Pizza végétarienne aux pois chiches à la thaïlandaise

Envie de pizza mais pas envie de plats gras à emporter? Optez pour cette pizza savoureuse garnie de légumes et nappée d'une sauce aux arachides légère et crémeuse. Créé par Sophia de Veggies Don't Bite, ce plat à base de plantes et sans gluten est garanti pour être un gagnant.

Donne une pizza

Ingrédients:
Votre pâte à pizza préférée (Sophia a utilisé celui-ci par The Vegan 8)
Sauce aux arachides légère et crémeuse
½ boîte pois chiches
½ tasse de carottes, coupées en allumettes
½ tasse de courgettes, coupées en allumettes
½ tasse de poivrons rouges, tranchés en allumettes
2 oignons verts, tranchés

Méthode:
1. Lavez et coupez tous les légumes. Laver et égoutter les pois chiches. Mettre de côté.

2. Si vous n'avez pas fait de sauce aux arachides, faites-la maintenant.

3. Préparez votre croûte, celle que vous choisissez d'utiliser ou sortez une croûte achetée en magasin de votre choix.

4. Pendant la préparation de la croûte, faites également rôtir les carottes, les poivrons rouges, les courgettes et les pois chiches sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin à 350 juste pour les ramollir un peu. Environ 5 à 10 minutes, selon la finesse de votre coupe.

5. Construisez votre pizza en enrobant généreusement la croûte de pizza de sauce aux arachides.

6. Ajouter les pois chiches et presser doucement pour les maintenir en place. Ajouter les carottes, les courgettes et les poivrons rouges. Saupoudrer d'oignons verts tranchés.

7. Cuire au four selon les instructions de la croûte à pizza, ou jusqu'à ce que vos pois chiches soient croustillants à l'extérieur.

Notes du Chef:
N'importe quelle croûte de pizza fonctionnera mais j'ai aimé la croûte de type pomme de terre que j'ai utilisée. Gardez à l'esprit qu'il ne s'agit pas d'une croûte traditionnelle mais plutôt d'une fine croûte croustillante. Vous pouvez également utiliser votre croûte préférée achetée en magasin. Vous pouvez ajouter moins ou plus d'ingrédients selon votre goût. Il vous restera plus de sauce aux cacahuètes, mais je suggère quand même de tout faire car c'est génial de tremper la pizza aussi!

Conseils pour se préparer à l'avance: Préparez la sauce aux arachides à l'avance. Lavez et coupez les légumes.

Quelles sont les combinaisons de pizza préférées de votre enfant? Est-ce qu'ils ont aimé celui-ci? Partagez vos commentaires et idées ci-dessous!

Sophia DeSantis est l'auteur de Les légumes ne mordent pas, un blog alimentaire végétalien, sans gluten et sans sucre raffiné destiné à tous les types de mangeurs. Elle est maman de deux beaux garçons et épouse d'un mari extraordinaire. Elle et sa famille mènent une vie végétalienne, sans gluten et sans sucre raffiné 90 % du temps parce qu'elle croit que le stress d'avoir à être parfait ne devrait pas dominer les avantages que leur santé mode de vie apporte. A travers son site internet, elle espère rejoindre toute personne intéressée à apporter un changement de santé positif dans sa vie.