3 conseils pour les tout-petits végétariens

Photo: Petit plat

Nourrir les tout-petits n'est pas pour les âmes sensibles. En tant que parents, la plupart d'entre nous ont connu l'anxiété et la frustration qui surviennent souvent à l'heure des repas. Qu'il s'agisse d'un emploi du temps chargé ou d'un tout-petit qui refuse de manger, les repas peuvent être carrément stressants. Pourtant, en même temps, nous ressentons une pression pour fournir à nos enfants les nutriments importants dont ils ont besoin pour grandir et s'épanouir. Cela signifie un régime qui comprend une grande variété de fruits, de légumes, de grains entiers, de protéines maigres et de produits laitiers.

La plus grande lutte vient souvent avec deux mots-v: légumes et variété. En réalité, huit bambins sur dix ne mangent pas assez de légumes. Et les légumes que mangent nos tout-petits manquent généralement de variété. Combien d'entre nous jetons régulièrement quelques mini carottes crues dans l'assiette de notre enfant parce que nous savons qu'elles seront mangées? Dans notre monde occupé, il est facile de tomber dans une ornière alimentaire.

Alors, comment soutenons-nous la variété et la consommation de légumes pendant les années importantes des tout-petits? La clé est d'avoir quelques astuces différentes dans nos manches, car les tout-petits sont connus pour changer leurs préférences du jour au lendemain. Un jour ils adorent le brocoli, le lendemain ils le détestent. Voici quelques techniques éprouvées conçues pour simplifier la variété de légumes et donner aux parents une certaine tranquillité d'esprit pendant ces phases difficiles.

Créez d'anciens favoris d'une nouvelle manière

Une excellente façon d'augmenter la variété de légumes dans l'alimentation de votre famille est d'introduire les légumes préférés de nouvelles façons. Par exemple, si votre enfant aime la purée de pommes de terre, essayez la purée de courge. Si cela se passe bien, essayez les raviolis à la courge et enfin, la courge rôtie. De même, lors de l'introduction de nouveaux légumes, préparez-les dans une variété de textures, par exemple, brocoli rôti, soupe à la crème de brocoli, œufs brouillés au brocoli et au fromage. Cela présente les saveurs de plusieurs manières et donne aux enfants une chance de développer leurs palettes et d'accepter le nouveau goût.

Facilitez les légumes

Les légumes peuvent parfois représenter un défi logistique: ils sont périssables et doivent être lavés, coupés et cuisinés. Rendez-les un peu plus faciles en trouvant des raccourcis qui fonctionnent pour votre famille. Par exemple, lavez et hachez des légumes le dimanche pour les garder à portée de main pour les collations tout au long de la semaine. Conservez les légumes surgelés dans votre congélateur pour une utilisation rapide. Identifiez des raccourcis sains et riches en légumes pour les nuits chargées. Un bon exemple est Petit plat. Ces repas pour tout-petits frais, entièrement naturels et réfrigérés à réchauffer et servir offrent une portion complète de légumes dans chaque bol. Little Dish est maintenant disponible localement via Frais directs.

Quand tout le reste échoue, cachez ces légumes

Pendant ces moments difficiles où votre enfant refuse carrément de nouveaux aliments ou ne mange que quelques aliments différents, ne stressez pas! C'est une phase et ça va passer. Cela dit, se faufiler dans des légumes supplémentaires pendant des moments comme celui-ci donnera souvent à maman et papa une certaine tranquillité d'esprit. Certaines des idées préférées de ma famille comprennent:

• Ajouter de la purée de citrouille en conserve à notre recette préférée de soupe au poulet et aux nouilles. Il se mélange parfaitement et ajoute une bonne dose de nutriments et de fibres.
• Coupez les champignons en petits dés et ajoutez-les au chili ou aux tacos. Leur saveur savoureuse « umami » est souvent complètement masquée par les épices.
• Ajoutez des courgettes râpées à vos recettes de pain de viande ou de boulettes de viande! Cette astuce permet également de garder la viande tendre et humide car les courgettes ont une teneur élevée en eau.

Enfin, n'oubliez pas qu'il faut du temps aux enfants pour apprendre à aimer de nouveaux aliments. Continuez simplement à leur en offrir et ils finiront probablement par arrêter de jouer avec leurs légumes et commenceront à les manger !