पोर्क-आधारित (टोनकोत्सु) शोरबा के साथ बनाया गया, भुना हुआ सूअर का मांस, हरी प्याज, बांस के अंकुर, मशरूम, नोरी, और एक के साथ सबसे ऊपर नरम-उबला हुआ अंडा, यह रेमन मलाईदार और भरने वाला है लेकिन बहुत अधिक वसायुक्त नहीं है, और नूडल्स सुखद रूप से वसंत और अल डेंटे यदि आप अपने भोजन को पूरा करना चाहते हैं तो ओरेंची ऐपेटाइज़र का एक अच्छा चयन भी प्रदान करता है: करेज चिकन (तला हुआ चिकन) और ताकोयाकी (ऑक्टोपस बॉल) ठोस विकल्प हैं। हालांकि इंटीरियर थोड़ा भीड़भाड़ वाला और अंधेरा है, एक बार बैठने के बाद यह आश्चर्यजनक रूप से परिवार के अनुकूल है नीचे: टेबल मजबूत और स्पिल-प्रतिरोधी हैं, और आप केवल नूडल्स और शोरबा ऑर्डर कर सकते हैं बच्चे सैन फ़्रांसिसन की खुशी के लिए, एक दूसरी शाखा, ओरेंची बियॉन्ड ने वालेंसिया स्ट्रीट पर खोला है और ज्यादातर एक ही मेनू के साथ-साथ उनके रेमन के एक विशेष "परे" संस्करण की पेशकश करता है।

तस्वीर: जेम्स फू से भौंकना

ओरेंची रामेनो
3540 होमस्टेड रोड।
सांता क्लारा, सीए 95051
ऑनलाइन: www.orenchi-ramen.com

ओरेंची बियॉन्ड
174 वालेंसिया सेंट।
सैन फ्रांसिस्को, सीए 94103
ऑनलाइन: orenchi-beyond.com

सैन फ्रांसिस्को

शालाला रामेनी
पहली शालाला रामन माउंटेन व्यू में खुली, लेकिन हमारी प्राथमिकता जैपटाउन, सैन फ्रांसिस्को में उनकी दूसरी शाखा के लिए है। उनका टोनकोत्सु शोरबा सफेद (समुद्री नमक के साथ बढ़ाया गया) और काला (सोया सॉस से समृद्ध) संस्करणों में आता है। काला संस्करण अतिरिक्त सीज़निंग और पोर्क से अधिक समृद्ध और मोटा है। सही समाधान: सफेद संस्करण का ऑर्डर करें लेकिन काले संस्करण में इस्तेमाल होने वाले मोटे नूडल्स के लिए पूछें। शोरबा पर ध्यान केंद्रित करने के लिए टॉपिंग न्यूनतम हैं: भुना हुआ सूअर का मांस, हरी प्याज, क्लाउड ईयर मशरूम, समुद्री शैवाल, एक नरम उबला हुआ अंडा। कोशिश करने लायक एक क्षुधावर्धक: चाशु "मफिन रेत", जो भुना हुआ सूअर का मांस से भरे अंग्रेजी मफिन सैंडविच की तरह है। विशाल रेस्तरां घुमक्कड़ों के लिए बहुत जगह प्रदान करता है, और कर्मचारी उच्च कुर्सियों और बच्चों के आकार के कटोरे की पेशकश करने के लिए तत्पर हैं ताकि उनके पास आपके कुछ नूडल्स हो सकें।

शालाला रामेनी
1737 बुकानन सेंट।
सैन फ्रांसिस्को, सीए 94115
ऑनलाइन: www.ramenshalala.com

पूर्वी खाड़ी

रेमन शॉप
रेमन शॉप नाम का बेदाग वास्तव में रेमन और कैलिफोर्निया व्यंजनों के बीच एक उच्च-अवधारणा और बहुत स्वादिष्ट चौराहा है। मालिक बर्कले आइकन Chez Panisse के फिटकरी हैं, और वे रेमन के कुछ बहुत ही मूल कटोरे में किसानों के बाजार की उपज की ताजगी और सहजता लाते हैं। लगातार बदलते मेनू के उदाहरणों में ब्रेज़्ड डक लेग और स्मोक्ड डक ब्रेस्ट के साथ शोयू (सोया सॉस) रेमन, शीटकेक मशरूम, बेबी सौंफ़ और सरसों का साग शामिल हैं; ग्राउंड पोर्क बेली, डिनो काले रबे और बटरबीन्स के साथ हरा लहसुन मिसो रेमन; और किंग ऑयस्टर और मैटेक मशरूम, डाइकॉन, और मिजुना के साथ एक अद्भुत वेजी मेयर लेमन शोयू रेमन जो वसंत का स्वाद लेती है। ऐपेटाइज़र और डेसर्ट में भी एक पश्चिमी तिरछा होता है: झींगा और सूअर का मांस तला हुआ चावल जंगली के साथ याद मत करो बिछुआ, सेंचोक और चिली पेस्ट, और ब्राउन बटर से बने काले तिल आइसक्रीम सैंडविच कुकीज़। सबसे लोकप्रिय रेमन जोड़ों की तरह, वे आरक्षण नहीं लेते हैं और यदि आप खोलने पर सही नहीं पहुंचते हैं तो प्रतीक्षा हो सकती है, लेकिन वे बच्चों के अनुकूल हैं और एक बच्चे के रेमन की पेशकश करते हैं जो कि केवल नूडल्स और शोरबा है, इसलिए आप अपने जैसे साहसी हो सकते हैं पसंद।

रेमन शॉप
5812 कॉलेज एवेन्यू।
ओकलैंड, सीए 94618
ऑनलाइन: www.ramenshop.com

क्या आपके पास बे एरिया में पसंदीदा रेमन स्पॉट है? हमें नीचे टिप्पणियों में बताएं!

-अनीता चु

सभी चित्र लेखक के सौजन्य से, जब तक कि अन्यथा उल्लेख न किया गया हो।