Le boeuf haché est à blâmer pour un E. Éclosion de coli, selon le CDC

Plus de 100 personnes à travers le pays ont été écœurées par un E. épidémie de coli qui a déconcerté les experts des Centers for Disease Control. Maintenant, il a enfin une source: le bœuf haché.

Le CDC a publié une mise à jour sur l'épidémie d'E.coli dans six États et estime que le bœuf haché est probablement à blâmer. Malheureusement, l'agence n'a pas été en mesure d'identifier une marque ou un fournisseur spécifique d'où provient le bœuf concerné, elle n'a donc pas encore émis de rappel. Étant donné que les consommateurs ont déclaré être tombés malades après avoir mangé du bœuf haché à la maison et au restaurant, il est plus difficile d'en déterminer la source.

Jusqu'à présent, les États touchés par l'épidémie sont l'Indiana, l'Ohio, le Kentucky, la Virginie, le Tennessee et la Géorgie. C'est le troisième plus grand E. Épidémie de coli au cours des 20 dernières années.

Pour le moment, le CDC ne fait pas de recommandation officielle pour arrêter de manger du bœuf haché, mais il exhorte les gens à prendre des précautions de sécurité alimentaire lors de la cuisson et de la consommation. Le bœuf haché doit être cuit à une température interne de 160 degrés. Vous devez séparer la viande crue des autres aliments et vous assurer de nettoyer tous les ustensiles, planches à découper ou autres surfaces avec lesquelles la viande crue entre en contact, ainsi que de vous laver les mains.

—Shahrzad Warkentin

Photo en vedette: Angèle J via Pexels

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