Recette de haricots verts au citron et aux amandes

Non seulement les haricots verts l'été vont-ils aux légumes, mais ils gagnent le prix d'être l'un des articles les plus appétissants que les tout-petits et les enfants difficiles mangeront réellement. Mélangez des amandes grillées sur la cuisinière pour ajouter un côté terreux à cette recette de haricots verts frais et pour ajouter des protéines supplémentaires et de bons gras oméga. Les enfants adorent pré-filer les haricots et presser les citrons dans cet accompagnement végétarien sain, habillé d'agrumes.

Voici une excellente recette qui mélange un peu et offre une alternative pour ajouter votre répertoire de légumes.

Ingrédients:

• 1 livre de haricots verts
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
• ½ cuillère à café de sel

Méthode:

Adulte: Coupez les extrémités des haricots verts.

Enfant: « Ficelez » les haricots verts en tirant sur la ficelle dure du bord de chaque haricot.

Adulte: Placer 1 tasse d'eau dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les haricots verts dans la casserole et cuire à feu moyen-élevé pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient d'un vert vif et aient été cuits selon vos préférences.

Adulte: Pendant la cuisson des haricots verts, placez les amandes effilées dans une poêle antiadhésive sèche à feu moyen-vif. Secouez ou remuez fréquemment pendant 2 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés. Retirer de la poêle chaude immédiatement pour refroidir.

Ensemble: Égoutter les haricots dans une passoire. Ajouter le beurre et remuer pour enrober les haricots. Arrosez de jus de citron, de sel et d'amandes grillées.

Cette recette nous vient d'Elyse de Les adolescents végétariens.

Nous avons fait équipe avec le Les enfants cuisinent le lundi initiative pour vous proposer une recette hebdomadaire qui encourage les familles à réserver le premier soir de chaque semaine pour cuisiner et manger ensemble en famille. N'oubliez pas de consulter leur site Web pour d'autres bonnes idées sur la façon de responsabiliser vos enfants dans la cuisine !