Salade de chips de patates douces
C'est la nourriture préférée de votre enfant (frites) et tous les légumes que vous voulez qu'il mange dans un plat délicieusement croustillant. Cette salade de chips de patates douces est un mélange de textures, de saveurs et de verdure. Voici un repas sain qui fera dire à votre enfant: « Plus s'il vous plaît! »
Donne 8 portions
Ingrédients1 grosse patate douce
¾ tasse d'huile pour la friture
Salade1 (8 onces) sac de laitue romaine
½ poivron rouge, tranché en lanières
½ poivron jaune, tranché en lanières
1 boîte (8 onces) de cœurs de palmier, égouttés
1 petit oignon rouge, coupé en dés
Vinaigrette ½ tasse d'huile d'olive
1/3 tasse de vinaigre
½ tasse) de sucre
3 gousses d'ail, écrasées
1 cc de moutarde imitation
Méthode1. Préparez des chips de patate douce: Épluchez la patate douce. À l'aide d'un économe, continuez à éplucher de larges lanières de patate douce, fines comme du papier.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez quelques lamelles de patate douce à la fois. Lorsqu'il est doré et croustillant (environ 5-7 minutes), retirez-le avec une écumoire. Peut être préparé quelques jours à l'avance; conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.
3. Préparez la vinaigrette: placez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit récipient. Secouez pour combiner.
4. Assembler la salade: combiner les ingrédients de la salade dans un grand bol. Mélanger avec la vinaigrette. Placer les patates douces en haut à droite avant de servir.
Prévoyez-vous de faire cette salade pour Pessah ou avez-vous une autre recette que vous préférez? Partagez vos pensées avec nous ci-dessous!
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Cette recette est réimprimée avec la permission des détenteurs des droits d'auteur: Publications ArtScroll/Mesorah.