Poches de citrouille parfaitement agréables

Pour un moyen facile de faire des raviolis maison avec de la purée de citrouille de saison, consultez cette recette de Jen of the Café des tout-petits. Ici, les emballages de goyza peuvent être cuits au four, frits ou bouillis comme des pâtes. Dans ce cas, les emballages cuisent comme des pâtes, avec un intérieur crémeux. Servir avec du beurre à la cannelle bruni, ou tout simplement comme un excellent amuse-gueules. Congelez des poches supplémentaires pour les nuits où les enfants ont faim et que vous êtes trop fatigué pour cuisiner. Faites bouillir, égouttez et servez.

Ingrédients:
8 onces de fromage à la crème
une boîte de 15 onces de purée de citrouille
1 cuillère à café de sel casher plus
1 cuillère à soupe pour l'eau des pâtes
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/4 de cannelle moulue
1 paquet (60) emballages gyoza ronds ou emballages wonton
2 cuillères à soupe de beurre
Fromage parmesan râpé

Méthode
1. Placer le fromage à la crème dans un bol allant au micro-ondes et chauffer à puissance élevée pendant 30 secondes pour ramollir. Ajouter la citrouille et remuer pour combiner.

2. Ajouter 1 cuillère à café de sel, la muscade et la cannelle, et mélanger avec un mixeur plongeant ou à la main jusqu'à ce que la garniture soit lisse.

3. Placez une boule de la taille d'une 1/2 cuillère à café de garniture au centre de chaque emballage.

4. Mouiller les bords avec de l'eau et replier les raviolis pour former des demi-lunes. Pincez pour fermer en appuyant légèrement autour des monticules de garniture pour éviter les bulles d'air.

5. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Ajouter délicatement les raviolis et cuire environ 4 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils flottent. (si vous cuisinez des poches de citrouille surgelées, prolongez le temps de cuisson à 6 minutes)

6. Égoutter les pâtes et les mélanger avec du beurre et du parmesan.

Ceci est un article invité de notre ami et blogueur Chef Jen Carden. Vous pouvez trouver sa fabuleuse collection de recettes adaptées aux enfants dans son livre Le café des tout-petits ainsi que sur elle Blog.