Faites ceci ce soir: Boulettes de dinde de Tia Mowry

Si vous étiez un enfant des années 90, vous vous souviendrez de Tia Mowry en face de sa sœur jumelle, Tamera dans la sitcom à succès, Soeur, soeur. Aujourd'hui, Tia partage avec nous certaines de ses délicieuses recettes familiales. L'actrice, maman et cuisinière nous a donné un aperçu de l'une des recettes préférées de sa famille: les boulettes de dinde.

Rendement: 4 à 6 portions
Temps actif: 50 minutes
Durée totale: 1 heure 20 minutes

Ingrédients:

Boulettes de dinde:
1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
1/2 tasse de lait
1/2 oignon jaune, haché finement
1/2 tasse de jeunes pousses d'épinards fraîches, hachées
1/4 tasse de parmesan râpé, et plus pour la garniture
1 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 gousses d'ail, râpées
1 œuf large
1 livre de dinde hachée
4 à 8 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

Sauce marinara rapide :
Une boîte de 28 onces de tomates concassées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d'origan frais, haché

1 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 gousses d'ail, hachées

Pincée de sel casher
1 livre de spaghettis
Persil frais haché, pour la garniture
Basilic frais haché, pour la garniture

Méthode:
1. Pour les boulettes de dinde: ajouter l'avoine dans un robot culinaire et mélanger plusieurs fois. La consistance doit ressembler à de la chapelure. Ajouter les flocons d'avoine et le lait dans un petit bol et laisser reposer 5 minutes.

2. Ajouter les oignons, les épinards, le parmesan, le sel, le poivre, l'ail et l'œuf dans un grand bol et bien mélanger. Ajouter le mélange d'avoine et mélanger. Enfin, ajoutez la dinde et incorporez-la délicatement au mélange humide. Gardez le mélange léger en ne mélangeant pas trop. Former des boulettes de la taille d'une bouchée à l'aide d'une petite cuillère à biscuits pour des boulettes de viande uniformes.

3. Chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans un grand faitout à feu moyen. Ajouter la moitié des boulettes de viande et faire dorer de tous les côtés, 5 à 7 minutes. Retirer et répéter avec le deuxième lot, en ajoutant plus d'huile si nécessaire. Mettez les boulettes de côté mais réservez le faitout pour la sauce.

4. Pour la sauce marinara rapide: Ajoutez les tomates, la pâte de tomates, l'origan, le sel, le poivre et l'ail dans le faitout et remuez. Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter délicatement les boulettes de viande dorées à la sauce. Ne pas surpeupler. Laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites, encore 10 à 15 minutes.

5. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Assaisonner avec une généreuse pincée de sel. Ajouter les spaghettis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8 minutes.

6. Mélanger une partie de la sauce avec les spaghettis cuits. Dresser les spaghettis et les boulettes de viande et ajouter le reste de sauce sur le tout. Garnir de persil, basilic et plus de parmesan râpé. Servir chaud.

Venez comme Tia Mowry vous emmène dans sa vie, partageant ses recettes de succès… et pour le dîner. En tant qu'actrice, épouse et mère qui travaille, Tia est toujours en mouvement, mais créer des plats savoureux et tentants pour sa famille est la partie de sa journée qui apporte les plus grands sourires. Ayant grandi avec des parents dans les forces armées, elle aimait goûter une variété de saveurs dans les différentes villes où ils vivaient et elle adorait recréer les plats avec sa mère dans la cuisine. Depuis qu'elle est une jeune fille, ces influences ont suscité son désir de cuisiner pour ses propres proches, qu'il s'agisse d'un repas sain pour son fils et son mari, ou d'un dîner pour ses meilleurs amis. C'est une vie bien remplie et bien remplie, mais Tia n'y changerait rien!