Simple comme bonjour: où préparer votre dîner de Thanksgiving à emporter
Bien sûr, nous aimons la saison des Fêtes, mais cette année, réduisons la célébration à une célébration durable et calme. Voici quelques conseils de chefs, ainsi que des épiceries fines et des marchés locaux pour marquer votre repas de Thanksgiving.
Ne le transpire pas
Libérez votre four: et vous-même! Marché de la construction de traversiers propose de nombreuses options gastronomiques prêtes à l'emploi: Compagnie de viande Golden Gate prépare à la main le dîner de Thanksgiving depuis 10 ans de suite pour les familles. Le propriétaire Dean nous assure qu'il y a 4 ou 5 sortes de dindes différentes qu'il peut faire rôtir lentement et selon votre nombre des convives personnaliseront toutes les garnitures à partir de zéro, y compris la sauce, la farce, la purée de pommes de terre, votre nom ce. Et, avec un préavis suffisant, il le préparera pour qu'il soit prêt à partir pour vous juste avant Thanksgiving.
Bonus: pendant que vous êtes ici, emmenez les enfants à la petite pâtisserie délicate, Miette, ou à Book Passage pour de superbes livres pour enfants à gogo.
Ferry Building Marketplace, Boutique #13
San Francisco, Californie
415-983-7800
Commander en ligne: goldengatemeatcompany.com
Aussi pour le ramassage - à seulement un pâté de maisons d'Alamo Square Park où les petites jambes peuvent brûler de l'énergie supplémentaire dans deux aires de jeux: une pour les tout-petits, l'autre pour les enfants d'âge préscolaire et plus - est Crémerie et marché Bi-Rite sur Divisadero. Ils ont un menu de Thanksgiving en ligne préparé en interne par une équipe de chefs et disponible avec une date limite de pré-commande du dimanche 24 novembre. Choisissez votre oiseau puis des options végétariennes comme la soupe aux pommes et à la sauge ou la courge délicate rôtie avec des choux de Bruxelles et des échalotes caramélisées. Les choix des amateurs de viande comprennent un pain de maïs aux jalapenos à tomber par terre et une farce au chorizo fait maison. Les desserts Bi-Rite pour Thanksgiving sont: leur gâteau bundt à la citrouille biologique, ainsi que les tartes traditionnelles à la citrouille, aux pacanes et aux pommes biologiques.
500, rue Divisadero
San Francisco, Californie
415-551-7900
Commander en ligne: biritemarket.com/order-online
Marchés d'aliments complets dans toute la région de la baie, offre de restauration et de commande de vacances avec tout ce qui est imaginable pour une table traditionnelle et au-delà! Les aventuriers pourraient envisager des empanadas salées pour une assiette d'apéritif, des plateaux de rouleaux d'œufs ou de bâtonnets, des sushis pour les amateurs de fruits de mer, même les mini ailes de poulet bio épicées de Mary. Les desserts ici sont des gâteaux personnalisés fraîchement sortis du four, des tartes faites à la main, et pour un favori des petits doigts, essayez le Sweet Petite Party Platter.
Dans toute la région de la baie et en Californie
Commander en ligne: marchéalimentaire.com
Droit de la Turquie
Qu'est-ce qu'un Turducken? Eh bien, c'est un poulet entièrement désossé farci dans un canard désossé, qui est à son tour farci dans une dinde désossée, d'où le titre. Ensuite, tout est roulé en un et farci de beaucoup de délicieuses farces superposées entre les trois types de viande. Les types ambitieux de Guy Fieri en herbe peuvent s'attaquer à cette dernière mode alimentaire à la maison, ou vous pouvez en commander un prêt à être décongelé et mis dans votre four - livraison gratuite dans tout le pays! – complet avec des options de farce comme le jambalaya cajun aux crevettes et aux écrevisses et aux canneberges et aux noix. Quelqu'un d'autre a déjà fait tout le travail de préparation; tout ce que vous faites est de mettre le four à 400 degrés et de régler la minuterie, puis de vous asseoir et de laisser les parfums sublimes remplir la maison jusqu'à l'heure du dîner.
Commander en ligne: turducken.com
Chefs à domicile: saviez-vous qu'un la dinde congelée est plus fraîche qu'une dinde «fraîche»? C'est ce que nous a dit notre boucher préféré du coin. Les dindes soi-disant « fraîches » sont restées dans les parages depuis de très nombreux jours: de la transformation, du transport par camion à l'épicerie, puis enfin à l'épicerie. Son conseil était d'acheter une dinde congelée, car elle est surgelée immédiatement après avoir été abattue. Les dindes congelées sont des dindes plus fraîches! Vous pouvez en trouver à l'épicerie indépendante, Épicerie Bonne Vie, dans le 'Nabe (alias, Bernal Heights).
448, avenue Cortland
San Francisco, Californie
415-648-3221
En ligne: pdma_2547.localon.com
Conseil d'initié :Cuisiniers à domicile, CUISINER (339 Divisadero Street, San Francisco) propose une gamme inhabituelle d'articles ménagers vintage et neufs haut de gamme. Il y a toutes sortes de gadgets à explorer pour vos enfants – vous pourriez encourager un peu d'aide des Fêtes dans la cuisine après une visite ici !
Végétarien et besoins diététiques spéciaux
Tofurky®, quelqu'un? Pour la famille et les amis végétariens et végétaliens, il s'agit d'un substitut de viande « simulé » très populaire à servir à base de tofu et de gluten de blé vital qui est combiné avec des assaisonnements - et mieux encore, vous pouvez acheter votre dîner soit précuit avec tous les accompagnements, soit sous forme de rôti pouvant être cuit pendant un heure. C'est plus savoureux que vous ne le pensez, et les enfants l'apprécient vraiment. Vous pouvez les trouver dans les supermarchés Safeway & Lucky dans toute la région de la baie - pendant que vous faites le reste de l'épicerie familiale - ou sur le Web.
Commander en ligne: tofurky.com
Conseil d'initié pour les enfants souffrant d'allergènes :Un mélange de farine de cuisson sans gluten préféré est Bob's Red Mill, disponible au Whole Foods Market.
Visitez-vous l'une de ces entreprises locales cette année pour votre repas de Thanksgiving? Dites-nous ci-dessous où vous allez pour un peu d'aide achetée en magasin !
— Mireille Schwartz
Photos avec l'aimable autorisation de: Bol à dîner et dessert de Thanksgiving avec l'aimable autorisation d'EKPatterson (Flickr), Vegan Lazy (Flickr), Le coffre-fort DFW (Flickr)