Mix, Slurp et Burp au Soda Pop Stop de Galco

Emmener les enfants dans un magasin de sodas et de bonbons? Cela ressemble soit à la meilleure idée au monde, soit à une recette pour un désastre alimenté par le sucre. À peu près n'importe quel parent soucieux de sa santé a d'abord cette dernière réaction lorsqu'on lui parle d'un magasin spécialisé dans tout ce qui est ridiculement, follement, trop sucré. Mais la Saint-Valentin est le moment idéal pour assouplir nos restrictions et faire une promenade du côté sauvage et pétillant. Avec des friandises historiques difficiles à trouver (enseigne l'histoire aux enfants) et la nouvelle station de mélange de saveurs (enseigne la chimie et la gastronomie aux enfants), vous pouvez trouver de nombreuses excuses pour vous adonner à un Pop Stop.

Devenir pétillant avec ça
Le Soda Pop Stop de Galco à Highland Park, cependant, n'est pas seulement un magasin de sodas et de friandises. C'est un quartier bien-aimé de plusieurs décennies et une institution de Los Angeles, vraiment, où même les non-buveurs de soda finissent par dépenser des sommes considérables. des sommes d'argent et se fatiguent le dos en transportant des caisses de boissons pétillantes sucrées jusqu'à la voiture après avoir parcouru les centaines d'étiquettes parmi lesquelles choisir.

Le magasin a été fondé au début du siècle dernier et plus tard exploité par la famille Nese pendant des décennies en tant que marché local. John Nese a finalement transformé l'entreprise familiale en un lieu pour mettre en valeur sa passion pour les sodas en petites quantités et spécialisés. Galco's dispose également d'un comptoir de charcuterie, ainsi qu'une sélection de bonbons d'autrefois qui à la fois frappent les amateurs de nostalgie et intriguent les jeunes générations avec le facteur de nouveauté élevé.

Vous ne trouverez pas beaucoup (d'accord, la plupart) de ces produits sur les étagères de votre épicerie ou dépanneur typique. Les étagères de Galco sont une fascinante leçon de goûts internationaux et sous-régionaux. Même les commerces de détail qui font du trafic dans l'obscur n'ont probablement pas le soda au concombre de M. Q ou des dizaines de canne à sucre crème à base de sucre (M. Nese déclare fièrement qu'il évite de stocker des produits contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose) sodas. Ne pas attendez-vous à trouver du Coca ou du Pepsi ici.

Pompez-le
Galco's place désormais les amateurs de boissons aux commandes avec la nouvelle station de création de sodas. Voici où les enfants peuvent vraiment aller en ville et jouer au scientifique fou de l'alimentation. Prenez une bouteille vide, remplissez-la partiellement d'eau gazeuse (avec des options pour différents niveaux d'intensité), choisissez un sirop — ou deux, trois ou six, selon le degré de folie et de créativité que vous souhaitez obtenir - attachez le capuchon et étiquetez fièrement votre mélange personnalisé. (Chaque bouteille coûte 2,99 $.)

Barbe à papa à la pomme acidulée? Citron réglisse? Pourquoi ne pas expérimenter un peu? Les sirops sont fabriqués par Monin, ce que vous avez peut-être remarqué dans votre café-bar local qui propose des lattes aux noisettes et des boissons nécessitant une giclée de saveur synthétique. Franchement, c'est un peu choquant de voir 8 à 9 pompes remplir la bouteille, mais vous pouvez pousser les enfants à augmenter le rapport eau pétillante/sirop tout en gardant un goût assez sucré. C'est aussi une alternative intéressante aux autres friandises de la Saint-Valentin ce mois-ci, et à l'avenir, il fera de superbes boissons / faveurs de fête d'anniversaire que votre petit mixologue en herbe a aidé à créer.

Que faire de cette énergie en bouteille…
Vous avez peut-être désespérément besoin d'une activité pour brûler le buzz du sucre, alors pensez à visiter le Musée de la police de Los Angeles, qui est situé juste en bas de la rue.

Le Soda Pop Stop de Galco
5702, boulevard York, Highland Park
Téléphone: (323) 255-7115
En ligne: galcos.com
Horaires: du lundi au samedi de 9h à 18h30; Dimanche de 9h à 16h

-Jessica Ritz

Crédits photos: Jessica Ritz