Tacos tropicaux à la mijoteuse

Vous n'avez pas besoin de vous envoler pour une île tropicale pour profiter d'un avant-goût du paradis. Suivez cette recette de Blog de la vraie nourriture par papa pour une explosion de saveurs estivales. Pour vous aider dans votre prochain dîner de tacos, la mijoteuse, que vous utiliserez pour cuire la poitrine de poulet. Ajoutez de l'avocat et de la salsa à la mangue et aux fraises à vos tacos pour un vrai régal pour vos sens.

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:
4 poitrines de poulet (2 lb)
sel et poivre
2 tasses de mangues en dés (10 oz. environ 3 grosses mangues)
½ tasse de poivrons rouges en dés (3 oz. environ un demi-gros poivron rouge)
¼ tasse d'oignons verts
¼ tasse de coriandre hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Salsa à la mangue et aux fraises
2 tasses de mangues en dés (10 oz. environ 3 grosses mangues)
½ livre fraise, en dés
⅓ de coriandre hachée
3-4 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1 jalapeño, haché finement (facultatif)

Méthode:
1. Saler et poivrer les deux côtés de la poitrine de poulet. Placer la poitrine de poulet dans la marmite de la mijoteuse. Mélanger et mélanger le reste des ingrédients dans un bol de taille moyenne. Saupoudrer le mélange sur la poitrine de poulet. Réglez la mijoteuse à puissance élevée pendant quatre heures ou à basse température pendant 6 heures. Retirez le poulet et râpez-le à la main ou placez-le dans un bol de batteur sur socle avec un accessoire de pale et tournez le batteur à basse température pour un déchiquetage rapide.

2. Pour faire de la salsa à la mangue et aux fraises: Placez tous les ingrédients dans un bol et mélangez.

Quelles sont les garnitures à tacos préférées de vos enfants? Quels sont vos autres plats préférés à la mijoteuse? Partagez un commentaire ci-dessous!

Pour des repas en famille plus faciles à préparer, visitez De la vraie nourriture par papa, un blog culinaire dirigé par Matt, mari, père, entraîneur, fanatique du fitness et du sport et chef en herbe. Découvrez la nourriture par papa ici et assurez-vous de le suivre sur instagram à @vrai papa.