Parfait au beurre de cacahuète

Vous avez la dent sucrée dans votre famille? Au lieu de distribuer des collations chargées de sucre, jetez un coup d'œil à ce parfait au beurre de cacahuète cru qui utilise des ingrédients comme le lait de coco, la pâte de dattes et le beurre d'arachide pour emballer la saveur sans le traitement sucres. Avec l'aimable autorisation de Les légumes ne mordent pas, cette recette plaira à coup sûr à votre famille à tout moment de la journée.

Ingrédients:
1 tasse de noix de macadamia trempées
1 tasse de noix de cajou trempées
½ tasse de beurre d'arachide
10 dates
½ - ¾ tasse de lait d'amande

Crème de coco au chocolat :
1 boîte de lait de coco entier (placé au réfrigérateur pendant la nuit, ou vous pouvez acheter de la vraie crème de coco)
1 à 2 cuillères à soupe de pâte de dattes (peut également utiliser du sirop d'érable ou du sucre de coco)
2 à 4 cuillères à soupe de cacao non sucré ou de poudre de cacao

Note du Chef : Faites tremper les noix pendant la nuit si vous n'utilisez pas un mélangeur à grande vitesse, mais si elles sont croquées pendant un certain temps, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant au moins 2 heures. N'importe quel lait de choix fonctionne ici, vous pouvez même utiliser du lait de vache si cela ne vous dérange pas qu'il ne soit pas totalement végétalien. Vous pouvez également ajouter plus de dates si vous le souhaitez plus sucré. Vous pouvez utiliser du cacao ou de la poudre de cacao pour cette recette. Si vous utilisez du cacao, assurez-vous qu'il n'est pas sucré. Ajoutez-le 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que vous obteniez la saveur souhaitée. Si vous souhaitez ajouter de la présentation, garnissez de grains de cacao ou de coupes de beurre de cacahuète au chocolat noir de Justin émiettées. Vous pouvez faire ces deux couches un jour et les laisser toute la nuit pour permettre aux saveurs de s'imprégner avant de servir, cela donne un goût plus profond et plus savoureux aux deux.

Méthode:
1. Placer tous les ingrédients du parfait au beurre d'arachide dans un robot culinaire, un mélangeur ou un mélangeur à grande vitesse et mélanger jusqu'à ce que les noix et les dattes soient bien hachées. Ajoutez lentement le lait jusqu'à ce que vous obteniez une consistance épaisse et mouvante, mais veillez à ce qu'il ne devienne pas trop fin.

2. Ensuite, pour faire de la crème de coco au chocolat, sortez la boîte de lait de coco du réfrigérateur et ouvrez-la. À l'aide d'une cuillère, retirez la couche épaisse blanche plus dure du dessus, en réservant l'eau de coco claire pour une utilisation ultérieure si vous le souhaitez. C'est un excellent ajout aux smoothies! À l'aide d'un batteur à main ou sur socle, mélanger la couche de crème de noix de coco avec le reste des ingrédients jusqu'à consistance légère et mousseuse.

3. Disposer dans des tasses ou des pots Mason en commençant par la couche de parfait au beurre de cacahuète et en terminant par la couche de crème au chocolat et à la noix de coco, en faisant 3 couches de chacune. Garnir de grains de cacao ou de coupes de beurre d'arachide au chocolat noir Justin's émiettées pour une présentation supplémentaire.

Avez-vous essayé cette recette? Dites-nous ce que vos enfants ont pensé dans la section commentaires ci-dessous!

Sophia DeSantis est l'auteur de Les légumes ne mordent pas, un blog alimentaire végétalien, sans gluten et sans sucre raffiné destiné à tous les types de mangeurs. Elle est maman de deux beaux garçons et épouse d'un mari extraordinaire. Elle et sa famille mènent une vie végétalienne, sans gluten et sans sucre raffiné 90 % du temps parce qu'elle croit que le stress d'avoir à être parfait ne devrait pas dominer les avantages que leur santé mode de vie apporte. A travers son site internet, elle espère rejoindre toute personne intéressée à apporter un changement de santé positif dans sa vie.