Nouilles asiatiques froides au sésame sans noix
Si vous recherchez un plat sans noix, sans chichi et délicieux, alors cette nouille froide au sésame du blog culinaire, Mâcher à haute voix doit être sur votre plan de repas pour la semaine. C'est une recette simple pleine de saveur de sésame riche et de légumes frais pour une bouchée rafraîchissante. Découvrez la recette ci-dessous.
Pour 4-6 personnes
Méthode:
16 oz de nouilles séchées (les spaghettis ou les linguines fonctionnent bien)
5 To d'huile de sésame noir grillé asiatique (trouvée dans les rayons asiatiques des épiceries)
½ tasse de pur Tahini (pâte de sésame)
5 To de sauce soja ordinaire
3 To de sucre cristallisé
1½ To de vinaigre de riz assaisonné
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cc de poivre blanc
tasse d'eau chaude
1 gros concombre, pelé et tranché finement ou en julienne
1 grosse carotte, pelée et coupée en fines tranches ou en julienne
Facultatif: poulet déchiqueté cuit ou crevettes cuites
Garnitures: Oignons verts tranchés finement, graines de sésame grillées, Sriracha sur le côté
Instructions:
1. Cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer abondamment à l'eau très froide jusqu'à ce que toutes les nouilles soient froides. Bien égoutter. Mélanger avec 2 To d'huile de sésame et réserver.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble le reste de l'huile de sésame, le tahini, la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz, la poudre de gingembre et le poivre blanc. Ajouter ¼ tasse d'eau chaude pour éclaircir la sauce; fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné.
3. Ajouter les pâtes cuites/refroidies, les concombres et les carottes à la sauce. Bien mélanger pour combiner. Si vous utilisez du poulet ou des crevettes, ajoutez-les et mélangez. Garnir à volonté. Sers immédiatement.
Avez-vous déjà essayé les nouilles froides? Faites-nous savoir ce que vous pensiez!
Mâcher à haute voix est un blog culinaire sur tout ce qui est délicieux, du plus sain au plus gourmand. Tenu par Amy, cuisinière et photographe, Mâcher à haute voix propose des recettes éprouvées aux lecteurs affamés du monde entier. Cliquez sur ici pour vous inspirer pour votre prochain repas de famille !