Power Moms du monde de l'alimentation

Dire que Hsiao-Ching Chou porte plusieurs casquettes serait un euphémisme. Cette maman de Seattle, WA est un ancien écrivain pour le Poste du renseignement de Seattle journal et est maintenant directeur des communications pour l'Institute for Systems Biology, une organisation de recherche à but non lucratif de renommée mondiale. Mais ce pour quoi elle est connue en ville, ce sont ses recettes de cuisine chinoise et sa cuisine. Hsiao-Ching a commencé Ma soul food chinoise en 2009 pour partager les recettes chinoises simples et faites maison sur lesquelles elle comptait en tant que mère harcelée avec un enfant de 2 ans et un bébé. Elle enseigne également à Société des poêles chauds, l'école de cuisine du célèbre chef Tom Douglas. Et dans son « temps libre », elle écrit son premier livre de cuisine, Chinese Soul Food: Un guide convivial pour les boulettes de pâte maison, les sautés, les soupes et plus encore. Elle note que même si son emploi à temps plein soutient financièrement sa famille, ses activités dans l'alimentation et l'écriture soutiennent sa passion. Elle aime aussi cuisiner avec ses enfants et s'engage à ce qu'ils aient une relation saine avec la nourriture.

Réalisations personnelles les plus fières: « J'ai commencé à courir après mes 40 ans. J'ai commencé sur le tapis roulant dans le but de courir pendant un mile sans m'arrêter. Finalement, j'ai grimpé jusqu'à 5K. Alors que mon objectif n'était pas de perdre du poids, j'ai fini par perdre plus de 30 livres. Ayant été en surpoids toute ma vie, c'était un accomplissement d'avoir perdu du poids. Plus important encore, j'ai amélioré ma santé physique. Depuis, j'ai couru plusieurs autres courses et, quand je m'entraîne, je dois courir un minimum de 5 km pour ressentir un impact.

photo publiée avec l'aimable autorisation de Hsiao-Ching Chou